タッパに詰め込まれた、山盛りの芳醇な肉味噌。 まだ残っているのかと、冷蔵庫を開ける度に嬉しくなる。 今日は何に掛けようか、明日の分は残せるだろうか。 そんなワクワク感は、まさに遠足を控えた小学生の気分である。 本日ご紹介…

何にかけても美味しい、王者ネギ塩。 焼き鳥屋で頬張るあの幸福感を、さらに刺激的に盛り上げたい。 しかし実は、あの慣れ親しんだ美味しいネギ塩ソース。 彼はゲームのラスボスと同じく、もう一段階の進化を残している。 本日ご紹介…

堅いゴリゴリ系もいいけれど、柔らかな噛みごたえも最高だ。 おつまみにするのなら、ソフトジャーキーの快感も堪らない。 そんな時に役に立つ、砂肝と塩麹一味の最高タッグ。 お互いを美味しく支え合う、塩気と甘みとピリ辛感。 本日…

スクランブルエッグがお上手な方は、仕事もデキる。 そんな不思議な確信は、短時間でも手を抜かない性格に由来する。 わずか1分程度でも、ゆっくり丁寧に作業を進める。 そうすればきっと、短時間でも極上の美味しさがプレゼントされ…

喉が鳴り響く、お鍋の〆の様な旨みを飲み干したい。 さらに野菜と豆乳を加え、まったりとした旨さを味わいたい。 夏本番を迎え、暑さに体が悲鳴を上げる時。 栄養マックス・大変簡単なこのレシピはいかがだろう。 本日ご紹介する、ズ…

皆様にも、何か好き嫌いがあるだろうか。 そしてその食材は、今もなお皆様の行く手を阻んでいるだろうか。 本日積極的に使用させていただいた、春菊・豆乳。 もしこのお二方を苦手なら、どうぞお立ち寄りいただきたい。 本日ご紹介す…

『打倒、ポテサラキング』 そのキャッチフレーズを掲げ、低糖質な食材達が一同に介した。 そしてその中で、大変優秀な食材がポテサラ王に挑戦する。 彼の名は大豆の水煮、ポテトに勝るとも劣らない実力者だ。 本日ご紹介する、鯖タル…

ボタンを押したら、ハイおしまい。 炊飯器の便利さには、糖質制限中の日々でも感謝する。 その利便性は、時に私たちのズボライフをサポートしてくれる。 そしてその密閉性は、圧倒的な旨みすら引き出すだろう。 本日ご紹介する、炊飯…

まだまだ足りない、お疲れ時の瞬殺レシピ。 このせわしない世の中で皆様をサポートする、そんな音速レシピはいかがだろう。 早くて安くて勿論美味しい、そして量も有り栄養豊富。 そんなワガママを紙に書きだすと、アボカドという選択…

グッとくる香りの最高峰である、焦がし大蒜。 あの積極的で前向きな味付けを、お腹一杯食べ尽くしたい。 しかしあまりに濃すぎる味だと、焦がし大蒜を損なってしまう。 あの王者の味を引き立てる、軽やかな味わいはないだろうか。 本…

辛みのないさらし玉葱と、香ばしいＢＢＱソース。 その組み合わせに出会った時、私はステーキガストの常連となった。 甘くて香ばしい香りの中に、野菜独特のしゃき心地が活きる。 さらに大変柔らかい砂肝を加えると、本日の主役は決ま…

おつまみを作っている間に、爆笑トークを聞き逃したらどうしよう。 できるだけ簡単な下処理が嬉しい、楽しい自宅飲み。 もしその際に、下処理が音速で出来るおつまみがあったなら？ そしてそれが、簡単で美味しい旨みに溢れる逸品だっ…

繊維に沿って柔らかく茹でる、低温ささみ。 あの上品なふっくら感に、天然のカボスで味付けする。 極さっぱりな柑橘テイストに、大蒜の香ばしさをちょい足しする。 すると大人しく活発な、矛盾に包まれた味わいが楽しめる。 本日ご紹…

古くからエビフライにかけて食べていた、タルタルソース。 私はあれに、少しの味噌を入れるのが大好きだった。 そしてさらに、少量の大蒜も必ず入れていた。 そんな子供のカスタマイズを、祖母は優しく見守っていてくれたのだ。 本日…

美味しいお料理が完成した時、脳内で花火が上がる。 そしてそれを振舞った時の、家族や友人の笑顔は最高だ。 しかし時に、攻撃的なレシピも人を喜ばせる。 印象に残るご飯があれば、その空間はもっと楽しくなるだろう。 本日ご紹介す…

筋トレ後に食べたい、大好物のタンパク味付けささみ肉。 あの味を、甘みを潜ませたタンドリーチキンに仕上げたなら。 ケチャップだけではなく、グリーンカレーの仄かな甘み。 その組み合わせがあれば、今宵のサイドレイズも余裕である…

旨いチキンステーキを、ただただモリモリ食べたい。 アグレッシブな美味しさに身を任せ、幸福感に浸りたい。 人生でもトップクラスに幸せな、美味しものを食べている時間。 その時間を、間違いのないチキンステーキで攻め込みたい。 …