5枚いけちゃう。焦がし生姜の酢醤油パリパリチキン（糖質3.9g）

・鶏もも肉　　300g
・生姜　　　　1/3片

今回の生姜は、正直いくらあってもＯＫ。

チキン生姜なのか生姜チキンなのか、客人が悩むほど生姜を盛り込もう。

・醤油　　　　大さじ1.5
・穀物酢　　　大さじ1.5
・ほんだし　　小さじ0.3
・ラー油　　　4プッシュ
・オリーブオイル　大さじ1

そして今回は、劇的な低糖質も狙おう。

鶏肉と相性の良い千切りキャベツや水菜を用意すると、なお最高だ。

縦に切れ込みを入れれば、視覚的にも嬉しいボリュームアップだ。

さらにフォークで満遍なくプスプスすれば、柔らかさも受け取れるだろう。

まずはオリーブオイルを大さじ1、中火（170度～180度くらい）に加熱しよう。

今回のパリパリは、絶妙な温度によって生み出されるのだ。

お仕事がなくなった片栗粉は、そっとキッチン棚に閉じ込めてしまおう。

時間は何と、5分30秒。

この長期戦が苦手な方は、チキンにクッキングペーパーを乗せて、その上に水を入れたボールを乗せておこう。

実際私も、いつもボールに重し役をお任せしている。

ふっくら仕上げれば、肉厚パリパリチキンの完成だ。

失敗知らずのチキンステーキは、独り暮らしを始めるお子様に大変おすすめ。

きっと仲間たちと、夜な夜なチキンパーティをご開催になられるだろう。

少し冷ましていただくと、肉汁もしっかりと閉じ込められる。

そしてその間に、キッチンペーパーで油も拭き取っていただけるだろうか。

その冷ます時間に、絶品焦がし生姜ソースを完成させよう。

ぽっちゃり最盛期の私ならば、フランスパンを右手に持っているかもしれない。

時間の経過は、私の行動を変えてくれたのだ。

カリカリ感が出てくるまで、強火で約2分30秒しっかり炒めていただきたい。

生姜さえあれば生きていける、そんな研究結果はまだ発表されないだろうか。

その裏付けがあれば、私は毎週生姜ＤＡＹを設定するだろう。

・醤油　　　　大さじ1.5
・穀物酢　　　大さじ1.5
・ほんだし　　小さじ0.3
・ラー油　　　4プッシュ（お好みで）

ここからは火を止め、余熱で絡める感じで大丈夫だ。

既に香りが暴走し、ガッツリ胃袋が叫んでいる。

食べ盛りの皆様は、ぜひ複数枚召し上がっていただきたい。

またパリパリ感を維持するため、ソースは召し上がる直前にお掛けいただけるだろうか。

辛味に近い味わいは、酢醤油との相性最強だ。

これをパリパリチキンにかけると、どうなってしまうのだろう。

鶏肉が美味い、そして焦がし生姜が美味い。

ありふれた感想だが、これぞチキンステーキと胸を張れる美味しさだ。

チキンも生姜も、熱い中よく頑張ったね。

酢醤油と焦がし生姜。

ぜひ皆様にもお試しいただきたい、美味しい逸品だった。