純白の食感。刻み生姜の柔らか黒酢蜂蜜マヨ鶏団子（糖質8.6g）

・鶏むね肉　　　250g（皮なし）
・えのき　　　　100g（約1/2袋）
・生姜　　　　　大1/4片
・お好みチーズ　30g

最近どハマりしている、簡単さを極めた柔らか鶏団子づくり。

というのも友人の子供が、近々離乳食をご卒業されるらしい。

その友人に、とびきり柔らかい鶏団子レシピをお伝えしたいのだ。

・塩/黒胡椒　 　各軽く8ふり
・純米黒酢　　　大さじ1
・顆粒コンソメ　小さじ1
・醤油　　　　　小さじ0.5
・はちみつ　　　小さじ0.5
・マヨネーズ　　大さじ1.5
・片栗粉　　　　小さじ1

そして味付けは、大人が喜ぶ蜂蜜黒酢マヨ。

すりおろし生姜も合わせれば、もはや手の付けられない味わいになるだろう。

・鶏むね肉　　　250g（皮なし）
・えのき　　　　100g（約1/2袋）
・生姜　　　　　大1/5片
・お好みチーズ　30g
・塩/黒胡椒　 　軽く8ふり/軽く4ふり
・顆粒コンソメ　小さじ
・片栗粉　　　　小さじ1

さらにこの段階で、食材は全てざく切りにしていただけるだろうか。

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まるでそのビジュアルは、独創的な家庭科授業の如し。

明らかに食欲をそそらない見た目に、撮影する手が震えてしまう。

一気にそれっぽく仕上がるチキンパテに、ほっと胸をなでおろす瞬間である。

まずはお湯を1ℓほど沸騰させ、それで下準備は完了である。

ここからはどえらい簡単なため、是非大量にご作成いただきたい。

これを強火で約3分30秒煮込めば、あっという間に完成である。

お相撲さんのチャンコ作りにそっくりな、この簡単行程。

豪快にぶんぶんチョッピングしているお相撲さんは、きっと絵になるだろう。

ただ時に1分弱で浮いてくるやんちゃ団子もいるため、やはり時間の目安が良いだろう。

そのお鍋に大量に浮かぶチキンボールは、まさに圧巻である。

この段階の味付けは、極めてシンプル。

チキンと生姜の仄かな味だけで構成される、結構お気に入りのテイストである。

そのソースとは、以下の調味料等を混ぜ込むだけである。

・黒胡椒　　　　軽く4ふり
・純米黒酢　　　大さじ1
・醤油　　　　　小さじ0.5
・はちみつ　　　小さじ0.5
・マヨネーズ　　大さじ1.5
・おろし生姜　　大さじ1

ここですりおろす生姜は、お好みで多めでもＯＫである。

『タンパクな奴は大体友達』的な、何ともクールな極上ソースである。

鶏むね肉の新しい食感が開ける、柔らかチキンボール。

結構な頻度で食卓に登場する、スタメンな美味しさをご堪能いただきたい。

まるで大学時代の私のクリスマスの予定くらい、白い。

こんなに純白に染め上げられたら、生姜の黄色すら目立ってしまう。

まるでどこぞのご令嬢の様な、柔らかな旨みをいざ頂戴しよう。

そこに飛び込んでくる、刻み生姜の心地良い辛み。

そしてとびきり柔らかい鶏むね団子には、エノキの気配は一切感じない。

あぁ、素晴らしく優しい美味しさだ。

内から外から、何と心地良いのだろう。

生姜の素晴らしさを全身で感じる、元気の出てくる逸品だった。