カロリーオフで美味しい、お野菜だけの悶絶ご飯。
その候補に挙がるのは、間違いなくナスである。
野菜界随一のトロトロ食感で、旨味を沁み込ませる気も満点。
これはそんなナスに魅了された、とある夕飯時のお話。
レンチン最強の冷製白だし辛子茄子って、良いよねぇ🍆♪
これはひたすら美味しいナスに溺れる、そんな一日の記録である(*‘∀‘)！
レンチン最強の冷製白だし辛子茄子の美味しい糖質オフレシピ
・茄子 小ぶり5本
当然本日の主役は、まだまだお安い美味しいナス。
しかしこれから始まるのは、ひたすらトロトロな茄子による一方的な暴力かも知れない。
・ごま油 小さじ2
・白だし 大さじ2
・醤油 小さじ1
・すりごま 小さじ1
・練り和辛子 小さじ1
本日の味付けはトロトロ茄子最もお勧めしたい、白だし辛子。
まるで辛子ナスのお漬物のような、独特の香りと旨味をお届けしたい。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
ちなみに本日使用するのは、3本128円特売ナスブラザーズ。
時々お高くなってしまうが、今日に関しては割とお買い得価格でお迎えできたのではないだろうか。
最初に乱切りを祖母から教わった幼少期、そのスタイリッシュな名前からどんな剣術が披露されるのか猛烈に興奮した。
しかし期待とは裏腹に、キッチンにはトントン…と静かな音が響いていた。
・ごま油 小さじ2
全体に絡むようにしっかりと混ぜ、香ばしい胡麻アーマーを茄子に纏わせていただけるだろうか。
あとはコチラの水気をカットし、まずは以下の調味料をまぶし茄子の温度を程よく冷まそう。
・白だし 大さじ2
・醤油 小さじ1
まだ熱々のナスにしっかり味付けを沁み込ませる、こちらの行程。
水気が残っていると味が薄くなるため、ギャンギャン水切りしてあげよう。
・すりごま 小さじ1
・練り和辛子 小さじ1
まだナスが熱々の時点で練り和辛子を入れると、風味がまとめて家出してしまう。
そのため一度白だし系で温度を下げて、和辛子の風味を生き残らせる戦法である。
非常に少ない工程でご作成いただける、本j地うのレンチン冷製白だし辛子ナス🍆
沁み込んだ旨味と優しさに、この国の野菜の美味しさを噛み締める逸品だ！
低糖質の美味しさチェック
もし誤ってハムスターが棚の上から飛び降りても、ここに着地すれば無傷で済むだろう。
少し辛子で目が沁みるかもしれないが、きっとその着地の優しさに胸を撫でおろすはずである。
…ちょっと意味が分からなくなってきたので、いざ一口ぱくりと頂戴しよう。
野菜界最強と言われるトロトロ食感に、脳が引っ張られるような感覚。
辛子独特の鼻に抜ける辛み、舌を引っ張るような辛子の刺激…。
さらに白だしの甘旨さも追加され、ごま油もふわりと薫る…。
ナス…頑張ったんだね…ナス…。（感涙）
どこの部分もスカスカにならず、とろみが存分に強調されている。
出汁と辛子の美味しさで、茄子自体の旨味もしっかり花丸合格点。
もし帰宅して、こちらが大皿で食卓の中央に置かれていたら…。
また家が大好きになってしまう、茄子の本気を感じる逸品だった(*‘∀‘)！
