週末になったら、どんな楽しい家飲みをしようか。 水曜日辺りから考え、いざ日曜日を迎える。 そんな待ちわびた日を、迎え撃つ攻撃的なおつまみが必要だ。 一口食べると饒舌になる、家飲みを加速させる逸品が。 本日ご紹介する、辛子…

初めてのお店に伺い、お通して出てきて嬉しい小鉢。 それはイカ明太・ごぼうサラダ、そして美味しいさっぱり玉葱マリネ。 唐揚げデデンっ！も嬉しいけれど、ホッとする味わいが堪らない。 そしてそれが山盛り自宅にあったなら、直帰す…

食べ応えでは右に出る者はいない、肉厚のとんてき。 ビーフステーキにはない、トントンしいあの旨さ…。 あのとんてきスイッチが入ったら、一体誰が止められようか。 鶏むね肉よりお高くても、お迎えせねばならぬ時がある。 本日ご紹…

怖い顔をしているけれど、いつもハイチュウをくれた受付のおじさん。 しかめっ面だけど、絶対に頼みを断らない同僚竹内君。 いつの時代も、ビジュアルからは想像できない魅力的な人々がいる。 そしてそれは、本日ご紹介するレシピにも…

カチカチタイプと、しっとりタイプ。 ハイボールでガツンと行くならカチカチで、焼酎でゆるりと楽しむならしっとりで。 ささみジャーキーを楽しむとき、いつもその食感に悩まされる。 おい私の筋肉、今日はどっちの食感にするんだいっ…

鯖缶と一緒に焼くと、実はすんごいキャベツの旨味。 少しタバスコを加えれば、キリリと引き立つ甘みと濃厚さ。 そんな秘伝のキャベツ焼きを、カマンベールと焼き上げる技がある。 それは過去何人もの空腹者をノックアウトしてきた、極…

毎日鶏むね肉を食べたいけれど、次第に押し寄せる味の飽き。 週末でも食べたくなるような、飽きにくい刺激チキンはないものか。 お弁当に入れるも良し、肉体派のご家族様に振舞うも良し。 鶏むね肉うめぇ！と惚れ直す、鉄板漬け込み肉…

焼き鳥屋さんで必ず注文する、鉄板串焼きが存在する。 それは砂肝、大蒜串、鶏皮串、そしてネギだけ焼き。 あの野菜の甘さだけを凝縮した、トロトロの一口…。 焼き鳥の事を一瞬忘れる、罪悪感のない一口は最高だ。 その味をご自宅で…

皆様、夏バテされていらっしゃいませんか？ 連日、おそうめんの連投が続いてはいらっしゃいませんか？ うだるような暑さに悩む、この残暑シーズン。 引きこもりがちな食欲を、がっつり虜にするレシピが存在する。 本日ご紹介する、梅…

何かに包まれれば、美味しくなる。 そんな自然の摂理が見え隠れする、お料理における包みの定説。 サンチュに包まれた豚焼肉然り、キャベツに包まれたロールキャベツ然り。 そんな包みの定説に、今宵はタップリ酔いしれたい。 本日ご…

ふと枕元に立つ、肉汁タップリのハンバーグ欲。 枕を濡らすその旨味は、時に抗えない魔物的ご馳走。 しかしそんな時、いつもカロリーとの葛藤が繰り広げられる。 もしあの味わいを、できるだけ低カロ・低糖質に抑えられたら…。 それ…

いくらあっても物足りない、美味しい鶏つくねレシピ。 昨晩あれほど作っても、今日もおねだりされる可能性もある。 美味しいつくねが食べたいなぁと、ご家族様にお願いされたら。 よっしゃ任せとき！と胸を張るのが、つくね道だ。 本…

白湯スープの鶏エキスに、鶏団子の食べ応え。 今日の私は、その両方食べたいワガママな胃袋事情。 ホッとする旨味を感じつつ、もう食べられまへんと満腹に浸る。 そんなダブルテクを達成するには、こちらの逸品が最高だ。 エキス沁み…

さらし玉ねぎが好きすぎて、毎日作成してしまう。 そんなオニオンフレンドは、いらっしゃるだろうか。 お肉に添えても、単品でサラダにしても良し。 さらに肉汁溢れるステーキと食べれば、幸福係数もうなぎ登り。 本日ご紹介する、ピ…

ちょっとだけ残る選手権、三年連続NO１。 冷蔵庫の中には、いつもちょっとだけ残ってしまう食材がある。 キムチ、沢庵、梅干、紅生姜…。 そして本日の主役である、美味しい釜揚げしらす。 本日ご紹介する、釜揚げ黄身しらすの炒り…

ちょっと硬めのアボカドが現れた時、その調理法に頭を抱える。 少し放置して完熟させたいけど、今日は朝からアボカドの気分だった。 むしろ硬い方が美味しい、そんな堅アボカドが生きるレシピはないだろうか。 そうだ、あのホコホコな…

ピーマン激うまぁ…(;´･ω･) そんな呟きを、なんとかピーマン嫌いの友人から引き出したい。 しかもキャラメルで釣るような姑息な手ではなく、王道の方法で。 あのトロニガな美味しさを、心の底から楽しんで欲しいのだ。 本日ご…