定食屋のメニューで心を奪う、から揚げ＆タルタルセット。
しかしその隠されたカロリーは、ハムスターの年収にも相当する。
しかも山盛りになると、ちょっとしたジョギングでは太刀打ちできない。
ではあまり走りたくない私は、タルタル側を低カロにすれば良いのか！
本日ご紹介する、から揚げ鶏と絶品豆腐味噌マスタードタルタル！
糖質とカロリーをグッと抑えた、タルタルしまくれる美味しい逸品だっ(*‘∀‘)！
から揚げ鶏と絶品豆腐味噌マスタードタルタルの美味しい糖質オフレシピ
熱量：302kcalたんぱく質：動物 23.6g 植物 3.0g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・鶏もも肉 250g（皮なし）
・玉ねぎ 1/5個
・木綿豆腐 80g
その気になればワンモアタルタルも可能な、本日の食材達。
幼少期の頃から夢見たタルタル祭りを、今宵ご一緒に叶えようではないか。
・塩/黒胡椒 各軽く8振り
・液味噌 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
・片栗粉 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
さらに使用する調味料も、従来のタルタルのおよそ半分。
から揚げ風に仕上げ、理想的なタルタルの絡みっぷりも忠実に再現しよう。
やはりタルタルには、ちょっと揚げ物感覚のご飯がお似合いである。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずこちらは水に15分さらして、辛みを取り除こう。
また完了後も水分をしっかり拭き取り、タルタルの具材としてご活用いただきたい。
シャキシャキ食感が心地良い、口の中を走るガチタルタルの味わい…。
もう想像だけで、脳内でアジフライが3つ食べ尽くされてしまった。
さらに彼には2.5㎏の重りをプレゼントし、さらし玉ねぎと共に20分ほど放置してあげよう。
今回のタルタルソースには、水分は一切不要。
完璧な濃厚さを手に入れるため、ぴちょん君には強制退場いただこう。
そして以下の食材・調味料を、ボールにて混ぜ合わせていただけるだろうか。
・みじん切り玉ねぎ 1/4個分
・木綿豆腐 1/4丁分
・塩/黒胡椒 各軽く2振り
・液味噌 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
・粒マスタード 小さじ1
いつものマヨネーズを半分に抑え、さらに卵も不使用でカロリーオフ。
てんこ盛りにそびえるタルタルを、私は何に乗せれば良いのだろう。
ぶっちゃけこのまま食べてしまいたいだが、ここで美味しい唐揚げ風チキンも作成しよう。
・塩/黒胡椒 各軽く6振り
・片栗粉 大さじ1
こちらも普段の唐揚げより低カロに抑え、より罪悪感のない逸品に。
『タルタル唐揚げ食べたいんじゃ…。』
そう呟いていたダイエット中の同僚に、そっと写真付きで自慢する所存である。
まずはフライパンにオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱しよう。
から揚げとしては極小の油だが、表面をカリッと仕上げるには十分である。
そしてここから先は、至極簡単なお仕事である。
焼き時間は、中火で片面3分間・ひっくり返して2分間。
『触らない・つまみ食いしない・お菓子食べない』
この鋼の三原則をお守りいただくだけでOKだ。
チキンを覆い隠さんばかりの、山盛り豆腐味噌タルタル！
その全てはお料理を作っていただいた、皆様の物である(*‘∀‘)！
低糖質の美味しさチェック
あのタルタル量を凌駕する、激盛りなタルタルウェーブ…。
これから始まるタルタル祭りに、心と胃袋もソワソワが止まらない。
これ以上眺めていると心臓に悪いため、早速頂戴したいと思う。
こちらは少し薄味に仕上げているが、鶏もも肉の仄かな脂が大変美味しい。
そして味わうと同時に確信する、タルタルとの相性。
やはり少し揚げ物風の味わいが、あの至福のタレとマッチするに違いない。
あぁ、酸味とコクがあって大変美味しい。
それでいてタルタルほど濃すぎず、よりさっぱりと繰り返し食べられる。
本来はピクルスなどのお漬物を使うが、それを玉葱とマスタードで代用。
その作戦も功を奏し、新鮮な酸味が大変心地良い。
タルタル、いつも夢と希望を有難う。
ダイエット中の同僚にもお裾分けしたい、低カロで大変美味しい逸品だった(*‘∀‘)！
