いくらでも食べられる、美味しさを詰め込んだ焼き鳥。 しかし焼き鳥のももの脂が、私の100本注文を阻もうとする。 そんな時は、格段に美味しい鶏むね肉焼き鳥がオススメだ。 非常に簡単に作れ、その柔らかさはモモ肉に負けるとも劣…

苦手食材を克服すれば、毎日の自炊はもっと楽しくなる。 それは単純に、主役になる食材が一つ増えるから。 特にヘルシーで栄養価の高い、レバーなんて最高だ。 美味しいレバーレシピに出会えば、精肉コーナーはもはや遊園地！ 本日ご…

自家栽培好きの友人が、バジルがヤバいと呟いた。 どうやらその生命力は、彼が想像していたレベルではなかったらしい。 それはまるで、生命を宿した一つの森。 美味しいバジルレシピ知らない！？そんな相談を受けて、今キッチンに立つ…

もし世界のお子様の健康を、食育から改善させていただくなら。 最も嫌われている『人参』を、抜群に甘く仕上げたい。 レンチン＆エビチリ風味で、人参を人気者に仕上げよう。 その計画名は、『絶対人参好きになってもらおうプロジェク…

速攻なくなるパナップや、いつも奇数のチキンナゲット。 大好物のものほど、あっという間になくなってしまう。 そんな時は、いっそ丸ごと作ってしまおう。 そうすれば幼少期にナゲットを兄に食べられた、あの無念も晴れるだろう。 本…

お中元で大量の鮭をいただいた時、皆様はどのように召し上がるだろう。 焼きじゃけ、ホイル焼き、チャンチャン焼き、そんな焼き料理も最高だ。 ただもしそれらに少し飽きた時、お試しいただきたいテイストがある。 それが柔らかさを詰…

豊潤で最高に美味しい香辛料、クミン。 その香りは肉系やカレーなど、第一線で大活躍。 そのクミンを山盛り使いたい、最高の美味しさを味わいたい。 そんな体育会系メンタルな日には、こちらはいかがだろう。 本日ご紹介する、クミン…

ポソポソ感を完全封印する、鶏むね肉。 そのポソポソの先には、モモ肉が嫉妬するプリプリ感が待ち受ける。 そして王道のオーロラマスタードで仕上げる、確信の暴挙。 まさにそれは選挙の秘策に最適な、美味しさの賄賂ではないだろうか…

梅雨の時期がやってきて、台風の季節もやってくる。 そんな日本の四季を楽しむには、常備可能なサバ缶を使わない手はない。 パカッと開ければ、そこは日本海。 ザクッと混ぜれば、肉にも負けぬおととの旨み。 本日ご紹介する、チーズ…

ポテサラ・ツナサンド・鯖炊き込みご飯…。 人生には、ふと食べたくなる相棒的ご飯がある。 その味わいは何事にも代えがたく、脳内に数日間住み着いてしまう。 あの味に溺れたい、あの方の事しか考えられない、と。 本日ご紹介する、…

極太のネギを見たとき、人は思わず立ち尽くす。 この巨大な野菜に、一体どうやって攻め込むべきかと。 そんなスーパーで悩む私の前に、ネギの精がやってきた。 その目はまるで、味噌バターで炒めちゃってよ！と言いたげだった。 本日…

時折食べたくなる、猛烈にホロホロな手羽先。 ただ自宅で作るとなると、圧力鍋や根性が必要かと考えてしまう。 でもそんな圧力鍋不足でも、もう大丈夫。 下処理も激らくちんな、ホロホロ白だしおでんがあるじゃない。 それが本日の、…

夜遅くまで、残業で残らなければならない時がある。 家に帰ると、時刻は20時過ぎ。 急いで食べなくてはならない時、私たちはどうしたら良いだろう。 タイムリミットはあと数十分、そんな時にお勧めしたいご飯があるのだ。 本日ご紹…

ガリだけでおなか一杯になる自信がある。 お寿司を上回るほど大好きな素敵食材、しょうが。 この生姜を、最高に美味しく食べる方法はないものか。 そうだ、こんな時にはチキン先生にその身をゆだねよう。 本日ご紹介するのは、焦がし…

美味しいナゲットが食べたいと、大暴れする私の胃袋。 誤魔化しの効かぬこのご要望には、完全レシピが必要だ。 どこから食べても、まごうことなきあの旨さ。 更には最高に作りやすい、王道のテイストを献上しよう。 本日ご紹介する、…

お子様の夢を一口に詰め込んだ、タルタルハンバーグ。 そしてそんな夢を叶えつつ、さりげなく低糖・高たんぱくに仕上げたい。 そんな二つの狙いが達成されるには、ゆで卵の練り込みが最高だ。 マヨソースも少なくてOK、さらに食感も…

柔らかで間違いのない、鶏もも肉。 その美味しさを楽しむ時、茹で鶏という選択肢も素晴らしい。 柔らかな脂身に絡む、ヤンキーの様な攻撃的なソース。 そんな組み合わせを、がっつり味わいたい週末があるのだ。 本日ご紹介する、茹で…