旨み昇天。黄身シナモンの柔らか舞茸赤ワインチキン煮（糖質3.7g）

・鶏もも肉　300g
・たまご　　1個
・マイタケ　1パック

今回は、世にも邪道な黄身かけ手法を用いたい。

これはどんなものでも美味しくなると言われる、伝説の禁じ手だ。

・醤油　　　　　　大さじ1.5
・お酢　　　　　　大さじ1
・塩/黒胡椒 　　 各軽く6ふり
・赤ワイン　　　　40cc
・シナモン　　　　小さじ1
・生姜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

さらに赤ワインとシナモンという、角界のダークホースを使用する。

この隠れたナイスタッグを、この機会に世に知らしめたいのだ。

このいつもの作業だが、本場イタリアンなどでは何と呼ばれているのだろう。

ティキンプッサシーニとか、そんな感じなのだろうか。

・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
・生姜チューブ　　小さじ1

今回は生姜テイストに仕上げ、シナモンの香りを引き立てる魂胆だ。

これがニンニクだと、それぞれの香りが大喧嘩する可能性が否めない。

1パック78円のお安さにもかかわらず、舌が舞うほど旨いという称号を受け取っているこの舞茸。

しかし本場のマイタケは、舌が脱走するくらい美味しいらしい。

まずはオリーブオイルを大さじ1加え、強火で加熱していこう。

鶏皮ＬＯＶＥの私にとって、この段階で既にお誕生日並のご馳走だ。

しかしこの程度で誕生日ならば、いったい私は今日で何百歳になったのだろう。

キノコエキスも沁みだし、段々とお鍋の中にコロニーが完成している。

この街づくりは、果たして私の胃袋の暴走に間に合うのだろうか。

・醤油　　　　大さじ1.5
・お酢　　　　大さじ1
・赤ワイン　　40cc
・シナモン　　小さじ1

後はお鍋に任せて、残った赤ワインで一足先に乾杯の音頭を取ろう。

黄身は2個でも3個でも、お好きな量をご調節頂きたい。

では！！いただきむぁす！！
（ちょっと酔ってる）

食材が美しいと、食欲も掻き立てられる。

あぁ、そろそろ胃袋が村一揆を起こしそうだ。

さっそく、胃袋に年貢を治めにいこう。

噛みごたえも残りつつ、表面はしっとり。

シナモンの香りが鼻を抜け、赤ワインの甘みがとても美味しい。

これは赤ワインと共に、素晴らしい時間を過ごせそうだ。

チキン、今年も活躍してくれているね。

楽しい宅飲みと、非常に相性の良い逸品だった。