シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
スポンサー様

ずっと待ち望んでいた夏野菜達とも、そろそろ再開の時期!

彼らと夏の思い出を、私はしっかり作らなくちゃいけない!

煌めくナスさん、艶やかなキュウリさん。

そして一番待ち遠しかった、愛すべきゴーヤさん

本日ご紹介する、薄ゴーヤと豚肉おろしチリポン温しゃぶ

最高に美味しく食べるこの調理法で、私の夏がついに始まったっ(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


スポンサー様


薄ゴーヤと豚肉のおろしチリポン温しゃぶの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:7.0g脂質:17.5g塩分:2.7g
熱量:248kcalたんぱく質:動物 7.1g  植物 2.3g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
まずは材料2人分)から。

・大根     100g(約1/8本)
・巨大ゴーヤ  1本
・豚バラ肉   100g

今回使用するのは、当然ながら巨大なゴーヤさん。

写真のゴーヤは少し小ぶりだが、皆様は鬼が持っていそうな巨大ゴーヤをお選びいただきたい。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
そして次に調味料を。

・ぽん酢     大さじ1.5
・塩       軽く6ふり
・料理酒     小さじ2
・スイートチリソース   小さじ2
・生姜/ニンニクおろし  各小さじ0.5

ベランダから声を大にお伝えしたい、本日の鉄板の組み合わせ調味料たち。

大根おろしと混ぜるだけで、非常に美味しい温しゃぶが爆誕してしまうのだ。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
では本日が今年最後の逢瀬かもしれない、夏野菜のゴーヤ嬢。

ただし、お料理の世界では遠慮は無用。

まずは端っこをカットし、そして愛するが故の麺棒ぶちかましをお願いしたい。

すると中のワタも一発でくりぬかれ、下処理もマッハで完了。

しかしこの快感も、来年の夏までお預けか…。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
さらにこちらをスライサーでしっかりと薄くし、水にジョボン。

さらに今回は程よい苦みに調整するため、そのまま3分程度水に晒していただきたい。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
さらにお次は大根100gも、隣で仲良くすりおろし

今回は少量でも十分タレとして通用するため、たった100gでも安心設計である。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
次にさらに豚バラ肉100gにも、以下をしっかり揉みこんでおこう。

・塩       軽く6ふり
・料理酒     小さじ2

豚コマ肉の二倍も高額な、貴重な貴重な豚バラ肉…。

どうやら給料日前の私には、300gパックを買う勇気はなかったようである。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
さらにゴーヤのあく抜きが終わったら、大根と一緒に水気をしっかり切って

そしてゴーヤだけに塩を軽く2ふりし、仄かな塩気を加えていただけるだろうか。

なんでゴーヤだけ…(._.)

そんなちょっと拗ね始めた大根にも、もちろんとっておきの調味料を用意しているから。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
それが以下の調味料、これを混ぜると大変旨い。

・ぽん酢     大さじ1.5
・塩       軽く6ふり
・料理酒     小さじ2
・スイートチリソース   小さじ2
・生姜/ニンニクおろし  各小さじ0.5

甘じょっぱさがゴーヤの苦みとマッチして、もはやゴーヤ無双と言える美味しさになるだろう。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
そして最後はシリコンスチーマーに、以下の順で乗せてレンチンしよう。

(1)スライスゴーヤ 1本分
(2)豚バラ肉    100g

そのお時間は、600Wで3分30秒

そして完成後は、たっぷりのおろしソースを乗せて…。

また今回使用した私の推しシリコンスチーマーは、『ルクルーゼ・オリジナルシリコンスチーマー』である。

AMAZONで見るルクルーゼ・オリジナルシリコンスチーマー

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
そして遂に完成する、夏が愛しい薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ

その仄かな苦みは、ゴーヤの食べ方で三本の指に入る美味しさである。

また何卒、周囲に白米がないことを指さし確認していただきたい。

低糖質の美味しさチェック

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
あぁ、遂にやってきた。

自慢のチリぽん酢おろしたれを開放する最後の日が、遂にやってきてしまったのだ。

野菜とお肉をさっぱり包み込む、そのポテンシャルを存分に堪能しよう。

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
うんまい。

苦みの中に旨味が広がり、豚バラ肉の脂が程良く広がる…。

たった100gの豚バラでも、ゴーヤがコテンパンに美味しく包み込んでくれている。

あぁ薄切りゴーヤ、君は最後まで本当に美味しいのだね…( ;∀;)

シャスデリ最高!薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ(糖質7.0g)
そして特筆すべきは、ゴーヤと豚脂の相性の良さ

さっぱりだけでなく、仄かな苦みとしゃきしゃき感が堪らない。

これはゴーヤを買いすぎてしまっても、間違いなく瞬殺できる。

この美味しさに7月初旬で気づいていたら、恐らく私はゴーヤ農家に転職していただろう。

いやぁ、とても美味しかった。

ゴーヤよ、今年も夏の素敵な思い出を有難う。

旨ブロのメルマガ・NOTE
スポンサー様
スポンサー様