インドネシアを彷彿とさせる、甘さの光るスイートチリソース。
真夏の村祭りが瞼に写る、刺激が輝く柚子胡椒。
実はこの二つの調味料は、混ぜるだけでもすさまじい。
その相性を唐揚げに纏わせると、さっぱ甘さが最高だ。
本日ご紹介する、簡単スイチリ柚子胡椒の低カロ唐揚げ。
唐揚げを低カロに仕上げつつ、満足感を高めた逸品である。
スイチリ柚子胡椒の低カロ唐揚げの美味しい糖質オフレシピ
・鶏もも肉 300g
本日の鶏もも肉は、できるだけ国産品をお選びいただければ幸いだ。
近くのダイエーも100g78円だったため、集団でカゴにお迎えさせていただいた。
・塩 小さじ1
・料理酒 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ0.7
・オリーブオイル 大さじ1
・スイートチリソース 大さじ1
こちらはこっそりご紹介したい、まさかの柚子胡椒＆スイチリテイスト。
唐揚げを甘く刺激的に包み込んでくれる、たった二種類でも中毒性の高い味付けだ。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは鶏むね肉を、少し小さめの一口サイズにカッティング。
さらにここで、約半分の鶏皮を取り除いていただきたい。
その取り除く鶏皮は、少し飛び出している所など。
ヘルシー路線を突っ走りつつ、唐揚げ街道を爆走しよう。
さらに以下の調味料をガッツリ揉み込み、10分程放置していただけるだろうか。
・塩 小さじ1
・料理酒 大さじ2
・おろし生姜 小さじ1
またフォークでの穴あけは、鶏もも肉のカット前に行っていただくいてもOKである。
これにてシンプルながら作り易い、低カロ唐揚げの下準備も万端だ。
高カロリーだと距離を置いていた昔の私に、そっと渡したいこちらの逸品。
きっと昔の私は、完成してから渡してくれと言うだろう。
まずはフライパンに、僅か大さじ1杯のオリーブオイル。
こちらを中火で加熱して、揚げ油の代わりにしていただきたい。
タップリのオリーブオイルで揚げるとヘルシーだが、結構勿体ないのだ。
また置く際は鶏皮面を下にして、更なる鶏脂を生みだしていただきたい。
最初は油が絶対的に足りないよ！とお感じになるだろうが、ガンガン脂が溢れ出してくる。
まずはこの状態で片面4分間、じっくりと揚げ焼きにしていただきたい。
この時点では油もかなり飛び出し、溢れんばかりの揚げ物天国。
そしてカリカリに仕上がった、食欲をそそる茶色の皮面。
遂に唐揚げと、感動の再会である。
兄さん…( ﾟДﾟ)とか言っちゃいそうだ。
大量の脂＋油がカットされ、唐揚げとは思えないヘルシー路線に。
また成分表記では、大さじ1杯分の油として引かせていただいた。
ただ実際は大さじ2杯分くらいあるため、実際は成分よりさらにヘルシーだろう。
容赦なく油をカットしつつ、べたつきを最小限に抑えよう。
これからまだ、とっておきの味付けが待っているのだから。
・柚子胡椒 小さじ0.7
・スイートチリソース 大さじ1
たったこれだけだが、想像以上の甘刺激が作成できる。
ちょっとしたお料理上手を演出できるため、特別なソース名を付けると良いだろう。
柚子チリペッパーソースとか、適当に名付けてもお洒落ではないだろうか。
がさごそ…。
意外な程に簡単に作れる、本日の低カロ柚子チリペッパー唐揚げ。
ポイントはしっかり揚げることと、お子様のつまみ食いを完全封殺することだ。
低糖質の美味しさチェック
その甘みと刺激の足し算が、唐揚げにガッツリ絡みつく。
それはまるで、お洒落な居酒屋で出てくる嬉しいお通し。
しかし唯一違うのは、低価格・低カロでダイエットにも最適だということだ。
では早速、その味わいをパクリと頂戴しよう。
ピリリと鼻に抜ける柚子胡椒が、複雑な甘味の中に隠れている。
さらに鶏皮の少ない唐揚げが、一部カリカリッと噛み砕かれる。
これはまるで、餡かけ唐揚げのような美味しさだ。
あぁ、美味しい。
唐揚げ、生まれてきてくれてありがとう。
お誕生日会、結婚式の二次会、お別れパーティ…。
人々が集まる時はいつも、この唐揚げが盛り上げてくれた。
そんな相棒を、高カロリーだからと避けていた私が間違っていた。
私を…許して…くれるのか…( ﾟДﾟ)？
思わず劇画風に謝ってしまう、低カロリーで美味しい逸品だった。
