一皿300円！とても牛なご馳走肉汁ポーク赤ステーキ（糖質8.2g）

・豚もも肉　　300g

100g98円でも購入できる、非常にお安い豚もも肉。

ただそのまま焼くと非常に硬いため、本日は全身全霊で牛ステーキ化させていただこう。

・塩/胡椒　　　　　　各軽く6振り
・有塩バター　　　　15g
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ2
・顆粒昆布だし　　　小さじ0.3
・赤ワイン　　　　　大さじ3

今回はソースも非常に牛ステーキに合うソースを使い、豚を混乱させる作戦に。

あれ…？僕って牛だっけ…🐷

そんな勘違いを引き起こせれば、我々の勝ちである。

まずは豚モモ肉を、パカっと縦に一刀両断。

そして量が二倍になって喜ぶと同時に、全面と裏面に徹底的に切り込みを入れていこう。

今回豚ももが牛ステーキになるためには、この恐ろしいほどの筋切りが必要不可欠だ。

こちらも豚に牛の自覚を持っていただくには、欠かせない工程である。

徹底的な筋切りと、驚くほどのフォーク穴あけ。

このダブルの下処理で、牛ステーキの食感にほふく前進していこう。

さらに粉ふるいを活用し、両面に片栗粉を大さじ1塗していただきたい。

ちなみに粉ふるいに関しては、100均で可愛いサイズが売られている。

シルバニアファミリーのトランポリンにも使えるので、是非買っておこう。（怒られんぞ）

まずはフライパンに有塩バター15gを、中火で加熱して溶かしておこう。

ちなみに子供の頃、牛から直接バターが取れると思っていた。

「バター」という部位があると思っていたのだ。

中火で計8分じっくり焼き上げ、表面も少しカリッと仕上げよう。

また焼き終わりにはお皿に移し、余熱でしっかり熱を通していただきたい。

そこに以下の調味料を30秒ほど煮詰めたら、美味しいステーキ赤ソースの完成だ。

・ケチャップ　　　　大さじ2
・顆粒昆布だし　　　小さじ0.3
・赤ワイン　　　　　大さじ3

お料理上手に見える工程のため、ご家族様に見える角度で調理しよう。

熱々のうちに頬張れば、かなり牛ステーキな本日の逸品。

豚もも肉の特売日に、何枚も作りたくなる逸品である(*‘∀‘)！

非常にビーフィーな見た目だが、実際はポーキーな本日のポークステーキ。

赤ワインソースがしっかり絡み、肉の繊維もしっかり解されている。

さすがは徹底した筋切りとフォーク攻め。

牛肉にも負けない細やかな繊維が、その美味しさの秘密となるだろう。

豚もも肉最大の問題である固い筋も、しっかりと解され・切り崩されている。

お肉としてそもそも美味しい豚もも肉だから、肉汁もたっぷり十分だ。

非常に牛ステーキに近い、満足度の高い一口ではないだろうか。