ケンカになる旨さ。山椒ズッキー二鶏の和風白ワイン蒸し（糖質3.4g）

・鶏もも肉　　　　250g
・ズッキーニ　　　1本
・溶けるチーズ　　30g

今回、やんごとなく美味しくなるのはこのズッキーニ。

甘みを帯びた和風だしに、白ワインが最高に沁みこんでしまうのだ。

・醤油　　　 　　　小さじ2
・塩/黒胡椒　　　　各軽く4ふり
・ほんだし　　　　 小さじ0.5
・白ワイン　　　　 大さじ3
・粉山椒　　　　　 軽く6ふり
・大蒜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ1

そして未知との遭遇は、この白ワインとほんだしのタッグ。

ここに鶏脂を加えたら、とても嬉しいデリシャス反応を引き起こすのだ。

今回の鶏もも肉も、やはり超ボリュームをお勧めしたい。

アミノ酸スコア100点のお安い美味しさを、とことん味わい尽くすのだ。

・塩/黒胡椒　　　　各軽く4ふり
・白ワイン　　　　 大さじ1
・大蒜チューブ　　小さじ1

白ワインとニンニクの段階で、既に美味しい。

本格的な美味しさも、意外とシンプルさが生み出しているのではないだろうか。

小学校の調理実習で「半月切り」と聞いた時、私の心は大きくときめいた。

担当の小林先生が、忍者のようにアクロバティックにカットすると思ったのだ。

ちなみに小林先生は、物静かにカットしていた。

皮面のカリカリ感を引き出し、鶏の脂分までも奪い取ろう。

・ズッキーニ　 1本
・白ワイン　 　大さじ2

もう気分は、完全にイタリアシェフ。

顔面上の問題が立ちはだかるが、そこは男気でカバーしよう。

白ワイン＋蒸し焼きなんて、どこぞのお洒落貴族だ。

自分用に作っている事を除けば、イケてる感も最強だ。

・醤油　　　 小さじ2
・ほんだし　 小さじ0.5
・粉山椒　　 軽く6ふり

ここで一気に和風に仕上がり、居酒屋感が飛び出してくる。

なんだか落ち着くのは、気のせいだろうか。

染み渡るチーズの香りが、一気に鼻孔に入り込む。

これは最高に美味しそうだ。

バレンタインデーにチョコが貰えなかった無念感を、この美味しさで封じ込めよう。

一番大きな鶏もも肉をお皿から引き揚げ、いざ一口。

あぁ、この染み渡る和風白ワインのジワリとくる甘み。

肉の旨みが十分発揮され、ニンニクの旨みもまた堪らない。

この邪道なまでの組み合わせで、鶏肉がガンガンおいしくなる。

ほんだしの香りも合い交わり、かなりのご馳走テイストだ。

あぁ、誰かに食べさせたい。

わんちゃんでもいい…。

あぁ、最高に美味しかった。

白ワインと山椒の相性を再確認する、素敵なご飯だった。