お疲れ封印。最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング(糖質4.9g)

お疲れ封印。最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング(糖質4.9g)

野菜とチキンの、嬉しい黄金比率1:2

この肉汁野菜バランスが整った時、お箸が箸置きに戻ることはない。

少し夏バテが残りやすい、このシーズン。

どサッパリで栄養山盛りの、美味しいチキンサラダはいかがだろう。

本日ご紹介する、ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング

あまりの激盛りに、一品で満腹感が駆け込んでくる嬉しい逸品だ。

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ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシングの美味しい糖質オフレシピ

費用:170円時間:20分糖質:4.9g脂質:11.5g塩分:1.8g
熱量:280kcalたんぱく質:動物 33.5g  植物 1.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
ではまず材料2人分)から。

・鶏むね肉 300g(皮なし)
・ピーマン 大4個

タッパの蓋を持ち上げるほど完成する、本日の山盛りチキンサラダ

お裾分けから始まる、新しい恋や友情を期待している逸品だ。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
そして次に調味料を。

・塩麴   小さじ2
・料理酒  小さじ2
・穀物酢  大さじ1
・ポン酢  小さじ2
・梅干し  小さじ1(チューブでもOK)
・ゆず胡椒 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5

そして味付けはいつもサラダバーでがむしゃらに頬張る、柚子胡椒ドレッシング

さらに今回は梅風味も加え、さっぱり感で右に出る者をラリアットしよう。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
では早速、食材の下処理から行おう。

まずは鶏むね肉300gの皮を取り、麺棒等で丁寧にビシバシ

さらに以下の調味料を揉み込み、約10分程漬け込んでいただけるだろうか。

・塩麴   小さじ2
・料理酒  小さじ2

今回は塩気を抑え、代わりに梅の酸味と柚子胡椒のピリリ感で美味しく仕上げよう。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
そしてこちらをシリコンスチーマーに入れ、600Wで4分30秒

2分30秒の時点でひっくり返し、全体的にふんわり仕上げていただけるだろうか。

もしこの味わいを、江戸時代のお殿様に食べさせることができたなら…。

私はその味わいで出世を果たし、チキン城なるものを建立できたかもしれない。

そしてその城内では沢山の鶏を飼い、朝は地獄の目覚めを体験していたかもしれない。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
完成後はそんな意味の分からない妄想をしながら、少し冷めるまでお待ちいただきたい。

そしてちょっかいを出せる温度に下がったら、丁寧に細かくほぐしてエキスと絡めていただけるだろうか。

こちらはしっとり感に自信のある、塩麴&料理酒バージョンのほぐしチキンの完成である。

またその他の調理法は、以下の記事もご参照いただければ幸いだ。

速攻10分!絶品ほぐしチキンの簡単な作り方(1食糖質0.3g)

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
ただ実は、ほぐしチキンを作成する間に、もう一つお料理をお願いしたい。

まずはお鍋に4㎝程のお湯を沸かし、沸騰させていただけるだろうか。

最近は出来るだけ少ないお湯で調理をする、少ないお湯作戦にハマっている。

良い作戦名が思いつかなかったが、もしハッ( ゚Д゚)!と閃いた方は伝書鳩でこっそり教えていただきたい。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
そして沸騰後は、細切りにしたポーマン5個分を40秒茹でていただこう。

こちらはザッと熱を加え、心地良い食感と苦みを残した時短茹でだ。

…ぽーまん?

ボケを狙ったわけではなく、真面目に打ち間違えてしまった。

可愛いから、そのままにしておこう。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
完成後のポーマンはザルにあげ、しっかりと水気を切っていただきたい。

新しい名前が気に入ったのか、なかなか元気一杯美味しそうだ。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
そしてここで様々なサラダに使える、梅柚子胡椒ドレッシングをご作成いただきたい。

こちらは以下を混ぜるだけでご作成いただける、さっぱりの頂点を狙う逸品だ。

・ポン酢  小さじ2
・梅干し  小さじ1(チューブでもOK)
・ゆず胡椒 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
さらにここで茹で鶏の水気を切り、ピーマンとドレッシングを合わせよう。

そしてこちらをしっかり混ぜながら、その山盛り感に酔いしれよう。

またほぐしチキンが大きい場合は、このタイミングでこっそりほぐしていただけるだろうか。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
最後は山盛り一杯お皿に盛り付け、いざ完成だ。

梅の酸味と柚子胡椒の香りが大変美味しい、本日の激盛りチキンサラダ。

低糖質・低脂質・低カロリーで、ダイエットにも最強の逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
ちょっと梅とか乗せてしまった。

あぁ、美しい清涼感だ。

まるで青空満開の真夏のプール教室で、10分休憩が終わるのを待っている気分。

50分泳いだら、10分休まなければならない。

あの懐かしい習慣を、沢山の方がご記憶ではないだろうか。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
目が点になるほど関係のない話をしつつ、いざ一口パクリ。

しっかりほぐした鶏繊維に、刺激の梅柚子胡椒がビリリと広がる。

チキンの美味しさが凝縮され、オリーブオイルのドレッシング感が堪らない。

山盛りチキンって、本当に幸せだ。

最高食感ほぐし鶏ピーマンの梅柚子胡椒ドレッシング
そして何より美味しい、細切りピーマンの抗えない食感

シャキシャキ音を奏でながら、チキンと同じ形状のため、最高に食べやすい。

そしてこれらを一緒に食べると、その黄金比率に嬉しくなる。

見ていますか、チンジャオロース師匠…。

私、今日も美味しいポーマン食べていますよ…。

真夏の青空に向かい、謎の師匠に報告をしたくなる逸品だった。

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