音速が決め手。ふっくら鶏レバーの絶品マヨクミン炒め（糖質3.3g）

・鶏レバー　300g
・生姜　　　1/2片

鶏レバーは、出来るだけ新鮮なものを選びたい。

そしてどシンプルながら、リピートしたくなる柔らかなレバーを体験しよう。

・ぽん酢　　　　　　小さじ2
・クミン　　　　　　軽く4ふり
・黒胡椒　　　　　　軽く6ふり
・マヨネーズ　　　　大さじ2
・オリーブオイル　　小さじ1
・ニンニクチューブ　小さじ1

鶏レバーの臭いを完全に打ち消す、調味料界の殺し屋たちだ。

同時に間違いない味付けをする、プロの仕事を拝むことができる。

クリスマスで皆が骨付き肉を買う中、一人レバーを買う。

これこそメンタルを鍛え上げる、新しいショッピングスタイルだ。

この洗いっぷりこそ、レバーの生臭さを消し去る原始的な行程だ。

数千年前のご先祖様も、奥様に言われて川で洗っていたのだろう。

このレバーは、そんな歴史を見てきたのだ。

ざるで水を切るも良し、クッキングペーパーを使うもよし。

とにかくしっかりと水けを切り、レバーの生臭さを完全排除しよう。

後にこの生姜の美味しさが、抜群に良い香りをもたらせてくれる。

・鶏レバ―　　 300g
・生姜　　　　　大1/2片
・ぽん酢　　　　小さじ2
・クミン　　　　軽く4ふり
・黒胡椒　　　　軽く6ふり
・マヨネーズ　　　　大さじ2
・ニンニクチューブ　小さじ1

ちなみにこれをハツでやると、とんでもないことになる。

お酒の買い足しが、まあ止まらなくなるのだ。

今回のポイントは、超高温。

とにかく家庭内の最高火力を使用するのだ。

中華鍋とかお持ちならば、もうガッツポーズものだ。

ここはもう、超強火で一気に炒めるだけ！！

ご自宅の火力によって時間は異なるが、最大でも約2分30秒までが一つの目安となる。

その時間を超えると、レバーが固くなりふんわり感が損なわれてしまう。

ひたすらにレバーを食べる、そんな夜があっても良いと思うんだ。

今回はカリッっとタイプではないが、しっとりタイプのレバーが勢ぞろいだ。

キミたちはこれから、私の上腕二頭筋になって生きてくれるだろうか。

あぁ、美味しい…。

ねっとりとした食感が、存分に旨みを引き立てている。

「嫌がる友人に美味しい鶏レバーを食べさせる会」の会長としては、将来有望な新人を見つけ出せてホッとしている。