さらし玉ねぎ、大根おろし、そして白髪ねぎ。 低価格でタップリ作れる、サラダにも最適なこのお料理たち。 全員が主役になる力をお持ちで、鶏肉からも一目置かれている。 腹ペコなのに300円しか持ってこなかった私に、そのお力をお…

気が付けば、ぎゃんぎゃん油を吸い込むトロトロ茄子…。 煮込んでも柔らかな、脂の美味しい豚バラ肉…。 彼らタッグのサッパリ煮は、最高に美味しいけれど高カロリー。 でも毎日食べたい私は、どうすれば良いのだろう。 本日ご紹介す…

塩辛をバターで炒めると…凄い。 このトリビアを知ったのは、大学生の時だった。 あの深みのある旨味と塩気が、甘い香りのバターに交わると。 もうそれだけで、味付けの勝負が一瞬で決してしまう。 本日ご紹介する、バタポン塩辛の激…

先週の仕事終わり、私が足早でスーパーに向かった理由。 それは1本19円という、人参好きが狂喜するイベントが行われたから。 そして辿り着いた、夜19時半時のダイエー青果コーナー。 そこには1本78円と書かれた、いつも通りの…

かねてからお慕い申していた、梅おろしポン酢。 さっぱりに潜む甘みに、数々のしゃぶしゃぶが屈してきた。 そして今、まさにこの野菜コーナーを闊歩する最中。 その梅ポン酢おろしに、間違いのない強烈タッグを加えたい願望が…。 本…

美味しい塩を生かしたスープは、体が震える一口になる。 特に鶏皮の持つ、生まれながらの抜群エキスを生かしたら。 さらに玉葱の甘さに、オニオン生姜の蕩ける味わい。 あらゆる旨味を持ち寄ったら、お塩だけで非常に美味しく仕上げよ…

美味しい明太子が手に入ったら、どうやって食べようかな。 まだお土産で貰ってないのに、フライングで想像する。 ただきっと、福岡出張の坪内君なら買ってきてくれるはず。 その時のために、予め美味しいレシピを用意しておかないと。…

作って楽しい料理って、何だろう。 学研の付録のような、段々と仕上がる工程だろうか。 もしくは焼き上げた時の香りや、美味しい焦げ目だろうか。 考えるほどに、お子様も楽しく作れるレシピに憧れてしまう。 本日ご紹介する、ペッパ…

子供の頃から外せないイベント、チーズフォンデュ。 なぜあのお料理の日には、駆け足で帰ってしまうのだろう。 きっとそれは、他にはないあの桁違いの濃厚さ。 それはチーズだけ頬張ってる！という、謎の優越感なのかも知れない。 本…

濃厚なのに、さっぱりしている…？ そんなルール違反の味わいが、いつものお鍋で誕生する。 甘くてコクがあって、お肉もホロホロとんでもない。 食卓にお迎えすれば、夏バテも一気に有給休暇。 そんな味わいが、本日の濃厚手羽元カレ…

迸る肉汁を噛みしめたい、そんな周期がやってきた。 これは夏の熱気に対抗すべく、体が求めているに違いない！ 今日ばかりは、極上お肉肉レシピが食べたいのだ。 そうだ、ラピュタで海賊ばあちゃんが食べているようなご飯を作ろう。 …

砂肝を主食にする時に浮上する、アゴ問題。 いかに強靭な顎をお持ちでも、砂肝が主食となると結構ヤバい。 美味しい美味しい！と連呼しながら、アゴをさする。 今日はいつも頑張るアゴに、ご褒美の食感を差し上げたい。 本日ご紹介す…

甘辛いスイチリに、和の香り漂う味噌おろしの本気タッグ。 美味しいねぇ！と言って欲しい時、ここぞとばかりに頼る味付けがある。 それはいわば勝負味、勝負服に似た隠し玉のような味付け。 そんな味付けを、ふと小葱の特売日に思い出…

年中モテ期の、ぷりぷり海老団子。 ただあの優しさを、もう少しだけ力強く仕上げたい。 あの甘みと旨味をそのままに、より食べ応えのある一口に。 それでいて出汁が溢れ出る、最高に美味しいつみれ団子に。 本日ご紹介する、白だし柚…

サッパリに仕上げても美味しい、柔らかな卵タルタル。 そのソースの中に、濃厚なアボカドを程良く混ぜ込んだら。 さらにそこに、淡白で激柔な純白のチキンを添えて。 お待たせしました、サラダに負けぬ山盛りチキン。 本日ご紹介する…

お世話になっている皆様に、隠していたことが一つある。 実は私、生粋のジャンク大好きっ子。 ダイエットレシピを開発する中で、諦めていたジャンク味への追及。 いつの間にか、私は予定調和的な人間になっていたのかもしれない。 本…

風邪気味で体がだるい時、何を食べたら良いだろう。 先ほどからうなだれるこの体は、どんなものが食べたいのだろう。 そんな時はやはり、暖かくて栄養豊富なスープ系。 さらに一口の飲むと止まらない、クセのあるスープが最高だ。 本…