町内会の夏祭りや、河川敷の花火大会。
山の中でのキャンプファイヤーや、パカッと開く海開き。
夏の楽しいイベントを乗り切るには、パワーとスタミナが必要だ。
そんな時は、完全なるパワー系レシピがいいだろう。
本日ご紹介する、鶏レバーレモンネギ塩炒め。
好き嫌いの分かれる食材だが、スタミナチャージのドデカミン的逸品だ。
鶏レバーレモンネギ塩炒めの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-07-05 19 24 10](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-24-10.jpg)
・鶏レバー 200g
・小葱 1/2袋
・カイワレ 1パック
鶏肉は是非、新鮮なものをご用意いただきたい。
鶏肉専門店などで購入すると、最高だ。
![写真 2016-07-05 19 24 43](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-24-43.jpg)
・レモン汁 小さじ2
・塩 軽く12ふり
(小さじ1は血抜き用)
・片栗粉 大さじ1
・料理酒 小さじ2
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2.5
レバーをモリモリ食べるには、少し中華の要素も活用したい所存である。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-07-05 19 25 05](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-25-05.jpg)
小葱を1/2袋分、ざくざくみじん切りにして欲しい。
このさっぱり葱レモンは、こってりなレバー炒めと相性抜群だ。
![写真 2016-07-05 19 25 20](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-25-20.jpg)
・レモン汁 小さじ2
・塩 軽く6ふり
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ0.5
鮮やかな緑と引き換えに、さっぱり感をゲッツ。
あの芸人さんは、お元気だろうか。
![写真 2016-07-05 19 24 54](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-24-54.jpg)
まずは軽く6ふりの塩をいれた塩水に、レバーを約10分程度つけておこう。
もしこれが彼女宅のキッチンに置いてあると、結構なインパクトである。
![写真 2016-07-05 19 25 42](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-25-42.jpg)
そして次は、以下の調味料に10分漬け込んでほしい。
・料理酒 小さじ2
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1
ガシガシ美味しいエキスを吸い込ませて、レッツエネルギー補充だ。
![写真 2016-07-05 19 25 55](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/-2016-07-05-19-25-55-e1467716223688.jpg)
そして水分が少なくなったレバー側に、片栗粉を大さじ1加えてこねくり回そう。
このカタクリバリアで、炒めるの水分の過剰な吹っ飛びを防いでくれる。
![写真 2016-07-05 19 26 07](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-26-07.jpg)
その姿は、まさに草原。
アニメなど主人公がクールに寝転がる草原。
良く見たら全部カイワレだった、という可能性はないだろうか。
![写真 2016-07-05 19 26 18](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-26-18.jpg)
フライパンに大さじ2のオリーブオイルを加え、しっかりと加熱しよう。
今回の焼きは、カリッとした肉厚感を目指そう。
ここからは常に強火でお願いしたい。
![写真 2016-07-05 19 26 29](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-26-29.jpg)
基本は動かさず、上から少し押し付けるように焼きを入れていこう。
片面3分づつがベストだ。
![写真 2016-07-05 19 26 52](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-26-52.jpg)
鉄板焼きの要領押さえつけ、旨みをカリッと閉じ込めよう。
![写真 2016-07-05 19 27 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-27-02.jpg)
これにて、全ての焼きの作業が完了だ。
大変お疲れさまでした。
![写真 2016-07-05 19 27 40](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/-2016-07-05-19-27-40-e1467716259637.jpg)
レバーのくれる、ダイエット中にも必須な鉄分・栄養。
平成のスタミナキングに、私はなりたい。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-07-05 19 27 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-27-49.jpg)
![写真 2016-07-05 19 27 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-27-49.jpg)
なんて妖艶なビジュアル、そして肉の魅力なのだろう。
かりふわに焼き目を入れたレバー、焼き鳥屋のハツの弾力にそっくりだ。
![写真 2016-07-05 19 28 08](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-28-08.jpg)
![写真 2016-07-05 19 28 08](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-28-08.jpg)
さっぱり感と濃厚感、凝縮された旨みが口の中に躍り込む。
ああ、濃厚でカリッとしたレバー、とっても美味しい。
葱レモンのさっぱり感が、箸の回転速度を上げまくる。
![写真 2016-07-05 19 28 16](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-28-16.jpg)
![写真 2016-07-05 19 28 16](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/07/写真-2016-07-05-19-28-16.jpg)
濃厚なレバーだけでは味わえない、繰り返したい美味しさだ。
カリッと肉厚、たっぷりご馳走様でした。
まさにスタミナチャージ。
レゴの救急車くらいなら、余裕で持ち上げられるだろう。
皆様のダイエット中にも、是非ガツンと召し上がっていただきたい。