見た目裏切る。黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)

見た目裏切る。黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)

和菓子に使われている、香ばしい黒ゴマ餡。

あの何とも言えない満足感を、共感して頂けるだろうか。

香ばしさと滑らかさで、食材の旨みをグッと引き上げる。

あの旨みを、厚揚げサラダと共に完成させたい。

本日ご紹介する、黒ゴママスタードの厚揚げアボカドサラダ

濃厚さにスパイシーさを加えた、体力タイプのモンスターレシピだ。


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黒ゴママスタードの厚揚げアボカドサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:2.7g脂質:45.5g塩分:2.3g
熱量:542kcalたんぱく質:動物 7.6g  植物 13.9g※上記データは1人分です。
黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
まずは材料2人分)だ。

・厚揚げ  200g
・アボカド 1個
・タマゴ  2個

今夜厚揚げは、カタカナ食材と共に憧れのお洒落サラダに生まれ変わる。

タマゴをカタカナで表記することで、自分自身を高めていくスタイルなのだ。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
次に調味料だ。

・黒胡椒/塩  各軽く6ふり
・黒練り胡麻 小さじ2
・醤油    小さじ1
・マスタード 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1

そして今回の目玉調味料は、練り胡麻とマスタードマヨの組み合わせ。

香ばしさが全体を包み、胃袋がグッとくる満足感をもたらしてくれる。

しかし見た目は結構ヤバイので、ご注意いただきたい。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
まずは今回の主役、黒ゴマだ。

ペースト状になっているこの瓶の中に、どれ程のリグナンが含まれているのだろう。

恐らくこの中では、何万ものゴマちゃんが楽しく暮らしているのだ。

何だか怖くて、瓶に耳を当てられない。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
ではまず、耐熱容器に卵と水を投入。

水はたまごが被る程度でOK、そして黄身にお箸で穴を開けていただけるだろうか。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
これをレンジで600W、ラップをせずに約2分30秒加熱しよう。

これにて準主役の半熟卵が完成だ。

混ぜる際にはしっかりお湯を切り、水気を飛ばしていただきたい。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
そしてここからキッチンは、サイコロ製造工場に変容する。

最初のお仕事は、厚揚げをサイコロ状にカットすること。

これはパートの後藤さんが、最も得意とする作業だ。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
次のお仕事は、アボカドのサイコロ状カット。

これは新人の棚橋さんが、最近めきめきと力を伸ばしてきている作業である。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
そしてまず、油揚げをオリーブオイル小さじ1で炒めよう。

これを強火で4分間、しっかり具材としての自覚を持っていただこう。

そして最後に塩と黒胡椒を、各軽く6ふり。

この工程は、お好みでさらにしっかり焼き上げていただいてもOKだ。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
そして厚揚げの完成後は、塩/黒胡椒を軽く6ふりづつ。

厚揚げ自体に先に味付けし、そのほかの調味料をしっかりと混ぜ込むイメージでお願いしたい。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
そしてここに、以下の具材と調味料を投入しよう。

・サイコロアボカド 1個
・細かくしたゆで卵 2個
・黒練り胡麻 小さじ2
・醤油    小さじ1
・マスタード 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2

あとはご想像の通り、これを混ぜるだけだ。

一気にドス黒く変化する、ちょっとしたサプライズに心の準備は良いだろうか。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)-2
そしてこれをお皿に移したら、さぁ完成だ。

見た目は結構アレな感じだが、そこは皆様のお優しさで何卒お許しいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
黒い…。

アボカドの緑色すら意に介さないほどの、地味なカラーリング。

まるで小学生の時に私が描いた、動物園のサイの絵のようだ。

しかし本当の勝負は、そのテイストである。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
がさっと引き上げて、これを一口。

仄かな苦みとマスターとマヨの、安定の美味しさ

そこにアボカドの脂質が加わり、かなり美味しい。

ゆで卵の淡白な美味しさも交り、口いっぱいに幸福感が広がる。

黒胡麻マスタードの厚揚げアボカドサラダ(糖質2.7g)
胡麻の香ばしさと、マスタードの相性の良さ。

なんだかこの色合いも、アリな気がしてきた。

厚揚げの食べ応えも最高、これは結構な主役レシピかもしれない。

これから黒ゴマが活躍しそうな、素敵な予感。

もっともっと素敵な組み合わせを連想させる、美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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