鶏肉がシンプルで最高に美味しい、絶品ガオマンガイ（糖質4.4g）

まずは材料（1人前）だ。

かなり美味しいので、1人1枚ぺろっと召し上がれるだろう。

・新鮮な鶏もも肉　1枚（約300g）
・ニンニク　　　　1片
・生姜　　　　　　1/5片
・ネギ　　　　　　1本
・たまご　　　　　1個

次に調味料だ。

・料理酒　　　　小さじ1
・黒ゴマ油　　　小さじ1
（普通のごま油でもok）
・ナンプラー　　小さじ2
・クレイジーソルト　6ふり
（普通のお塩でもok）

ではまずは、楽しい鶏もも肉の下処理から。

まずはニンニクと生姜をすりおろし、混ぜ合わせておこう。

ちなみに生姜の皮は、全て取り除いていただければ幸いだ。

さらに次は鶏もも肉を、フォークでプスプスしよう。

ここは真剣な顔でやったほうがいいだろう。

笑顔で刺していると、サイコ料理人と言われる恐れがある。

終わったら、クレイジーソルト4ふりをして、しっかりと下味をつけよう。

普通のお塩でも、もちろん大丈夫だ。

次にネギ1本を、みじん切りにしよう。

徹底的に細かくしたほうが良い。

タレにも揉みこみにも使える、とっても素敵な食材だ。

鶏もも肉を耐熱袋に入れ、みじん切りしたネギを半分、ニンニク・生姜も半分入れて、揉みこもう。

この時できれば、会心の笑顔を振りまいていただきたい。

揉みこみはまさに最高の、料理人アピールである。

そして耐熱袋内の空気は、すべて抜いていただきたい。

この際、水を入れたボールに耐熱袋ごと沈めると、とても抜きやすい。

次に炊飯器に水をいれ、耐熱袋を入れよう。

炊飯ボタンを押せば、あとは放置でokだ。

この時、炊飯器に水を入れすぎないようにしよう。

炊飯時に水があふれてしまう恐れがある。

耐熱袋を入れた上で、2合ラインが目安だ。

ただ炊飯器の大きさにもよるため、心配な場合はお鍋に水を張り、1時間耐熱袋ごと煮よう。

基本どちらの場合も、放置で問題ない。

待っている間に、タレなどを作ろう。

まずはタレだ。
・残り半分のネギとニンニク、生姜
・料理酒　　小さじ1

これらをよく混ぜ、600wレンジで90秒加熱しよう。

そのあと、以下を混ぜ合ればOKだ。
・黒ゴマ油　小さじ1
（普通のごま油でもok）
・ナンプラー　小さじ2
・クレイジーソルト　2ふり

そしてここで、付け合わせの半熟ゆで卵もご用意いただきたい。

難しそうに見えて、その作り方は意外と簡単。

詳しい作り方は、以下の記事をご参照いただければ幸いだ。

オススメ記事：お鍋で10分！超簡単なとろとろ半熟卵の作り方（写真付き）

そしてそうしているうちに、ガオマンガイの完成である。

こちらは袋からボールに出し、包丁で薄くスライスをしよう。

ただし完成後は非常に熱いので、何卒お気をつけて。

そしてスライス後はもう一度エキスに沈めると、よりしっとり美味しくグレードアップする。

なお、この旨みたっぷりのお出汁は、必ず確保しておくことをお勧めする。

ご飯を炊けば、最高の炊き込みご飯に。

雑炊にすれば、素晴らしいテイストに早変わりだ。

ただ、今回のお料理はゆるりと糖質制限である。

来る時に備え、そっとタッパに入れて冷蔵庫で保存しよう。

そしてスライスガオマンガイと、半熟卵を配置したら、いざ完成だ。

さらに上からネギタレをかけたら、パーフェクト。

何とも芳しい香りと共に、食欲スイッチも押され放題である。

<良く調理された、鶏もも肉のビジュアルは悩殺だ。 そしてネギタレを絡め、まずは一口。 柔らかいのに噛みごたえがある、素晴らしい食感だ。 鶏肉に絡んだ出汁の旨さと、ネギタレの凝縮された濃さ。

肉本来の旨みがとても美味しい。

食べ盛りの大学生ならば、5枚いけるだろう。

そして半熟卵にタレを絡め、さらに一気にいただこう。

おおう…これまた旨い。

お肉、たまご、お肉、たまご。

この繰り返しを、まるでモールス信号的に続けたい気分である。

ガオマンガイの良質な鶏肉の旨さと、ネギタレの相性。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

では念のために、ご飯の炊き方もご紹介しよう。

まずは通常通りお米を２合とぎ、水をすべて切ろう。

そして次に先ほどの旨み出汁を投入し、醤油を大さじ2、お酒を大さじ1入れよう。

さらに塩味をしっかりつけたい場合、ここでお塩を3ふりしておこう。

その上に水を入れ、通常より気持ち水分を増やして炊けばokである。

久しぶりのお米、まさに最強である。

普段低糖質なご飯を食べて、週末は美味しく白米を食べるのも最高だ。

是非一度、お試しいただければ幸いである。

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