美味なるセット。クラウドブレッドのタルタルサンド(糖質3.1g)

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TWITTERやネットで話題の、卵ブレッド

その驚愕の魅力は、簡単さとその工程の簡易さ。

作り方を伺い、是非作りたいと思っていた片想いレシピ。

卵ブレッドに最大限の敬意を払い、美味しいおかずを挟み込もう。

本日ご紹介する、クラウドブレッドのブロッコリータルタルサンド

頬張りアクションが止まらない、超主役級の味わいをお楽しみに。

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クラウドブレッドのタルタルサンドの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:30分糖質:3.1g脂質:38.6g塩分:2.1g
熱量:456kcalたんぱく質:動物 18.4g  植物 2.0g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-07-16 23 02 13
まずは材料2人分)だ。

・卵      4個
・ツナ缶    1/2缶
・ブロッコリー 1/2房

この分量は、卵ブレッドサンド1人1個

2個3個召し上がる場合、卵ブレッド1個当たり1個の卵を追加でご用意いただきたい。

写真 2016-07-16 23 02 26
そして次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  軽く3ふり
・和からし  小さじ0.5
(粒マスタードでもGOOD)
・味噌    小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・バター   20g

卵ブレッド1個当たりのバターは、約10g。

ここも個数に応じて、適宜ご追加いただければ幸いだ。

写真 2016-07-16 23 02 38
ではまずは、相棒のツナブロッコタルタルから作成しよう。

良く洗って固い部分をそぎとったブロッコリー1/2房を、細かくカットしよう。

そして水に強めに濡らし、ふわっとラップをかけて600Wで約6分加熱して欲しい。

今回は、少し軟らかめに仕上げたい。

写真 2016-07-16 23 02 52
レンチンが終わったら、底にたまった水分を全て捨てよう。

次にこれをマッシャ―や麺棒で、ゴリゴリ潰していこう。

潰し方のイメージは、何度でも再生するタイプのラスボスにとどめを刺すイメージだ。

ぐりぐり。

写真 2016-07-16 23 03 05
そして卵を2個割って良く混ぜ、大さじ1程度のわずかな水を入れよう。

さらにラップをせず、600Wで90秒加熱しよう。

先ほどのブロッコリーの加熱で、少しレンジが温まっている。

もし最初にレンチンをする場合は、2分の加熱をお願いできるだろうか。

写真 2016-07-16 23 03 17
これを砕くイメージで、スプーンや菜箸でビシバシほぐそう。

このほぐし方は、元彼に貰った写真立てを破壊するイメージだ。

男性の諸君は、なんかいい感じにやって欲しい。

写真 2016-07-16 23 03 30
さらにこれらを混ぜ、以下の材料を組み合わせよう。

・オイルを切ったツナ缶 1/2缶
・塩/黒胡椒  軽く3ふり
・和からし  小さじ0.5
(粒マスタードでも)
・味噌    小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3

写真 2016-07-16 23 04 28
こちらを良く混ぜたら、毎日でも食べたい超主役級サラダの完成である。

こちらはサラダとしても大量なので、是非付け合わせとしてもお召し上がりいただきたい。

まさにその味は、タルタルオブタルタル

そして逆から読んでも…。

…あっ。

写真 2016-07-16 23 04 48
さあ、ここでバターを20g溶かそう。

熱の行きわたりやすい耐熱陶器(耐熱お茶碗など)などに乗せ、レンジで600W20秒加熱しよう。

写真 2016-07-16 23 05 08
これを良くかき混ぜた2個のたまごに加えて、もう一度10秒ほどかき混ぜよう。

そして卵一個分づつ、耐熱容器に入れて欲しい。

ここで入れる器は表面加工がされた、熱伝導が非常にいいものをお選びいただきたい。

表面加工された鉄製の、溶きたまごを入れると7割くらいになるものが最高だ。

熱伝導がいいもの(鉄製など)』『卵一個より少し大きめ』『円柱形』『表面加工されたもの』この4点が揃えば完璧だ。

写真 2016-07-16 23 05 19
これを220度のオーブンで20分加熱しよう。

先ほどのレンジの余熱を計算に入れているが、余熱がない場合2分追加して欲しい。

ここまで来たら、もう安心してのんびりして欲しい。

写真 2016-07-16 23 05 39
見ていると、ガシガシ膨らむ。

あまりに暇な場合、そばで応援しよう。

写真 2016-07-16 23 05 49
約20分後、カリカリ生地の素晴らしい卵ブレッドが完成した。

表面は勿論、中までカリカリが行きわたっている。

まさに美味しいシュー生地だ。

写真 2016-07-16 23 06 05
これを半分にスパッとカット。

切り方がへたくそで、大変に申し訳ない。

写真 2016-07-16 23 06 28
そしてタルタルを詰め込めば完成だ。

凄まじい量のタルタルサラダを、是非ガンガン詰めて欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-07-16 23 06 41
タルタルサラダとシュー生地、とても持ち易い。

掴んで食べるアメリカンスタイルに最適だ。

一口食べると、ああこれは…。

口の中に広がるタルタルとツナブロッコリーの、芳醇な旨さ

卵ブレッドのシュー生地が最高にマッチする。

まさに素晴らしい美味しさ、食材に感謝します。

写真 2016-07-16 23 06 52
追加でツナブロッコタルタルを頬張ろう。

少し鼻に抜けるからさと、マヨネーズの風味がやはり最高だ。

卵ブレッド、なんという素晴らしい食材が発明されたのだろう。

教えていただいた方にも、考案された方にも最大限の敬意を払いたい。

これはまさに絶品、とても美味しかった。

糖質制限中にも安心の、大変美味しい逸品だった。

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