ソースに首ったけ！飴色ガーリックの焦がしカリフラステーキ（糖質5.3g）

・でっかいカリフラワー　1/2個
・玉ねぎ　　　　1/4個
・にんにく　　　1片

今回はカリフラ半玉でも満足できる、満腹度の高い逸品に。

もちろん丸ごと召し上がっていただいても、糖質的には全然低めである。

・バター　　10g
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　　　　小さじ1（蒸し用）
・カレー粉　小さじ1
・ナンプラー　小さじ0.7（醤油でもOK）
・粉チーズ　　大さじ1
・穀物酢　　　小さじ2

低糖質な調味料だけで作り上げる、本日のカリフラソース。

粉チーズとバター＆カレーを組み合わせると、玉ねぎの甘味がしっかり生きるのだ。

そこに以下を混ぜたお水をかけていただくと、カリフラ側の準備はバッチリだ。

・水　　100ml
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　　　　小さじ1（蒸し用）

また半分だけレンチンする場合は、少し短めの7分でお願いしたい。

実はカリフラサラダも作りたい本日は、1個丸ごと一気にレンチン。

しかしこんなモンスターサイズでも、1玉なんと128円。

今年のカリフラも、我々人類を喜ばすのが好きなようだ。

・玉ねぎ　　1/4個
・にんにく　1片

カリフラワー自体が非常に淡白な味のため、ソースはがっつりタイプの焦がしカレー飴色ニンニクに。

ソース名に情報量が多すぎて、伝言ゲームなら苦戦しそうである。

まずは以下を中火で加熱して、今回はバターオイルを作成しよう。

・バター　　　　　10g
・オリーブオイル　大さじ1

オリーブオイル単体より芳ばしさも倍増し、飴色玉葱との相性も最高だ。

最初は白濁色だった見た目も、水分が飛ぶ過程で無色透明に。

玉葱周りの油が透き通った透明色になれば、準備OKだ。

・カレー粉　小さじ1
・ナンプラー　小さじ0.7（醤油でもOK）
・粉チーズ　　大さじ1
・穀物酢　　　小さじ2

粉チーズのお陰で芳ばしさが3倍程度に膨れ上がり、カレーナンプラーで食欲のスイッチを押し逃げする。

この時点で個人的には名店確定である。（孤独のグルメ観すぎ説）

また玉葱とニンニクは先に飴色に変化するため、ソースは飴色になったら先に取り出してあげよう。

カリフラワーはのんびり向きを変えながら、じっくり15分間揚げ焼きにしてあげて欲しい。

きっと次に出会うのは一年後になるだろう、安くて美味しいカリフラワー。

今年は二回もレシピに出来て、個人的にも大満足です😂！

ただその美味しさとビジュアルは、むしろ皆様の目でご確認いただく方が良いかも知れない。

じっくり揚げ焼きにしたことで柔らかく美味しくなった、サクサクカリフラワー。

飴色になった焦がしソースを乗せて食べると、もはや野菜とは思えない美味しさだ。

あぁ、野菜って本当に美味しい(*‘∀‘)！

今年も美味しかったこのカリフラシーズン、健康で駆け抜けられたことを心から感謝申し上げたい！