何時間でも遊べる、デパ地下のお総菜コーナー。 匠の技が光るあの場所は、まさに旨さの地下ダンジョンだ。 鼻孔をくすぐる漬物の香り、愛想ゲージをふりきった熟練のパートさん。 あの空間の美味しさを、是非自宅でも楽しみたいのだ。…

最近、やたらと月の食費がお安くなっている。 鶏年に入ってから、免罪符を得たように鶏肉を食べているからだろう。 どうやら豚肉のポテンシャルを見せつける時が来たようだ。 誰もが頷く、鉄板の柔らかさと旨さを。 本日ご紹介する、…

圧倒的に美味しいおつまみを作りたい。 これぞ自宅に友人を招くときの、最大の課題だ。 有無も言わさず旨い味付けで、バッチリ胃袋をキャッチする。 宅飲みを成功させるためには、欠かせない下準備である。 本日ご紹介するのは、オイ…

ときどき、思い出したくなるレシピがある。 過去に酔っぱらって作ったり、友人が作ってくれたり。 今思えば糖質制限にぴったりだった彼らを、なんとか復活させたい。 そんな思いから、今日の私は昔の記憶を辿ってみよう。 本日ご紹介…

DHA! DHA! 昨日鮮魚コーナーを通ってから、脳内が私に囁いてくる。 最近お魚を食べていなことに、彼らは気が付いたのだ。 そういわれると、なんだか私もお魚が食べたくなってきた。 本日ご紹介するのは、山椒マヨ揚げサバチ…

煮込んだ香ばしさにチーズを加えたら、いったいどうなるのだろう。 話題の麻婆豆腐＆モツァレラを、さらに煮込みタイプにしてみたい…。 そんな発想から爆誕した、今回のレシピ。 吉と出るか凶と出るかは、試してみてのお楽しみ。 本…

ふとスクランブルエッグに賞賛を送りたくなる日がある。 さりげなくいつも傍にいてくれる、スクランブルエッグ。 彼が主演の映画を一本取りたいところだ。 それほど彼の旨みは、全ての共演者を包み込むのだ。 本日ご紹介するのは、チ…

チキンの旨みを包み込んでくれる相方はいないだろうか。 スーパーで闊歩すること、はや数年。 私はいつも、マッシュルームの前で立ち止まってしまう。 チキンとマッシュを王道の味付けで攻めたい、そんな気持ちに駆り立てられるのだ。…

炊飯器放置系の、最強お肉を開発したい。 この長年の夢に向かって、私は日々努力を重ねている。 肉汁を閉じ込めて、これだよ！という旨みを引き出したいのだ。 鶏肉本来の旨みを生かしつつ、最高に美味しい逸品を目指したいのだ。 そ…

鶏肉料理でこちらを見てくる、愛らしい鶏皮。 「もしかして…捨てないよね…？」 そんな表情で見られたら、思わず冷凍庫に大量ストックしてしまう。 そして訪れる、彼らを大量消費する鶏皮DAY。 本日は鶏皮たっぷりの、鶏皮豆苗の…

ご自宅の冬の美味しい定番、ほっこりお鍋。 そしてその種類は、年々面白いほどに増えている。 とんこつ醤油やカレーチーズなどの主力味から、レアテイストまで。 その美味しさを体験するまで、雪解けは待ってくれるだろうか。 本日ご…

イベント時の華やかな食事が終わり、少し落ち着いたご飯が欲しくなる。 シンプルで体に染み込むような、力に変わる食事をとりたくなる。 そんな時、私はいつも彼女のことを考える。 好き嫌いの湧かれてしまう、わんぱくガールレバー嬢…

楽しいイベントが目白押しの年末年始。 皆様、胃の調子は大丈夫ですか？ 最高に楽しい日の翌日は、体の芯からホッとするご飯がありがたい。 それでいて美味しいものを食べる、欲張りな部分はそのままに。 本日ご紹介するのは、粒々が…

焦がし〇〇の名前の魅力は異常だ。 焦がされる魅力に、焦がされたい…。 焦がしニンニクに、焦がしマヨネーズ。 人生において人は、焦がす側に回るべきであると思う。（哲学） そんな本日は、焦がし豆苗柚子胡椒ジュレをご紹介しよう…

狂おしいほど美味しいサラダをモリモリ食べたい病。 この奇病に羅漢している私は、時に野菜コーナーで立ち止まる。 そして今までに食べたことのない、絶品のサラダを想像するのだ。 あれとあれを組み合わせれば、神様が美味しくしてく…

厚揚げを最高に美味しく仕上げたい。 大蒜を焦がし、大根をおろし、まさに旨さの飽くなき追求。 何度も繰り返す、この厚揚げ美味しいプロジェクト。 今回は過去の厚揚げレシピ中、最高にやんちゃなレシピをご紹介しよう。 本日ご紹介…

「ねこやま、デトックス始めました。」 勝手に開始された、私のデトックス週間。 全ては友人の結婚式に、最高のフォルムで突撃するためだ。 よし、そんな時はキノコ村の力を借りようではないか。 本日はデトックス村の長、ネギ塩バタ…