旨さ本格。楽絶品の手羽先オイスターバッファローウィング（糖質7.0g）

・手羽先　　5本

美味しい手羽先が低価格で購入できるため、いつもお世話になっている鶏専門店。

本日はただでさえお安い手羽先を、さらに分解してバージョンアップさせていこう。

・塩/黒胡椒 　　　　各軽く8振り
・有塩バター　　　　20g
・タバスコ　　　　　小さじ2
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・完熟ケチャップ　　大さじ1
・ガーリックパウダー　小さじ0.7
・オイスターソース　　小さじ0.7

そして今回ゴリ押ししたいのは、完熟タイプの濃厚ケチャップ。

さらにオイスターソースを組み合わせ、甘辛のレベルをワンランク引き上げたい。

まずはこちらの写真を参考に、手羽先を包丁でガツンとカット。

①をカットしていただく際は、包丁を添えて上からドンと叩くように。

そして②のカットの際は、包丁の先を肉の間にスススと入れていただくと簡単である。

いずれもお怪我にご注意いただければ幸いだ。

手羽元は比較的高額なため、いつもこの方法で量産させていただいている次第である。

また3本に1本の確率で当たる、お肉が少なめな部分も本日は大変なご馳走。

なぜなら本日のバッファローソースは、漬け込む指すら美味しくしてしまう逸品なのだ。

まずは以下の調味料に、先程の15ウィングを15分間漬け込んでいただきたい。

・塩/黒胡椒 　　　各軽く8振り
・ガーリックパウダー　小さじ0.7

15ウィングを15分…(*´ω｀)

大変覚えやすいと、手羽先からもお褒めいただいている。

その前に片栗粉大さじ1を、しっかり全体にまぶしていただきたい。

まさにこの作業は、戦いに行く前の火打石。

虫取りに行く前の、虫よけガードの様な役割である。

ここからは中火でカリッと、手羽先の表面を焼き上げる作業である。

全体にしっかりキツネ色の焼き目が付くように、軽く押しながら焼き上げていただければ幸いだ。

・有塩バター　　　　10g
・タバスコ　　　　　小さじ2
・完熟ケチャップ　　大さじ1
・オイスターソース　小さじ0.7

またケチャップは完熟タイプをご使用になると、甘みが格段に引き立つだろう。

しっかり全体に絡めていただくと、これにて完成である。

六本木で食べると980円はするだろう、お洒落な雰囲気を出したらいざ完成だ。

お子様には少し早い大人の刺激を、悪代官の顔でタップリご堪能いただきたい。

先に感想を申し上げても差し支えないほど、脳内で旨そうシグナルが乱れ飛ぶ。

この脳を揺さぶるカラーリングと、この鼻腔をくすぐる香り。

これでもし不味かったら、もはや色彩の詐欺である。

では早速、犠牲者をひょいと一本ピックアップしよう。

お手本のようなバッファローウィングの中に、オイスターとケチャップの甘みが生きる。

それでいて鶏皮の甘みと肉汁、さらにはタバスコの恍惚的なピリ辛刺激。

これは60本は余裕で食べられる、家飲みでも最強の部類ではないだろうか。

チキンウィング最大の魅力は、この食べ易さと言っても良いだろう。

ほろりと歯で肉汁をほぐし取りながら、タバスコの刺激で汗をかく。

この指先で白いワイシャツを触ったら、一体どうなるだろうと考えながら…。

手羽先が大量のおつまみに変化する、本日の低糖質バッファローウィング。

本家に引けを取らない味わいを、是非一度ご堪能いただきたい。