クラスでもお似合いと話題の、梅とオクラ。 サッパリなのにネバネバな、そのギャップに萌えてしまう。 そしてさらに、こってり系の味を追加したら。 もはや本日の一口は、どんな感じになっちゃうのだろう。 本日ご紹介する、梅ポンチ…

旨い肉汁に閉じ込められた、さっぱり系の筋線維。 濃厚な豚ひき肉とささみの織りなす、食べ応えの饗宴。 旨みを頬張る素敵な晩餐を、脳内で再生してしまう。 それほどまでに空腹な時、皆様は何をお召し上がりになるだろう。 本日ご紹…

ご飯ですよと、マヨ辛子。 この至極の組み合わせに出会った時、ささみは恐怖に包まれる。 なぜならその味わいは、食べ手のお箸を止めないから。 止めないどころか、より一層加速するから。 本日ご紹介する、海苔の佃煮マヨ辛子の茗荷…

脂質も少なく、高品質のタンパク質を含み、さらに超低糖質。 そんな出木杉君な食材が、100g78円で売られている幸せ。 その幸福感をさらに高めるために、より美味しい調理法が必要だ。 最高に柔らかく、そしてしゃきしゃき食感を…

父方の実家でモリモリ取れる、新鮮で大きな茄子。 持って逃げだすほどの野菜の旨みには、どんな味付けが良いだろう。 こってり濃厚なＢＢＱソース？酸味を感じる、豆板醤タレ？ いやここは、あのエキスを引き立てるカレーぽん酢はいか…

グッとくる香りの最高峰である、焦がし大蒜。 あの積極的で前向きな味付けを、お腹一杯食べ尽くしたい。 しかしあまりに濃すぎる味だと、焦がし大蒜を損なってしまう。 あの王者の味を引き立てる、軽やかな味わいはないだろうか。 本…

繊維に沿って柔らかく茹でる、低温ささみ。 あの上品なふっくら感に、天然のカボスで味付けする。 極さっぱりな柑橘テイストに、大蒜の香ばしさをちょい足しする。 すると大人しく活発な、矛盾に包まれた味わいが楽しめる。 本日ご紹…

毎日食べたくなる味って、最高に素晴らしい。 言葉で例えるなら、ストレートではなく張り手の様な地味な旨み。 そんなジワリと沁みこむタイプの、ホッとする美味しさ。 常備にも最適な、家庭的な旨みを存分に楽しみたいのだ。 本日ご…

筋トレ後に食べたい、大好物のタンパク味付けささみ肉。 あの味を、甘みを潜ませたタンドリーチキンに仕上げたなら。 ケチャップだけではなく、グリーンカレーの仄かな甘み。 その組み合わせがあれば、今宵のサイドレイズも余裕である…

ハイボリュームで柔らかく、モリモリ食べても飽きない味。 ごはん並みに柔らかい味で、健康的で簡単に作れる。 この条件を満たしてくれるものは、冷蔵庫に沢山ある。 そんな話題に食い気味に入ってくるのが、やはりあの食材達だった。…

私は今、アボカドおろしにぞっこん中である。 辛みの大根おろしに、マイルドな美味しさを組み合わせる快感。 あの快感を知ったら、はまらないわけにはいかないのだ。 むしろより美味しい組み合わせを模索する、義務感すら湧いてくる。…

癖になる甘みの、ココナッツミルク。 その口に広がる甘みに、仄かなカレー風味を加えたら。 海外の様々な美味しさを、自分の好みに変化させたい。 そんな思いから、またしてもささ身先生をお呼びたてした。 本日ご紹介する、ささみカ…

何時間でも遊べる、デパ地下のお総菜コーナー。 匠の技が光るあの場所は、まさに旨さの地下ダンジョンだ。 鼻孔をくすぐる漬物の香り、愛想ゲージをふりきった熟練のパートさん。 あの空間の美味しさを、是非自宅でも楽しみたいのだ。…

サラサラと入り込む、雑炊の爽快感。 そして糖質制限中の今、この雑炊とも疎遠になりがちだ。 ただ、美味しい上に量も沢山作れるこの魔法のスープ。 そんな雑炊に、無限の可能性を感じてしまう。 本日ご紹介する、辛さと旨さの豆板醤…