嬉し柔らか!芳醇赤ワインエスニックどて煮チキン(糖質9.5g)

嬉し柔らか!芳醇赤ワインエスニックどて煮チキン(糖質9.5g)
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やんややんや、がちゃがちゃ、わいわい。

こんな擬音で伝われば嬉しい、異国の魅力的な喧騒

最初にどうして食べようと思ったのか、見慣れぬ不思議な食材たち。

あの異国のごった煮の魅惑を、今宵は土手煮に仕上げよう!

本日は異国感を楽しむ、赤ワインのエスニックどて煮チキン🍲!

柔らかな鶏もも肉の旨味で、憧れのエスニック美人に一歩近づく逸品です(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


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赤ワインのエスニックどて煮チキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:40分糖質:9.5g脂質:18.2g塩分:3.2g
熱量:356kcalたんぱく質:動物 21.3g  植物 1.7g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
嬉し柔らか!芳醇赤ワインエスニックどて煮チキン(糖質9.5g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏もも肉   250g
・コンニャク  300g
・長ネギ    1/3本
・皮つき生姜  1/8片

今回お越しいただいたのは、ドテ煮のスタンダード食材達

自分達が異国風に改良されるとは、彼らもまさか夢にも思っていないだろう。

嬉し柔らか!芳醇赤ワインエスニックどて煮チキン(糖質9.5g)
さらにお次は、調味料もご紹介。

・味噌      大さじ1.5
・一味唐辛子   軽く4ふり
・赤ワイン    大さじ6
・みりん     小さじ2
・ナンプラー   大さじ1
・顆粒昆布だし  小さじ0.3
・ほんだし    小さじ0.3
 
今回のキッチンには、なんと世界の調味料が勢ぞろい。

日本代表のほんだし&味噌夫妻にも、しっかりお仕事をしていただこう。

もっと糖質オフを狙う!:超お勧め糖質オフ調味料!🥫
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪

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ではまずは、以下の食材を全て輪切りに。

・皮つき生姜  1/5片
・長ネギ    1/3本

長ネギは入れすぎるとその薫りで土手煮を支配してしまうため、ほどほどに。

土手煮から葱煮になってしまうと、別のお料理になってしまう。

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さらにお次は、皮付き鶏もも肉250gも一口大にカット

今回は皮からも旨味を頂戴し、お通しとしても活躍できる味わいに仕上げよう。

ちなみに私の近所にある居酒屋では、一回お通しにミカンが出てきたことがある。

美味しかった。

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ではこここで、下茹で用のお湯をたっぷり沸かしていただきたい。

またこの際、塩や料理酒は入れなくてもOK。

無人島サバイバルでも作り易く、それがこのレシピの人気の秘密なのかもしれない。

ただコンニャクや鶏もも肉は、現地調達でお願いします。

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そしてお湯が沸騰したら、まずはコンニャク300gを小さく千切ってぽいぽい投入。

この作業はわんぱく盛りなお子様にお渡しになれば、大変良いお仕事をして頂けるに違いない。

彼らは千切りのプロフェッショナルである。

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さらに鶏もも肉も投入し、ここからは中火で3分煮込んでおこう。

鶏もも肉からはアクが溶け出し、こんにゃくもプリプリに。

温かいお湯に浸かれば、食材も人も綺麗に洗われるのだ。

疲れた時は、やはりお風呂に限る。

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そして鶏もも肉と蒟蒻は一旦お皿に移し、綺麗に洗ったフライパンに以下を混ぜ合わせよう。

・味噌      大さじ1.5
・一味唐辛子   軽く4ふり
・赤ワイン    大さじ6
・みりん     小さじ2
・ナンプラー   大さじ1
・顆粒昆布だし  小さじ0.3
・ほんだし    小さじ0.3
・水       350ml

ちょっと禍々しい色合いの、本日の土手煮エキス。

まさにお料理界のバスクリンと言ったところだ。

名前は悪魔城カルルスではないだろうか。

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そしてここまで来れば、あとは簡単。

先程のコンニャクと鶏もも肉を戻し入れ、中火で30分蓋なしでコトコト煮こんでいただきたい。

この間お風呂で、自分自身も煮込んでこよう。

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また煮込む途中では、時折灰汁を取り除いていただきたい。

そして最後に長ネギを加え、軽めに30秒ほど煮込めばすべて完了。

葱好きなお友達は、是非ともタップリ加えていただければ幸いだ!

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そして心と体もリフレッシュし、ハイボールの用意も万端。

これにて無事、赤ワインのエスニックどて煮チキンの完成だ!

最高にハッピーな晩酌タイムを、是非皆様でご堪能いただきたい。

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低糖質の美味しさチェック

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美しく煮込まれた土手煮を、じっと見つめる。

そしてここが異国の街の飲み屋だと、脳に錯覚させよう。

ここは日本ではなく…バリ島…。

あぁ…。

だんだん街の喧騒が聞こえてきた…。

明日は耳鼻科に行こう…。

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ではまずは、鶏もも肉から一口パクリ。

スッと繊維が解れ、土手煮の旨味が炸裂する。

しっとり歯が沈み込むように柔らかく、ワインの甘みと味噌の濃厚さが漂う。

これは完全に大成功の部類だ。

とっても美味しい鶏肉に、お箸の進軍が止まらない。

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そして大好物のコンニャクも、いい感じに味が沁みている。

ナンプラーの香りが赤ワインと溶け合い、異国の複雑な味付けだ。

これは深夜でもお酒を買いに行ってしまう、ちょっと危険な味わいかも知れない。

家飲み最高、これは素晴らしい土手煮ナイトになりそうだ。

鶏もも肉、今年もお世話になっちゃって良いかな…( ゚Д゚)?

食材への感謝が止まらぬ、大変ハッピーな一品だった!

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