軽くて旨い！豆腐で痩せる満腹胡麻チキンチヂミ（糖質7.7g）

・絹豆腐　　　　150g
・鶏ムネミンチ　150g
・韮　　　　　　1/3束
・スライスチーズ　1枚

鶏ムネミンチは結構お高いので、今回は鶏むね150gを包丁でミンチに。

しかし鶏むねミンチとは、なぜこれほどまでお高いのか。

100g69円と100g154円の価格差に、一体何が隠れているのだろうか。

・醤油　　大さじ1
・お酢　　大さじ2
・鶏ガラの素　　小さじ0.5
・いりごま　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　大さじ1
・おからパウダー　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1
・おろしニンニク　小さじ1

今回は片栗粉の半分を、おからパウダーとチーズで代用。

糖質を抑え込みつつ、少しでもたんぱく質をぶち上げる戦法だ。

まずは以下の食材を、しっかり混ぜてしまおう。

・絹豆腐　　　　150g
・鶏ムネミンチ　150g
・スライスチーズ　1枚
・鶏ガラの素　　小さじ0.5
・片栗粉　　　　　大さじ1
・おからパウダー　大さじ1
・おろしニンニク　小さじ1

今回は包丁は使わず、全てボウルの中だけで完結させたい。

というのも私の洗い場では、大量に貰った浅利が絶賛砂抜き中だから。

洗い物を極力生み出さない怠惰な思考が、このレシピを生み出したと言っても過言ではない。

こちらは約3㎝くらいの長さにカットし、お豆腐生地にしっかり混ぜてあげよう。

最初からニラを加えると混ぜにくくなり、さらに混ぜるとニラから水分が生まれてしまう。

そのためご面倒でも、二弾構成でお混ぜ頂けるだろうか。

・醤油　　　大さじ1
・お酢　　　大さじ2
・ごま油　　小さじ1

シンプルながら非常に美味しい、こちらのチヂミタレ。

市販の餃子タレを買うよりも、個人的にはこちらの方が好きである。

醤油の万能っぷりを、私たちは年に何回再確認するのだろう。

まずはフライパンを中火でしっかりと加熱して、ごま油を小さじ2ほど広げて。

ここではフライパンがオーラを放つくらい、しっかりと加熱しておこう。

結構なボリュームのため、恐らく厚みは4㎜～5㎜と言ったところである。

表面がキツネ色になるまで、カリッと焼き上げていただきたい。

表面もツルツルに完成するため、ひっくり返しも結構余裕である。

これにて見た目は若干小籠包っぽい、チキンチヂミの完成だっ(*‘∀‘)！

ニラがお安いこの時期に、おつまみとして出撃させていただきたい:D!

カリカリ食感がお好みの方は、少し長めに焼いていただくとバッチリである。

ちょっと焦げ目の付いたニラの存在感が、中華っぽさを引き立てる。

焼き上げる際にごま油を少し増やしても、さらにカリカリ感を引き出せるだろう。

銀だこメソッドである。

サッパリとした王道のタレに、柔らかさと香ばしさが含まれたチキンの旨味が広がる。

ニラの香味とチーズのコクが加わり、これは非常に美味しい。

軽いのでいくらでもパクパクいける、足軽感が最高だ。

江戸までひとっぱしりである。

元々のサイズが非常に大きいため、食べ応えの満点。

ニラも1/3なので、さらに2枚作って丁度良いくらいかもしれない。

筋トレ中・ダイエット中の皆様にお送りしたい、超高たんぱくなチキンチヂミ。

おつまみの最前線に、ぜひ彼をご出陣させていただきたい(*‘∀‘)！