徹底カリッと。肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざ(糖質6.2g)

徹底カリッと。肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざ(糖質6.2g)

コンビニレジ横で、ニッコリ微笑む鶏皮餃子

ジューシーな肉汁と独特の食感で、買ってくれとこちらを誘う。

そして今、鶏皮はスーパーでも販売している。

これは心が満たされるまで、たくさん食べる時が来たようだ。

本日ご紹介する、肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざ

新鮮な鶏皮に出会ったら、是非お試しいただきたい逸品だ。

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肉汁滴るゆず胡椒鶏皮ぎょうざの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:20分糖質:6.2g脂質:36.9g塩分:6.2g
熱量:466kcalたんぱく質:動物 18.7g  植物 1.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-06-04 21 11 04
まずは材料2人分)だ。

・豚ひき肉 150g
・ニラ   1/3袋
・にんにく 1片
・鶏皮   6枚(約100g)
・サラダ菜 半袋(付け合わせ)

糖質制限おつまみとしても、是非ご活躍いただきたい。

写真 2016-06-04 21 11 15
そして次に調味料だ。

・料理酒  大さじ1
・ゆず胡椒 小さじ2
・ぽん酢  大さじ1.5
・片栗粉  小さじ2
・塩    軽く5ふり
・ごま油  小さじ0.5

写真 2016-06-04 21 11 28
これぞ、THE餃子の具材

ニラ・豚肉・にんにく。

美味しくならないわけがない、スタメン食材だ。

写真 2016-06-04 21 11 39
ニラとニンニクをみじん切りにしよう。

そしてあとは、以下の調味料を加えるだけ。

ここぞとばかりに、その簡単さをアピールさせて頂きたい。

・料理酒  大さじ1
・ゆず胡椒 小さじ2
・ぽん酢  大さじ1.5
・片栗粉  小さじ2
・塩    軽く5ふり
・ごま油  小さじ0.5

写真 2016-06-04 21 11 52
ガンガンかき混ぜよう。

まさにどシンプル。いい香りだ。

食堂のおばちゃんが包むと、雰囲気的に最強に美味しそうだ。

写真 2016-06-04 21 12 18
これを皮以外の脂身を取り除いた、鳥皮に包もう。

皮以外の脂肪を徹底して取る

ここが良い子のお約束ポイントだ。

また、包もう!と元気良く言ったが、実際には鶏皮のサイズは様々だ。

サイズ的にうまく包みきれなくてもOKだ。

写真 2016-06-04 21 12 44
早速料理も終盤だ。

サラダ菜をセッティングし、カリカリ鶏皮餃子を迎え入れよう。

写真 2016-06-04 21 12 59
さあフライパンを加熱し、強火鶏皮の面を下に並べて行こう。

鶏皮から嫌になるほど油が出るため、ごま油などを敷かなくてもOKだ。

写真 2016-06-04 21 13 09
焼くときはをして頂きたい。

中までふっくら火を通し、皮は徹底してカリッと仕上げる。

休日などは、みんなでお酒を飲みながら作りたい。

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鶏皮の面を約6分鳥皮が薄い部分を2分焼けばOKだ。

上下とも鶏皮でしっかり包めている場合、追加で2分ほどカリッと仕上げて欲しい。

写真 2016-06-04 21 13 43
サラダ菜の上に乗せたら完成だ。

さあ奥さんに見つからないよう、冷蔵庫からハイボールを持ってこよう。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-06-04 21 13 59
肉厚と言うべきか、皮厚と言うべきか。

ハムスター並みの重さだ。

これは食べ応え期待値もMAX、とても嬉しい。

写真 2016-06-04 21 14 13
餃子の間違いない美味しさに、ゆず胡椒の素晴らしい香辛料感。

とっても美味しい。500ml缶では役不足かもしれない。

鶏皮のカリカリ食感、肉汁の纏わりつく旨み。

はぁ美味しい。お酒も最高に美味しい

写真 2016-06-04 21 14 37
さらに追加でマヨネーズ

ゆず胡椒マヨ。なんという濃厚感。

ゆず胡椒の美味しいテイストに、飲み会の席もにぎわうに違いない。

肉汁で唇てかてか。実に恥ずかしい。

しかしこの脂こそ、美味しさの秘訣で間違いない。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

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