濃い目の肉の旨味を、レタスでパクリ。 豚のエキスを凝縮し、サンチュでパクリ。 お肉の旨味を全身で感じたい、週末のご家庭事情。 しかし全身で感じる方法と言っても、シャワー浴びるわけではない。 その方法は、ピリ辛蒟蒻の豚茸醤…

千切りキャベツを、いかに美味しく召し上がっていただくか…。 あのしゃきしゃき感を引き立てる、主張しすぎない味わいはなんだろう。 そんな昼下がりの妄想中に、ポンと飛び出す一つの食材。 豚こまとあの調味料なら、柔らかな甘みが…

最近海外ドラマ並みにハマっている、カレー辣油テイスト。 ゆで卵の淡白な味にも合い、野菜のシャキシャキ感とも仲が良い。 もしかしたらこれは、複数の食感を合わせてもイケるのだろうか。 じゃあ美味しい定番になりつつある、オーブ…

鶏皮は本当に美味しいけれど、脂質がチラリと脳裏をよぎる。 ただ鶏皮を取った鶏もも肉は、果たして鶏もも肉なのか。（哲学） あの美味しい鶏皮を生かして、さらにダイエットに適した味にする。 それこそがこの旨ブロに課せられた、楽…

以前作らせていただいた、トマト＆卵の朝食レシピ。 しかし本日は、あの味わいを簡単に超えられる気がする。 何故ならトマトに大変にマッチする、味噌オイスターの組み合わせを使うから。 さらに3分で完成するとなれば、過去の味わい…

牡蠣に会えて、本当に良かった。 嬉しくて、嬉しくて、言葉に出来ない。 らーらーら、ららーら。らら、らら、ららーら。 脳内でこの音楽が流れ始めたら、もう末期症状だ。 そんな本日は、大好物ランクの2位に君臨する牡蠣を食べよう…

叩き胡瓜を作る時、どうしても調味料が多くなる。 それは胡瓜が水分豊富で、味付けが流れてしまうから。 もし皆様が、叩き胡瓜の味付けでお悩みをお持ちなら。 本日の味付けならば、バチっと快感的に決まるだろう。 それが本日の、さ…

特売のお肉を見かけた時、ステーキやハンバーグを作りたくなる。 ただいつも、どんなソースにしようかお悩みではありませんか？ えぇそうですとも、奥様。 地震が起きたら真っ先に持ち出すような、秘伝のソースが御座います。 それが…

マヨネーズとコチジャンを混ぜあわせた、マヨコチテイスト。 アボカドとゆで卵を掛け合わせた、アボ卵。 それぞれの組み合わせでも天下を取れる、この二つの美味しい食材。 実はオーブンで焼き上げると、秋の味覚に変化する。 それが…

ゴーヤがお店から消えて、はや数か月。 あの夏の人気者と一緒に、一つのレシピが影を潜める。 その名はチャンプル、本当は全食材と仲良くなれるお料理だ。 中でもガーリックシュリンプ味は、お豆腐達にも人気の味付けである。 本日ご…

それ一個頂戴(*‘∀‘)？ マックナゲットなら余裕だが、5個入りのからあげクンならどうだろう。 部活終わりの私は、笑顔でからあげクンを友にあげられただろうか。 答えは否、何故なら数と心に余裕がなかったから。 でも本日の青…

回転寿司で、いつも鮭ばかり食べたくなる。 なんなら鮭だけが回っていても良いくらい、大好物だ。 ただパサパサの鮭は、申し訳ないがちょっと頂けない。 トロトロな脂と身を生かしてこそ、鮭もにっこり本気になれるはず。 そんな本日…

カリッと表面で焼きあがる、粉チーズ焼きの匠の業。 さらに柔らかなホタテに併せれば、旨味も海鮮三倍拳。 そんな真実に気が付いた、本日嬉しい海鮮特売日。 いつもお安いボイルホタテが、今宵一段と美味しく進化する。 本日ご紹介す…

『生春菊に目覚めれば…大人の扉が開かれる…』 そんな古き言い伝えを、八百屋のおばちゃんに教わった。 どうやら今年の生春菊は、サラダにしても最高らしい。 春菊好きとしては、そんな裏情報を見逃せるわけがない。 本日ご紹介する…

ダイエットにも良く選ばれる、冬の風物詩の美味しいお鍋。 それは、高たんぱく・低脂質・低糖質の完璧なPFCバランス。 脂肪も消え去る、その完璧な調理法をとことん生かしたい。 ご自宅にある調味料を使って、山盛り満腹になれる逸…

ふと思い出す、中野で食べた香ばしいタンドリー鯖。 あのナイスな旨味焼きを、今年の主役にもお願いできないだろうか。 きっと美味しくなるはずの、鉄板の組み合わせ。 それが今宵の、秋の味覚とインドのコラボレーション。 本日ご紹…

映画でお母さんキャラが、電話をしながら料理を作るシーン。 肩とアゴに受話器を挟み、料理を作る光景は最高にクールだ。 実際にマネしてみると、なかなか難しいあの技術。 しかし包丁を使わない料理なら、あのシーンを再現できるかも…