鉄分足りてる?力漲る葱レモン鶏レバー炒めは夏バテ特効薬(糖質8.7g)

鉄分足りてる?力漲る葱レモン鶏レバー炒めは夏バテ特効薬。(糖質8.7g)

町内会の夏祭りや、河川敷の花火大会。

山の中でのキャンプファイヤーや、パカッと開く海開き。

夏の楽しいイベントを乗り切るには、パワーとスタミナが必要だ。

そんな本日は、完全なるパワー系レシピをご紹介したい。

好き嫌いが分かれる食材だが、バッチリ調理したレバーは最高に美味しい。

スタミナチャージのドデカミン的レシピだ。

葱レモン鶏レバー炒めの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:20分糖質:8.7gたんぱく質:動物 18.9g  植物 1.0g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏レバー 200g
・小葱   1/2袋
・カイワレ 1パック

鶏肉は是非、新鮮なものをご用意いただきたい。

鶏肉専門店などで購入すると、最高だ。

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次に調味料だ。

・レモン汁  小さじ2
・塩     小さじ2
・片栗粉   大さじ1
・料理酒   小さじ2
・醤油    大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1.5
・オリーブオイル 小さじ7

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まずは葱レモンを作ろう。

小葱を1/2袋分、ざくざくみじん切りにして欲しい。

このさっぱり葱レモンは、こってりなレバー炒めと相性抜群だ。

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これをレンジで600W60秒加熱して、以下の調味料を加えて欲しい。

・レモン汁  小さじ2
・塩     小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ1

鮮やかな緑と引き換えに、さっぱり感をゲッツ。

あの芸人さんは、お元気だろうか。

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そして主役のレバーの登場だ。

まずは小さじ1をいれた塩水に、レバーを5分程度つけておこう。

これが彼女の家のキッチンに置いてあると、結構なインパクトだ。

お作りになる際には、万全の注意が必要だ。

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5分後に水からあげて、一口大にカットして欲しい。

そして次は、以下の調味料に10分漬け込んでほしい。

・料理酒   小さじ2
・醤油    大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1

ガシガシ美味しいエキスを吸い込ませて、レッツエネルギー補充だ。

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そして10分後、タレとレバーを分けておこう。

そして水分が少なくなったレバー側に、片栗粉を大さじ1加えてこねくり回そう。

このカタクリバリアで、炒めるの水分の過剰な吹っ飛びを防いでくれる。

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ここで良く洗ったカイワレを、お皿に敷き詰めよう。

まさに草原

アニメなど主人公がクールに寝転がる草原。

良く見たら全部カイワレだった、という可能性はないだろうか。

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さあ、いざ美味しい焼き作業だ。

フライパンに大さじ2のオリーブオイルを加え、しっかりと加熱しよう。

今回の焼きは、カリッとした肉厚感を目指そう。

常に強火でお願いしたい。

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レバーを投入して、満遍なく広げよう。

基本は動かさず、上から少し押し付けるように焼きを入れていこう。

片面3分づつがベストだ。

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そしてひっくり返し、もう一度3分しっかりと焼きを入れよう。

鉄板焼きの要領押さえつけ、旨みをカリッと閉じ込めよう。

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最後に分けておいたタレを加えて少し混ぜ、蓋をして1分蒸していただきたい。

これで全ての焼きの作業が完了だ。

お疲れさまでした。

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カイワレの上に乗せ、葱レモンをかければ
完成だ。

平成のスタミナキングに、私はなりたい。

低糖質の美味しさ実食

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艶めかしいレバー色に、スタミナが閉じ込められている。

なんて妖艶な魅力なのだろう。

かりふわに焼き目を入れたレバー、焼き鳥屋のハツの弾力にそっくりだ。

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そして早速、葱レモンと一口。

さっぱり感と濃厚感、凝縮された旨みが口の中に躍り込む。

ああ、濃厚でカリッとしたレバー、とっても美味しい。

葱レモンのさっぱり感が、箸の回転速度を上げまくる。

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カイワレとごちゃませにして、サラダ感覚で食べるのもまた良い。

濃厚なレバーだけでは味わえない、繰り返したい美味しさだ。

カリッと肉厚、たっぷりご馳走様でした。

まさにスタミナチャージ。

レゴの救急車くらいなら余裕で持ち上げられるだろう。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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