自宅が好きになる。オクラよだれ鶏タレの絶品プリ湯豆腐（糖質8.0g）

・絹豆腐　　1.5丁
・オクラ　　1袋
・乾燥昆布　約5cm

日本割烹で出てきたら、「厳選された食材ですね」と言ってしまう和の食材。

しかし食卓で出てきたなら、「お金厳しいの？」と疑われてしまう諸刃の食材。

今夜彼らはその恨みを晴らすべく、ぶっちぎりのメイン食材になり上がるのだ。

・塩　　　　　　軽く6ふり（茹で用）
・醤油　　　　　大さじ1.5
・ぽん酢　　　　小さじ2
・すりごま　　　大さじ1
・辣油　　　　　6プッシュ
・ごま油　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　小さじ0.5
・一味唐辛子　　小さじ0.5
・オイスターソース　　小さじ1
・生姜/大蒜チューブ　 各小さじ1

あまりに種類が多くて、誠に申し訳ない。

ただこの組み合わせこそ、キッチンねこやま自慢の必殺テイストなのだ。

・塩　　　　軽く6ふり
・カットした木綿豆腐　一丁

この作業は、お豆腐の持つプリプリ感を倍増させるためのもの。

いわばお豆腐の修行のようなものである。

主人公とは、どこの世界でも苦労が絶えないのである。

この作業も同じく20分なので、この間に美味しいよだれ鶏ソースを完成させよう。

お時間を上手に活用し、早いところ友人との晩酌に再度乱入しよう。

ズボラ感が半端ないが、意外とお便利な手法である。

心行くまで、オクラとオクラをこすり合わせていただきたい。

・一味唐辛子　小さじ0.5
・生姜/大蒜チューブ　 各小さじ1

これをしっかりと混ぜ、ラップをして600Wで90秒レンジしていただけるだろうか。

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・醤油　　　　大さじ1.5
・ぽん酢　　　小さじ2
・すりごま　　大さじ1
・辣油　　　　6プッシュ
・ごま油　　　小さじ1
・砂糖　　　　小さじ0.5
・オイスターソース　　小さじ1

これぞ少し濃い目の、絶品よだれ鶏おくらソース。

低糖質に仕上げながらも、オクラの粘りで最高に美味しく仕上がるのだ。

昆布を取り出して沸騰させたお湯で、お豆腐を中火で5分間煮込んでいただきたい。

取り出す際は灼熱の熱さなので、どうぞお気を付けを。

余談だが以前に菜箸で摘み上げ、ボロボロになったお豆腐の前で立ち尽くしたことがある。

ガツンと旨い粘り気のある辛みに、飲み会の席もピリリと引き締まるだろう。

複雑な甘みと辛みが粘り気を持ち、湯豆腐をガッツリだいしゅきホールドしている。

あぁ、この統一感は非常に期待できる。

では早速、一口いただこう。

野菜の粘り気と甘辛さが、淡白な木綿豆腐と最高にマッチする。

あぁ、これは非常に美味しい。

湯豆腐大好きな私も、この手のガッツリ系湯豆腐は久しぶりかもしれない。

あぁ、湯豆腐の可能性は無限だ。

かすかに感じる甘みと共に、ごゆっくり召し上がっていただきたい。