旨味の爆弾！巨大なトロキャベ絶品キノコ蒸し焼売（糖質9.7g）

・キャベツ　　　1/4個分
・皮つき生姜　　1㎝角
・えのき茸　　　100g（小パック）
・豚ひき肉　　　200g（今回は赤み75％のもの）

ダイエットレシピ&巨大に仕上げる上で欠かせないのは、エノキ茸の裏技パンチ。

徹底的にふんわり仕上げる匠の技は、土の中で師匠に教わったものらしい。

・醤油　　　　　小さじ1
・ほんだし　　　小さじ0.5
・鶏ガラの素　　小さじ0.3
・片栗粉　　　　小さじ1.5
・蜂蜜　　　　　小さじ0.5
・ごま油　　　　小さじ0.5
・オイスターソース　　小さじ1

今回の焼売の美味しさの秘密は、砂糖ではなく蜂蜜を使うところ。

砂糖の上位互換として、お肉の保水力をギュンギュギュン！とあげてくれるだろう。

まずはエノキ茸100gを、包丁やブンブンチョッパーで細かくみじん切り。

いつもならブンブンチョッパー先輩にお願いするのだが、どうも最近キッチンから強奪された可能性がある。

容疑者として知人二名がリストアップされているが、真相は謎のままだ。

確かに便利すぎるので、こればかりは仕方がない。

・刻んだえのき茸　
・豚ひき肉　　　200g（今回は赤み75％のもの）
・皮つき生姜　　1㎝角（皮ごと小さじ1杯分擦り下ろす）
・醤油　　　　　小さじ1
・ほんだし　　　小さじ0.5
・鶏ガラの素　　小さじ0.3
・蜂蜜　　　　　小さじ0.5
・ごま油　　　　小さじ0.5
・オイスターソース　　小さじ1

この練り作業は非常に重要で、美味しさの半分はこの工程で決定されるといっても過言ではない。

この際クラシックを流しながら練ると、ひき肉が喜んで美味しくなるという噂もある。

ここでは100均の小さな粉振るいがぴったりで、その他の用途にも非常に使える。

是非次回ダイソーに殴り込みに行かれる際は、調理器具コーナーもご襲撃いただきたい。

・ちぎったキャベツ　　1/4個分
・巨大焼売タネ

この際キャベツはチューリップのように、焼売を包む形状にしていただくと最高だ。

・綺麗な布巾
・水　　　　　600ml
・焼売を乗せた耐熱容器

あとは蓋をして中火で35分、じっくり蒸しあげていただくと完成である。

さらに中までしっかり熱が通り、隅々まで美味しく仕上がっている。

これにて非常に巨大な、トロキャベ絶品キノコ蒸し焼売の完成である🍄！

崎陽軒を10倍サイズで召し上がりたい時、きっとお役に立てる逸品です(*‘∀‘)！

一瞬自分の方が小さくなってしまったのかと錯覚する、あまりに巨大なドデカ焼売。

ソフトボールの代用ができるほど、片手で持てないビックサイズだ。

おおこれは、非常にパワフルな夕食が期待できそうだ。

では早速、その旨味を存分にキャッチボールしていこう。

片栗粉にコーティングされているお陰で、パサパサ感は完璧に存在しない。

同時に溢れだすのは、エノキがくれる潤沢な旨味。

うんまい。

これだけでもオニギリが一個食べられそうな、オカズとしても優秀な美味しさだ。

最近少し栄養分が減ってしまったが、それでも食べたい蒸し野菜。

キャベツ本来の甘味と旨味、これぞ蒸しキャベツの真骨頂である。

こちらは味付けしていないため、焼売とご一緒にお召し上がりを。

もし丸ごと焼売が食卓に登場したら、きっとそのインパクトは絶大だ。

キャベツがお安いこのシーズンに、是非皆様にお試しいただきたい逸品だった(*‘∀‘)！