ふっくら抜群。包んで最高タラエッグの味噌生姜炒め煮（糖質6.9g）

・タラ（甘塩）　2切れ
・卵　　　　　　3個
・サラダ菜又はサンチュ　1個/10枚

野菜に包む手が止まらない、本日のレシピ。

主役のタラに関しては、お鍋の残り部隊を使用させていただこう。

・味噌　　　　　　小さじ1
・料理酒　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　小さじ1
・ラー油　　　　　お好みで
・蜂蜜　　　　　　小さじ0.5
・マヨネーズ　　　小さじ1
・生姜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

さらに淡白なタラの味を引き出すのは、味噌と醤油の和のベース。

炒め煮の名に恥じぬ味わいを、コクのある塩気で包み込んじゃいたい。

まずはタラの鱗を取り除き、小さく一口大にカットしよう。

さらに料理酒を大さじ1加えれば、柔らかさを包括したタラの出来上がりだ。

お鍋で残った切り身のタラも、就職先が見つかり一安心である。

こちらは白身魚との相性が大変良い、柔らかスクランブルエッグを作りあげよう。

いつもはパンに乗せられる卵も、今夜は魚とふっくらナイトだ。

また今回は、通常のスクランブルエッグより短めの約20秒程度がベスト。

その詳しい方法に関しては、以下の記事をご参照いただければ幸いだ。

参照：わずか30秒。ふんわりスクランブルエッグの美味しい作り方（写真付き）

実は非常に吸水性が高く、魚のエキスをしっかりキャッチ。

単品でも十分美味しいが、さらに他の食材の美味しさを吸収してくれるのだ。

まるで食材界のスポンジボブである。

まずはお鍋に以下の調味料を入れ、中火で30秒加熱していただけるだろうか。

・生姜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ2

今回は大蒜ではなく生姜を使用し、タラの魚臭さを軽減する作戦だ。

特にスーパーの切り身のため、香りを少し気にされる方もいらっしゃるだろう。

こちらは中火で約60秒、飛び出す水分を閉じ込めるイメージで煮詰めていただきたい。

また途中でホロホロ解れてしまうが、そちらで正解だ。

『タラのバカっ！』などと、タラを責めないでいただきたい。

・味噌　　　　小さじ1
・醤油　　　　小さじ1
・蜂蜜　　　　小さじ0.5
・マヨネーズ　小さじ1

ここでも水分が沢山飛び出すため、しっかり煮詰める要領でお願いできるだろうか。

こちらを約20秒ほどかき混ぜれば、サイズ感も特大に仕上がるだろう。

タラの美味しさを、スクランブルエッグにもお裾分けしておこう。

抜群の柔らかさとタラの旨味を閉じ込めた、味噌ベースの生姜炒め煮。

ダイエット中にも野菜がモリモリ進む、大変味わい深い逸品だ。

まるで一人ビュッフェを開催しているような、そびえたつ大盛。

これはどうやら、タラの美味しさをとことん楽しめそうだ。

では早速、野菜に乗せて一口ぱくりといただこう。

しゃきしゃき感の中央に、卵とタラの柔らかい食感が広がる。

そして即座に魚のエキスと、味噌蜂蜜の甘じょっぱさが押し寄せる。

さらにバターのような濃厚さが飛び出し、思わずサンチュを握りしめる美味しさだ。

あぁ、さすがは卵＆おさかな連合だ。

やる気が違う。

パンに乗せても、白米に乗せても、そして麺に絡めても…。

そんな禁じ手が次々に脳裏をよぎり、結構な興奮度だ。

しかしその欲望も、再度サンチュに包んでぱくりと食べてしまえばいい。

あぁ、タラと卵って最高に美味しい。

また釣り好きの友人にお魚をおねだりしたい、素敵な逸品だった。