市販の鮭を、猛烈にふっくら仕上げたい。 大学近くの定食屋に久しぶりに足を運んだ時、そう思った。 なぜこの鮭定食は、こんなにもふっくらなのか。 あの定食には、何か鮭との裏取引でもあるのだろうか。 本日ご紹介する、鮭きのこの…

生まれてから、もう1万回は食べている。 そんなハッタリもあながち嘘ではない、ご飯と納豆の粘っこい関係。 しかしそんな水戸の英雄も、まだまだ実力を出せていない。 『お前はできる子！』そんな励ましをかけると、納豆はもっと美味…

鶏むね肉の持つ、ふんわりとしたチキンの旨味。 あの味は好きなのだが、実はいとこのお子様には受けが悪い。 そうか、確かにふんわり系の団子も必要だ。 私もお子様も「おとと最強！」と叫ぶ、そんな味わいの柔団子が。 本日ご紹介す…

台所からカレーの香りが漂ってくると、アニメに全く集中できない。 そんな幼少期の思い出を、皆様お持ちではないだろうか。 隣に座っている兄も、何やらソワソワ気が気でない。 そんな魅惑を持つのが、いつでも美味しいカレー味だ。 …

表面をトロリとコーティングされた、あんかけレシピ。 あの絶妙なとろみに包まれると、全てが美味しくなる錯覚に落ちてしまう。 もしかして、昨晩食べたチキンラーメンも餡かけにすると…。 そんなあんかけへのワクワク感を、厚揚げで…

スーパーで購入できる、美味しい茹でタコ。 あの魅惑の食感を、よりさっぱり・柔らかく仕上げたい。 歯がスッと通る柔らかさに、刺激的な柚子胡椒＆ぽん酢。 さらに玉葱と梅を加えれば、いらっしゃいませと声が聞こえる。 本日ご紹介…

柔らかなイカを、絶妙の味付けで心行くまで楽しむ。 デパチカお惣菜のグッとくる美味しさを、茗荷と玉ねぎで再現する。 他のおかずを周回するうちに、また舞い戻ってくる快感。 もしや私は、何かしらイカマジックに嵌ってしまったのだ…

胡麻ドレッシングと共に食べる、松屋の紅ショウガ。 あの忘れられない刺激的な美味しさを、もっと主役に引き立てたい。 大蒜を遥かに凌ぐ、超絶な刺激。 あの旨みをチーズに混ぜ込めば、大将イチオシの味わいに。 本日ご紹介する、海…

孤独のグルメでは拝見した、最高に美味しそうな炒め煮。 あの感動的な味わいは、スーパーのタラにお任せできないか。 『任せてくれ』と呟くタラに、餞別として捧げる柔らか卵。 ふっくらジューシーに仕上がる味わいは、野菜との相性も…

チキンナゲット、イカ数の子、ウニいくら…。 世の中には『これだけをお腹一杯食べたい！』という料理がある。 そしてそのどれもが絶品で、私たちに元気をくれる。 絶対失敗したくない日にも、背中をポンと押してくれる。 本日ご紹介…

ハムより食べ応えがあり、ベーコンより塩気が旨いサバサンド。 クセになるあの美味しさは、薄味のタルタルとの相性抜群だ。 鯖の塩気に梅の酸味、マヨとタマゴのコク走る旨さ。 その美味しさは、思わず造語を生み出してしまうレベルで…

自宅食材で料理が完成した時の、得も言われぬ達成感。 NO買い出しというルールでも、大変美味しいスープは完成する。 濃厚でコクがあり、お腹もいっぱいで時短で出来るヤツ。 そんなルール違反な素敵な逸品を、皆様にお届けしたい。…

脂のしっかりのった、美味しい鯖の味噌煮こみ。 あの味をパクパク食べられる、甘みを抑えた炊飯調理が存在する。 お好きなDHAを、思う存分ひょいパクひょいパク。 お魚パワーをいただけば、深夜のドラゴンブラッグもより効果的。 …

ねっとりとした旨みには、あらゆるソースがマッチする。 そんな過程を思いついたら、狡猾な美味しさでチャレンジしてみたい。 ねっとりテイストのお野菜代表、旨み溢れる固めのアボカド。 辛みと風味が抜群の、カレーと練り辛子の調味…

食材の味わいを引き立てる、甘すぎないお酢の物。 あの素敵な酸味を鯖缶に加えたら、一体どうなってしまうのか。 鯖缶を美味しく食べ尽くしたい時、いつも作成するおつまみがある。 そしてそれは、お料理と呼ぶのがためらわれるほどの…

クラムチャウダーをクラムチャウンダーと叫び、兄とふざけた思い出。 あの思い出に残る溢れる美味しさを、疲れた体に溶かし込みたい。 そのために必要なのは、コクと旨みとやる気とアサリ。 全てスーパーで購入できる、何とも素晴らし…

チョコ柿ピーチョコを食べた時、本能には勝てないと思った。 辛みと甘みが混在すれば、本能的な美味しさを感じてしまう。 そしてもし、その辛みと甘みがそれぞれ複雑な味わいを持っていたら？ その味は本能を超え、家への帰省本能に変…