溢れる旨みフェス。チキンマッシュの濃厚カレーチーズ煮。(糖質2.5g)

溢れる旨みフェス。チキンマッシュの濃厚カレーチーズ煮。(糖質2.5g)

チキンの旨みを包み込んでくれる相方はいないだろうか。

スーパーで闊歩すること、はや数年。

私はいつも、マッシュルームの前で立ち止まってしまう。

チキンとマッシュを王道の味付けで攻めたい、そんな気持ちに駆り立てられるのだ。

本日ご紹介する、チキンマッシュの濃厚カレーチーズ煮

非常に簡単ながら、その味わいから逃れられぬ逸品だ。


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チキンマッシュの濃厚カレーチーズ煮の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:2.4gたんぱく質:動物 15.6g  植物 4.5g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉    250g
・溶けるチーズ  30g
・マッシュルーム 2パック

これぞ濃厚な旨みを絡める、必須食材達。

マッシュルームとチキンの段階で美味しいにも関わらず、さらにバージョンアップさせる私を許して欲しい。

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次に調味料だ。

・コンソメ 小さじ0.5
・カレー粉 小さじ0.7
・塩    軽く2ふり
・黒胡椒  軽く4ふり
・生クリーム 50g
・醤油   小さじ0.2
・オリーブオイル 大さじ1

醤油に関しては、隠し味程度でOKだ。

もう逆に要らないんじゃないか、そう疑うくらいの量で攻め立てよう。

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では、まず鶏もも肉を一口大にカットし、塩を2ふり黒胡椒を4ふりしよう。

今回は皮を取らず、鶏脂の美味しさも味わってしまおう。

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そしてマッシュルームを、半分にカット。

お正月の間は、お馴染みの八百屋さんもお休みされている。

結果として、いつもの倍のお値段でご自宅にお招きした。

そのせいだろうか、少しっぽい取り扱をしてしまうのだ。

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そしてとろけるチーズも、ごっそり30g以上。

このチーズは業務用のため、雑に手づかみでいってしまう。

しかし…。

本当に持てる男は、こういった取り扱いも一流なのだろう。

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年始早々、チーズから一つ学ばせていただいたところで、調理を開始しよう。

まずはオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱していこう。

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そして鶏肉を皮面を下にして、じっくり3分間

鶏脂を沁みださせる工程に、もうワクワクが止まらないのだ。

さすが鶏年だ。

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焼くときは中まで火を通すため、もしっかりしておこう。

この蓋忘れ率を激減させることも、今年の抱負の一つだ。

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そしてひっくり返し、ガサゴソ軽く炒めよう。

この工程は、ざっとで結構だ。

鶏脂から新年の挨拶をいただいたら、成功はもう目の前だ。

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ここにマッシュルームを入れ、さらに5分

ここまで全ての行程を中火で行っていただけるだろうか。

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そしてさらに以下の調味料を加え、30秒炒める。

・コンソメ 小さじ0.5
・カレー粉 小さじ0.7
・生クリーム 50g
・醤油   小さじ0.2
・オリーブオイル 大さじ1

ここまでくれば、もはや何かしらのお祝いごとみたいな香りが充満している。

あとは最後の仕上げ、奴を投入するだけだ。

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そう、とろけるチーズだ。

これを30g以上投入し、約30秒間煮込めばOK。

このチーズに関しては、お好みでモリモリ投入して欲しい。

ただし1キロとか入れると、もう完全に別料理になるのでご注意いただきたい。

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さぁ、大変お待たせして誠に申し訳ない。

これを底の厚い器に移したら、完成だ。


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低糖質の美味しさチェック

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なんとも形容しがたい、麗しいとろけ具合だ。

チキンとカレーの絡み合いに、思わず職質してやろうかと思ってしまう。

一体こんなところで、キミたちは何をやっているのだ。

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では職質も終わり、いざ一口。

柔らかさと噛みごたえを残した鶏肉。

生クリームとカレーの甘みと香ばしさが、素晴らしい旨さだ。

チキンのグレードがぐっと上がり、味覚神経がてんやわんやだ。

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そしてこのマッシュルーム。

はああああ…。旨い。

これはキノコ溺愛組合会長の私も、思わずため息モノだ。

このマッシュルームは、必見ならぬ必味だろう。

あぁ美味しかった。

疲れた日にはまた試したい、元気の出る逸品だった。


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