腰抜け簡単。梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐(糖質9.8g)

腰抜け簡単。梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐(糖質9.8g)
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豆乳味噌と、そして麺つゆ

今年一人暮らしを始めた、後輩の寺内君も。

そして残業終わりで一人で夜食を作る、塚本部長も。

この味わいカルテットは、数々の人々を虜にしてきた。

さらに本日ご紹介する、梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐

こちらも僅か五分で胃袋を虜にする、上記カルテットを活用した逸品だ。

2分でわかる簡単動画!


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梅味噌ネギの絶品豆乳餡かけ豆腐の美味しい低糖質レシピ

費用:130円時間:5分糖質:9.8g脂質:8.1g塩分:1.8g
熱量:169kcalたんぱく質:動物 0g  植物 12.2g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
腰抜け簡単。梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐(糖質9.8g)
ではまずは材料(2人分)から。

・絹豆腐   1丁
・小葱    1/4袋
・無調整豆乳 200ml

残業終わりに活躍する本日の逸品は、ずばりコンビニで買える材料で仕上げたい。

恐らくポプラでも購入できるような気がする、大変身近な食材たちである。

ちなみにポプラとは、我が実家岡山で覇権を握るコンビニチェーンだ。

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そして次に調味料を。

・梅チューブ  小さじ2
・味噌     小さじ0.5
・すりごま   小さじ2
・塩      軽く4振り
・片栗粉    小さじ1
・麺つゆ(通常濃縮)  大さじ1.5

今回はさらに豆乳を餡かけタイプに仕上げて、味の絡まり度を2倍に引き上げたい。

さらに絹豆腐はレンチン使用のホカホカ湯豆腐、体の芯から温まっていただける。

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では早速、本日の爆速調理から取り掛からせていただこう。

まずは耐熱容器に絹豆腐を1丁取り出し、さらに塩を軽く4振り

あとはフワリとラップをかけて、600Wで3分間レンチンしていただきたい。

今回は湯豆腐もレンチンで作成し、洗い物も最小限に収める計画だ。

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そして何もそれらしい下処理を経由することなく、さっそく最終調理に取りかかろう。

こちらはフライパンに以下を加え、中火で沸騰させるだけ。

・無調整豆乳  200ml
・梅チューブ  小さじ1
・味噌     小さじ0.5
・麺つゆ(通常濃縮)  大さじ1.5

料理』と呼ぶのもおこがましいが、キッチンに立った時点で全て『料理』ではないだろうか。

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さらに沸騰後は以下を加え、軽く30秒ほど煮詰めよう。

・すりごま   小さじ2
・きざみ小葱  1/8袋

ちなみにここに冷凍うどんを加えると、猛烈に美味しい梅豆乳うどんの完成である。

その気になれば3日で3キロは太れる、新卒時には週5でヘビロテしていた組み合わせだ。

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そして煮詰めが終わったら、最後は以下を混ぜた水溶き片栗粉を加えて。

・水    小さじ1
・片栗粉  小さじ1

最後は全体が滑らかになるまで、ヘラで馴染ませていただけるだろうか。

またこのタイミングで湯豆腐のラップを外し、溜まった水を捨てていただければ幸いだ。

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さらに仕上げに梅チューブ小さじ1と、みじん切り小葱をパラリと1/8袋分。

最後は豆乳餡かけをたっぷりかけて、いざ完成である。

その意外な旨さがクセになり、無差別でレシピをLINEで送り付けてしまう逸品だ。(やめなさい)

低糖質の美味しさチェック

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いつもの湯豆腐には感じられない、なんだかお出かけ使用の純白ソース。

そしてそこには梅と味噌と麺つゆが、しっかり豆乳と絡みつく。

さらに湖面に広がる、煮込みと生の二種類の小葱食感。

これはこっそり玄米を投入したくなる、濃厚チーズ雑炊系の特徴ではないだろうか。

腰抜け簡単。梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐(糖質9.8g)
さっそく豆腐の端っこを、梅味噌豆乳あんかけに絡めて。

すると襲い来る、濃厚さと出汁を含んだ旨味のラッシュ。

お゛お゛ぅ…(*´ω`)

梅の酸味と味噌の塩気が、麺つゆの出汁と絡まり最高だ。

豆腐を端っこから食べる人は、大成しない。』

昔先輩からそんなことを言われた気がするが、今はそれどころではない。

社長も部長も平社員も、この豆乳餡かけでみんなニッコリ笑顔である。

腰抜け簡単。梅味噌ネギの5分で絶品豆乳餡かけ豆腐(糖質9.8g)
先ほどまで1丁68円だった絹豆腐が、食卓の主役的美味しさを手に入れてしまった。

これなら『絶品豆乳うどん食べたつもり貯金』で、豚貯金箱に500円入れても気にならない。

そしてそれを繰り返せば、来年の今頃は青山のマンションを購入しているだろう。

ご家族様がお疲れで帰宅したら、是非ササッと作って差し入れたい。

そんなお疲れ速攻癒し隊にも入団できる、簡単で美味しい逸品だった。

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