野菜がゴロゴロ入った、美味しい本格中華。
バイキングで出会うと、お肉より先に野菜をよそってしまう。
なぜなら中華のお野菜は、お肉に負けないくらい美味しいから。
特に黒酢とトマトの組み合わせは、名前だけで注文を誘う破壊力…！
そしてこれからの秋も楽しむなら、やっぱり豊潤黒酢トマト酢鶏🍅！
さっぱりかつ超満足に、ゴロゴロ野菜が癖になる逸品だっ(*‘∀‘)！
旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏の美味しいダイエットレシピ
熱量：261kcalたんぱく質：動物 16.2g 植物 1.1g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・トマト 1/2個
・キュウリ 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・鶏もも肉 200g
・生姜 1片（使うのは1/5片）
横浜中華街で食べると、一皿1500円を超えてくる美味しい酢豚。
ただ私の自宅近くにある中華料理店は、まさかの一皿298円だ。
逆に不安になる価格である。
・純米黒酢 大さじ3
・醤油 小さじ1
・塩こうじ 小さじ1.5
・蜂蜜 小さじ0.7
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 小さじ1.5
今回は甘味をできるだけ抑え、トマトと蜂蜜で程よく低糖質に。
実際は砂糖大さじ２くらい投入するが、今回は美味しさとヘルシーさを両立させていただこう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
玉ねぎ1/4個・トマト1/2個・キュウリ1/2本と、端数が可愛らしい栄養たっぷりの新鮮お野菜。
鶏もも肉を倍量にして4人分をご作成いただくと、作り置きとしても最高だ。
ここではあまり難しいことを言わず、食べやすい小さめカットに仕上げていただければ幸いだ。
またトマトのカットに関しては、最も切れ味の良い包丁にお任せしよう。
ちなみに100均の研ぎ石でも、包丁の切れ味はかなり改善する。
・純米黒酢 大さじ3
・醤油 小さじ1
・蜂蜜 小さじ0.7
ここでトマトの酸味と蜂蜜の甘味が調和され、少し放置するとマイルドさが誕生する。
その味わいが美味しい黒酢酢鶏の秘訣であり、本レシピ最大のドヤ顔ポイントだ。
さらに以下の調味料をまぶし、ここでは15分ほど放置しておこう。
・塩こうじ 小さじ1.5
・すりおろし生姜 小さじ1杯分
また今回は生の生姜を皮ごとすりおろし、より新鮮な味わいを狙い撃ち。
チューブおろしより格段に美味しくなり、クックドウも真っ青である。
肉質も格段に柔らかくなり、同時に酢鶏特有のとろみもバッチリだ。
ちなみに100g78円のブラジル産鶏もも肉であることは、みんなには内緒である。
特に食材費を計上する税務署には。（冗談です）
まずはフライパンを強火でキンキンに加熱して、ごま油小さじ1を全体に広げよう。
オリーブオイルを超える芳ばしい香りが、胡麻の走馬灯と共に流れる瞬間だ。
（１）鶏もも肉：転がしながら2分炒め
（２）乱切り野菜（トマト以外）：混ぜながら3分炒め
本当に楽しい、この酢豚ならぬ酢鶏作り。
私がパイナップルなら思わず飛び込む、素晴らしい本格中華感である。
特に普段はあまり炒めないキュウリの焦げ目も、非日常感があって最高だ。
深紅のトマトと深緑のキュウリ、そして鶏もも肉の柔らかなピンク色…。
これは映える。（確信）
ぜんぶ食べる。（事実）
ダイエット中には避けやすい酢豚も、このダイエット黒酢酢鶏なら全然OK。
黒酢の健康効果もがっつり頂きながら、夏野菜の本気をご堪能いただきたいっ(*‘∀‘)！
低糖質の美味しさチェック
もし家に帰って、台所にコレが置かれていたら。
その具材の種類の多さに、きっと出来合いのお惣菜だと疑ってしまう。
なぜなら普段私が作る酢豚の野菜には、玉ねぎとピーマンしか入っていないから。
しかし本日はそんな常識を覆す、美味しい黒酢トマトバージョンである。
同時にとろみが黒酢ソースをしっかりと絡め、旨味がジュワっと野菜と絡む。
あぁ、これは『当店おすすめ』だ。
お店側も低価格で本格中華を提供できる、お店の資金源ともいえる美味しさに仕上がっているではないか。
黒酢ラヴ。
さっぱり感の中に蜂蜜の甘味が癖なく広がり、それが玉ねぎのシャキシャキ感と絡み合う。
脳内でイメージしていた黒酢酢豚の味を、低糖質かつ甘すぎず再現できたのではないだろうか。
これは明日の朝ごはんが楽しみだ。
一日タッパに入れて寝かせたら、とんでもない美味しさに進化する気がする。
なんとも末恐ろしい、夏と秋の野菜が最高に美味しい逸品だった(*‘∀‘)！
