格安お店味。絶品トロトロバタポンのオニオン豚黒胡椒炒め(糖質9.1g)

格安お店味。絶品トロトロバタポンのオニオン豚黒胡椒炒め(糖質9.1g)

お店で食べる豚炒めと、家で作る豚炒め。

やっぱりちょっと凄い気がする、お店秘伝の玉ねぎトロトロ術

もしあの崇高な味わいを、レパートリーに加えられたら…。

これから何度も、相方様の胃袋をノックアウトできるだろう。

本日ご紹介する、絶品トロトロバタポンのオニオン豚黒胡椒炒め

格安のお店トロトロ野菜炒め、タップリ笑顔で召し上がっていただきたい。

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絶品トロトロバタポンのオニオン豚黒胡椒炒めの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:15分糖質:9.1g脂質:18.9g塩分:2.7g
熱量:296kcalたんぱく質:動物 18.5g  植物 1.4g※上記は1人分/下茹で用未換算
絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
ではまずは材料2人分)から。

・玉ねぎ  小ぶり1個
・豚こま肉 200g

トータル300円程度という、学食並みの価格で大盛作れる本日のレシピ。

キムチと沢庵を合わせて、キムタク丼

そんな猛烈にサブいギャグを披露していた母校の学食は、今日も盛況だろうか。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
そして次に調味料を。

・塩     軽く3ふり
・黒胡椒   軽く8ふり
・有塩バター 5g
・ポン酢   大さじ1.5
・塩麴    小さじ2
・ほんだし  小さじ0.3
・おろし大蒜 小さじ1

そして味付けは、玉ねぎの甘さに惚れるバターポン酢

黒胡椒もがっつり効かせ、相方様の胃袋を滅多打ちにしようではないか。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
では早速、食材の下処理から始めよう。

まずは豚こま200gを一口サイズにカットして、以下の調味料に5分間揉み込もう

・塩麴    小さじ2
・黒胡椒   軽く4ふり

豚こま100g78円の特売日のおかげで、200円を握り締めてレジへ特攻できる格安っぷりだ。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
そして次は小ぶり玉ねぎを丸ごと1個、写真のように少し細めにカットしていただきたい。

さらにこちらを、ボールなどの中でワシワシほぐそう。

このほぐし作業こそ、お店トロトロへの最初の第一歩。

フライパンの中で、ほぐせばいいかなと思ってたんだ…。

いつもそう考えてしまう私も、今宵ちょっと大人になったかもしれない。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
ではここからは、早速フライパンでの調理を開始しよう。

まずはフライパンに有塩バター5gを溶かし、中火で加熱していただきたい。

さらに加熱が終わったら、おろし大蒜小さじ1を加えて20秒ほど熱しておこう。

近隣住民が窓際に集まる香りが漂い始めたら、いざ炒め作業の開始である。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
まず最初は豚こま肉を投入し、お箸でほぐす様に中火で90秒

こちらは極わずかに赤みが残る程度に、じゃじゃっと炒めていただきたい。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
そしてこちらを一度お皿に移し、玉ねぎ炒め作業にバトンタッチしよう。

この間にも余熱で熱が通り、より柔らかくジューシーな味わいに進化する。

ただこのビジュアルは、つまみ食いの危険が非常に高い。

ご自宅における最高警備レベル、『レベルお肉』を発動させていただけるだろうか。

こちらは本来A5クラスのお肉のつまみ食い予防時に発動される、鉄壁の警備網だ。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
さらにお次はフライパンを洗わず、そのまま玉ねぎを炒めよう。

こちらはまずは強火で90秒、少し表面に焼き色を入れる勢いで炒めていただきたい。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
そして次は以下を投入し、蓋をして中弱火に変更していただけるだろうか。

さらにその弱めの火力で、約5分間煮詰めていただきたいのだ。

・ほんだし 小さじ0.3
・水    120ml

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
炒め後は蓋を取り、以下の調味料を加え水分が程よく飛ぶまで、中火で1分程煮詰めていただきたい。

・塩     軽く3ふり
・黒胡椒   軽く4ふり
・ポン酢   大さじ1.5

火力が二転三転して申し訳ないが、トロトロ玉ねぎとの再会までもう少しだ。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
そして最後は先ほどの豚こま肉を加え、完全に赤色がなくなるまで炒めていただきたい。

さらに完成後はそのまま3分ほど放置し、味を馴染ませていただけるだろうか。

この間に玉ねぎはトロトロ、お肉はフワフワ、私の胃袋はグウグウ鳴り響くだろう。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
ついに再開を果たす、決して抗えぬトロトロ豚玉ねぎ炒め

本当に美味しい玉ねぎ炒めが食べたい時、頻繁にお世話になっているこちらの逸品。

バターの甘みと黒胡椒のピリリ感が、夏場にも最高に美味しい一皿だ。


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低糖質の美味しさチェック

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
…( ゚Д゚)

なんだか動き出しそうな気がして、少し凝視してしまった。

それほどまでに生命感を感じる、そびえるお肉タワー。

お待たせしましたぁ!と運ばれてきてもおかしくない、お店的なビジュアルが最高だ。

では早速、一口ぱくりと頂戴しよう。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
店長、今日も美味しいよっ(*‘∀‘)!

見えるはずのない店長に思わず報告してしまう、その旨さ。

教科書のような玉ねぎのトロトロに、抜群に柔らかい豚こま肉…。

ポン酢の酸味も甘みに包まれ、程よい塩気だけを残している。

あぁこれは、早く結婚して家族みんなで食べたい味わいだ。

絶品トロトロバターポン酢豚オニオン黒胡椒炒め
一玉29円の玉ねぎが、これほど美味しいとは…。

今までどれだけの人々が、このお野菜に笑顔にしていただいたのだろう。

まるで愛されるためだけに生まれてきたような、甘み全開の芳醇玉ねぎ

これは3玉でも余裕で食べられる、野菜炒めの一等星だ。

あぁ、本当に元気を貰える味わいだ。

いつの日か10人前を食卓に並べたい、誰かと共有したい美味しさだった。

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