コンビニレジ横で、ニッコリ微笑む鶏皮餃子。
ジューシーな肉汁と独特の食感で、買ってくれとこちらを誘う。
そして今、鶏皮はスーパーでも販売している。
これは心が満たされるまで、たくさん食べる時が来たようだ。
本日ご紹介する、肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざ。
新鮮な鶏皮に出会ったら、是非お試しいただきたい逸品だ。
肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-06-04 21 11 04](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-11-04.jpg)
・豚ひき肉 150g
・ニラ 1/3袋
・にんにく 1片
・鶏皮 6枚(約100g)
・サラダ菜 半袋(付け合わせ)
糖質制限おつまみとしても、是非ご活躍いただきたい。
![写真 2016-06-04 21 11 15](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-11-15.jpg)
・料理酒 大さじ1
・ゆず胡椒 小さじ2
・ぽん酢 大さじ1.5
・片栗粉 小さじ2
・塩 軽く5ふり
・ごま油 小さじ0.5
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-06-04 21 11 28](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-11-28.jpg)
ニラ・豚肉・にんにく。
美味しくならないわけがない、スタメン食材だ。
![写真 2016-06-04 21 11 39](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-11-39.jpg)
そしてあとは、以下の調味料を加えるだけ。
ここぞとばかりに、その簡単さをアピールさせて頂きたい。
・料理酒 大さじ1
・ゆず胡椒 小さじ2
・ぽん酢 大さじ1.5
・片栗粉 小さじ2
・塩 軽く5ふり
・ごま油 小さじ0.5
![写真 2016-06-04 21 11 52](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-11-52.jpg)
まさにどシンプル。いい香りだ。
食堂のおばちゃんが包むと、雰囲気的に最強に美味しそうだ。
![写真 2016-06-04 21 12 18](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-12-18.jpg)
「皮以外の脂肪を徹底して取る」
ここが良い子のお約束ポイントだ。
また、包もう!と元気良く言ったが、実際には鶏皮のサイズは様々だ。
サイズ的にうまく包みきれなくてもOKだ。
![写真 2016-06-04 21 12 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-12-44.jpg)
サラダ菜をセッティングし、カリカリ鶏皮餃子を迎え入れよう。
![写真 2016-06-04 21 12 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-12-59.jpg)
鶏皮から嫌になるほど油が出るため、ごま油などを敷かなくてもOKだ。
![写真 2016-06-04 21 13 09](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-13-09.jpg)
中までふっくら火を通し、皮は徹底してカリッと仕上げる。
休日などは、みんなでお酒を飲みながら作りたい。
![89](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/89-e1465042979417.png)
上下とも鶏皮でしっかり包めている場合、追加で2分ほどカリッと仕上げて欲しい。
![写真 2016-06-04 21 13 43](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-13-43.jpg)
さあ奥さんに見つからないよう、冷蔵庫からハイボールを持ってこよう。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-06-04 21 13 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-13-59.jpg)
![写真 2016-06-04 21 13 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-13-59.jpg)
ハムスター並みの重さだ。
これは食べ応え期待値もMAX、とても嬉しい。
![写真 2016-06-04 21 14 13](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-14-13.jpg)
![写真 2016-06-04 21 14 13](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-14-13.jpg)
とっても美味しい。500ml缶では役不足かもしれない。
鶏皮のカリカリ食感、肉汁の纏わりつく旨み。
はぁ美味しい。お酒も最高に美味しい。
![写真 2016-06-04 21 14 37](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-14-37-1.jpg)
![写真 2016-06-04 21 14 37](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/06/写真-2016-06-04-21-14-37-1.jpg)
ゆず胡椒マヨ。なんという濃厚感。
ゆず胡椒の美味しいテイストに、飲み会の席もにぎわうに違いない。
しかしこの脂こそ、美味しさの秘訣で間違いない。
また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。