エキスつゆだく系。鶏ガラ塩麹のネギ鶏チャーシュー丼風（糖質3.2g）

・鶏むね肉　300g（皮なし）
・ネギ　　　1/2本
・たまご　　約1個（黄身のみ）

今回狙うのは、ガッツリ本気食い系のお肉レシピ。

そう考えた時に脳裏を浮かぶのは、やはり丼スタイルではないだろうか。

・醤油　　　　　　　小さじ2
・料理酒　　　　　　小さじ2
・塩麹　　　　　　　大さじ1.5
・ごま油　　　　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5
・塩/黒胡椒　　　　 各軽く4ふり
・生姜/大蒜チューブ　各小さじ0.5

そしてそのお米の代わりとなるのが、やはり鶏むね肉。

彼をチキンチャーシューに成長させ、劇的しっとりの美味しさを完成させたいのだ。

少しご面倒なヘビロテ行程だが、鶏むね肉を柔らかくする抜群の効果を持つ。

上級者になると、麺棒の先で打突のように柔らかくする方法をマスターされていることだろう。

・醤油　　　　小さじ2
・料理酒　　　小さじ2
・塩麹　　　　大さじ0.5
・ごま油　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5
・塩/黒胡椒　　　　 各軽く4ふり
・生姜/大蒜チューブ　各小さじ0.5

簡単に言えば、つまり全部である。

片っ端から鶏むね肉に漬け込んでいき、彼の味のポテンシャルをめきめき引き上げよう。

100均の専門グッズをご利用いただいても良いが、フォークを刺して髪を解くようにほぐしていくと大変簡単。

大量の白髪ねぎが一瞬で作成でき、テンションも激アゲだろう。

ネギによっては辛みの強いものもあるため、徹底して水にさらしておくのだ。

ネギの世界にも、あくの強い奴がいらっしゃるということだろう。

ちなみに私は、これだけでモリモリ食べられるほどのネギマニアではない。

熱伝導の良いシリコンスチーマーは、さらに保温性にも優れている。

余計な水分を飛ばさず、鶏肉をしっとり説得してくれるだろう。

この間に熱も冷め、肉汁もしっとり肉内に閉じ込められる。

少しご面倒をおかけするが、寿司三昧の広告でも見ながら頑張っていただきたい。

5年使える相棒シリスチ！ ➡ 超使える！AMAZONで何度もポチる激おすすめグッズ

これぞまるで美味しいラーメン屋さんの、サイドメニューのチャーシュー丼の形状。

一つだけ違うのが、いくら掻き分けても出てくるのはチキンだけということだ。

いくらでも肉を頬張る、チキンの肉汁と食べ応えの快感をお楽しみいただきたい。

KANZUMEでもOTOUHUでもなく、食べ応え抜群のDONBURI。

心を大学時代に飛来させ、いざモリモリいただこう。

黄身のまろやかさに、肉汁がぎゅぎゅっと滲みだす。

牛丼のあの美味しさが肉全体に広がり、噛みしめるたびにお腹が空いてくる。

あぁ、これぞ毎日食べたいチキンチャーシュー丼だ。

これは是非、たっぷりとお作りいただきたい。

そしてジムにおすそ分けとしてお持ちし、皆様との交友を深めていただきたい。

鶏むね肉、本日もとっても美味しかった。