超つぶつぶ感。海老カリフラワーの豆乳クミンバターポタージュ（糖質7.9g）

・カリフラワー　　小ぶり1個（約200g）
・海老　　　　　　4匹
・無調整豆乳　　　200cc
・玉ねぎ　　　　　1/4個

今回の主役は、ライスとしても代用されるカリフラワー。

ブロッコリーの色違いという汚名を、今宵美味しいテイストで払拭していただきたい。

・塩/黒胡椒　　　 各軽く4ふり
・料理酒　　　　　大さじ1
・有塩バター　　　10g
・クミン　　　　　軽く6ふり
・大蒜チューブ　　小さじ0.5
・白だし　　　　　小さじ2
・顆粒コンソメ　　小さじ1

そしてそのカリフラワーの特徴は、少し独特の香り。

あの香りを美味しく仕上げるために、連日クミンにご登場いただこう。

さらに料理酒を大さじ1加え、プリプリ強化特訓を行おう。

投入までには少しお時間があるため、必ずや理想の柔らかさになってくれるだろう。

カリフラワー200g、玉ねぎ1/4個を共に限界ギリギリまでみじん切りにして頂きたい。

例えるならば、みじん切り以上ペースト未満。

お野菜の世界でも、都合の良いご関係というものが存在するようである。

早速お鍋に以下を投入し、中火で約30秒加熱していこう。

・有塩バター　　10g
・大蒜チューブ　小さじ0.5

ここから先は、カリフラワー独特の香りとの戦いになるだろう。

ただ個人的には、鼻せん替わりに使えるほど大好きな香りである。

ここからは、まず中強火で約3分間。

この粒々ブラザーズを、しっかり中まで加熱していただきたい。

・塩/黒胡椒　　 各軽く4ふり
・クミン　　　　軽く6ふり

クミンの香辛料としての働きが存分に生き、段々素敵なポタージュの予感が漂ってくる。

・白だし　　　　小さじ2
・顆粒コンソメ　小さじ1
・無調整豆乳　　200cc

チーズを入れたい衝動を抑えつつ、じっくりコトコト煮込んでいただこう。

勿論チーズを入れても、例外のない美味しさが迎えてくれるだろう。

存分に飲み干せる、野菜の粒々感が最高に楽しい一杯である。

お野菜の力が、皆様のご自宅に来訪しますよう。

しかし決して一つ一つが柔らかく、快感に似た喉ごしを誇っている。

先に感想が飛び出してしまう魅惑の湖面を眺めつつ、では早速一口いただこう。

小さなサイズでもエキスは抜群、そしてここに野菜の旨みが凝縮されている。

豆乳とコンソメ、そしてクミンの働きで大変美味しい味に仕上がっている。

危惧されていたカリフラワーの香りも、皆に仲良く馴染んでいらっしゃる。

大なべで作って残業中の同僚達に配給したい、栄養たっぷりのこの一皿。

是非皆様のカリフラワーライフに加えていただきたい、素敵な逸品だった。