『自分、苦みが美味しいんですよね…。』
そんなゴーヤのお悩みを、全身全霊で受け止めよう。
苦みを抑えて、食べやすくするのも確かに良い。
ただ今回は敢えて、あの苦みを最大限の旨みに変換したい。
本日ご紹介する、胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子。
苦みが抜群に旨い、世界のゴーヤファンにお届けしたい逸品だ。
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胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子の美味しい糖質オフレシピ
熱量:321kcalたんぱく質:動物 28.1g 植物 1.7g※上記データは1人分です 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/91f539a6bddfc600ef55d8575f93c9c1.jpg)
・鶏むね肉 250g(皮なし)
・ゴーヤ 1/2本
普段あまり接点のない、今回の食材達。
『自分苦みあるんですよね…。』的なゴーヤに対し、鶏むね肉は優しく手を差し伸べるだろうか。
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/fc19a809bfd34cb1f2dc27791da60e62.jpg)
・醬油 小さじ2
・味噌 小さじ0.7
・料理酒 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・片栗粉 小さじ2
・すりごま 小さじ1
・一味 軽く6ふり
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1
こちらの調味料に関して、伝えたい事はただ一つ。
多くてごめん。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/8e7340931affdca9586535b93070d25b.jpg)
すると中の綿とタネが綺麗にくりぬかれ、いい感じの円形ゴーヤが完成する。
今回はワガママなゴーヤだったため、少し手荒になってしまった。
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どんどん飛び出す投げ輪ゴーヤを、塩を軽く2ふりした水に約3分間沈めていこう。
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使用するのは、フードプロセッサーもしくはぶんぶんチョッパー先生。
この一回の行程で、鶏ミンチをご購入いただくよりも、約100円近くのお節約が可能。
将来は節約できたお金で、チョッパー先生の銅像を建てるべきだろうか。
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/155f03c9d834de0c9c312801e30a6431.jpg)
さらに以下の調味料を加えて混ぜ込めば、準備OKである。
・醬油 小さじ2
・料理酒 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ0.5
・片栗粉 小さじ2
・生姜チューブ 小さじ0.5
また大蒜チューブに関しては、ソースに使わせていただきたい。
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/4adecc79ce7a2ca0f666b2e866b6a769.jpg)
所々に潜むゴーヤは、自分が見えていないと思っているのだろうか。
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まずはお鍋にオリーブオイルを大さじ1入れ、170度の中弱火にご設定いただきたい。
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今回は約1分間隔で、コロコロ転がすように約4分間焼き上げよう。
段々と素直に丸くなるゴーヤ団子、完成も目の前である。
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この時点では味付けは少ないが、ゴーヤのニガ美味さは健在である。
そのためお子様のつまみ食い率は、体感的に3%程度だろう。
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/fa8780cd44a763bd840f63b683db34e8.jpg)
・味噌 小さじ0.7
・マヨネーズ 大さじ1.5
・すりごま 小さじ1
・一味 軽く6ふり
・大蒜チューブ 小さじ0.5
これらを混ぜ込めば完成する利便性も、大変ありがたい。
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ゴーヤが最高にお安い、まさにこの黄金シーズン。
是非大量にお作りになり、夏バテを完全休業させていただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/cd4a484c4ce11a1fbda0cf18006fe7aa.jpg)
![胡麻マヨ味噌一味のゴーヤチキン団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/cd4a484c4ce11a1fbda0cf18006fe7aa.jpg)
スイチリソースにも似た、食欲をくすぐる芳醇な香り。
摘まんだ瞬間に、柔らかな鶏団子の食感を想像してしまう。
では早速、ゴーヤの苦み探検隊の出動である。
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思わずそんな一人芝居をしたくなる、抜群の旨みと苦み。
あぁ、これはニガ美味い。
苦みが旨みの訳がない、そんな思想だった幼少期の私に、そっと食べさせたい美味しさだ。
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