甘酸っぱさ体験。カリカリ黒酢豚こま団子サラダ（糖質8.3g）

・豚こま肉　　　　200g
・たまご　　　　　1/2個
・生姜　　　　　　小さじ1.5
・カイワレ大根　 2パック

生姜のパンチが、たまらない逸品だ。

・塩　　　　軽く6ふり（小さじ0.8）
・砂糖　　　小さじ0.5
・醤油　　　小さじ2
・料理酒　　大さじ1
・片栗粉　　大さじ1
・純米黒酢　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1

生姜を入れると本当に美味しいので、たっぷり使おう。

目指すは千と千尋の神隠しに登場するお肉感満載のお団子だ。

この調理段階を、お子様に見られた場合、

「えっ！？今日とんかつ！？やったぁ！！」

となる危険がある。

その場合は、最高に美味しい黒酢団子で迎え討とう。

まだ柔らかい状態だが、加熱するとしっかりいい感じに纏まるのだ。

カイワレ大根の辛みも、黒酢タレで綺麗に抑えられる。

市販のドレッシングより、美味しいかもしれない。

・砂糖　小さじ0.5
・醤油　小さじ2
・料理酒　大さじ1
・純米黒酢　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1

これらを混ぜるだけの簡単レシピだ。

香りだけでテンション急上昇だ。

まずはオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱しよう。

今回のミッションは、中までしっかり火を通すことだ。

これをお箸で回転させ、全面をカリッとさせて欲しい。

ときどきお団子を回転させながら、約4分。

しっかり中まで火を通して頂きたい。

油分も出て、肉汁も溢れ出んばかりだ。

「やぁ僕、肉団子！宜しくね！」

カイワレに挨拶しだしそうな、さわやかな光景だ。

そこに黒酢タレを入れ、中火で20秒煮詰めれば、タレの完成だ。

お疲れさまでした。

そしてお味は、名前に恥じない美味しさだ。

まさに黒酢肉団子を襲名するに相応しい、素晴らしい甘酢感だ。

カイワレ大根と黒酢は、こんなにも相性が良いのだろうか。

何袋でも食べられそうだ。

あぁ、黒酢って最高。

まさかこんなにも、ナイスなお味に芳醇な香りのお方だったとは。

また是非作ってみたい、大変美味しい逸品だった。