頑張れキャベ太郎。マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き(糖質9.3g)

頑張れキャベ太郎。マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き(糖質9.3g)

昨日コッソリ作った、美味しいロールキャベツ。

ただ今朝ふと台所を見ると、残ったキャベツが寂しそうにこちらを見ている。

美味しく、仕上げてくれるよね?

そんな眼差しを受けながら、今晩はお好み焼きにしようと決意した。

本日ご紹介する、マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き

シンプルで作りやすい、キャベツ消費に一役買う逸品だ。

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マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:8分糖質:9.3g脂質:14.2g塩分:2.0g
熱量:219kcalたんぱく質:動物 11.3g  植物 1.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
ではまずは材料2人分)から。

・キャベツ  1/8玉
・卵     1個
・鯖水煮缶  1/2缶
・紅生姜   30g

いつも冷蔵庫でキャッキャいっている、すこぶる使える常備食材達

ただキャベツは早く美味しく仕上げなければ、段々元気がなくなってしまう。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
そして次に調味料を。

・片栗粉     大さじ1.5
・ほんだし    小さじ0.3
・オリーブオイル 小さじ1
・マヨネーズ   大さじ1

そして今回のポイントは、紅生姜の刺激を塩気として活用すること。

ほぼ全て食材の旨味を活用し、僅かな調味料で美味しく仕上げさせていただきたい。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
ではさっそく本日の主役のキャベ太郎1/8個を、細かくみじん切りにしていこう。

こちらはぶんぶんチョッパーを使うも良し、フードプロセッサーを使うも良し。

とにかく猛烈に細かく仕上げ、抜群のお好み感を生み出していただきたい。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
さらに以下を混ぜ込み5分ほど放置すると、美味しいお好みタネの完成だ。

・卵      1個
・鯖水煮缶   1/2缶(水気を切って)
・刻んだ紅生姜 10g
・片栗粉    大さじ1.5
・ほんだし   小さじ0.3

そして味付けは、まさかのほんだしのみ

紅生姜に全幅の信頼を置いた、素材の味わいを大切にする系お好み焼きだ。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
さらにここで、付け合わせに美味しいマヨ紅生姜も作成しよう。

こちらの作り方は、以下を混ぜるだけ。

作成工程で2kcalほどしか消費できないのが、唯一の難点である。

・マヨネーズ 大さじ1
・刻み紅生姜 20g

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
そしてソースの作成中に、タネも良い感じにねっとり沁み込んできた。

ではここから、早速お好みを焼きしてこう。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ1加え、中火で加熱していただきたい。

今回はぜひとも、ツルツルのテフロン加工品をご利用いただけるだろうか。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
そして十分に加熱出来たら、先程のタネを一気に流し込む。

さらに満遍なく広げたら、まずは中火で4分間

直前に迫るひっくり返しに向け、心も胃袋もバックバクである。

き、綺麗な写真を撮るんや…。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
ここでひっくり返しに成功したら、まずは押し付けるように60秒

さらにパタンと折り畳み、さらに30秒ほど焼き上げていただきたい。

しかしここで沸き起こる、一つの疑問。

なぜここにある写真は、既に折り畳まれているのか。

それはひっくり返しがめちゃ上手に成功し、喜びすぎて写真を撮るのを忘れたパターンである。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
そして最後にひっくり返し、こちらも押し付けるように30秒

全体的にしっかり焼き上げ、綺麗な三日月お好み焼きの完成だ。

マヨアートに自信のある方は、是非うさぎでも描いちゃっていただきたい。

きっと私が描くと、反抗期のハム太郎みたいになってしまう。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
さらに最後は先ほどのマヨ紅ソースをかけ、いざ完成である。

残り物と言ったら失礼だが、冷蔵庫にいる食材達で作りやすい本日のレシピ。

残りキャベツに見つめられたら、ご作成を是非ご検討いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
少量の片栗粉で作ると、どうしても少し柔らかくなってしまう。

その美味しい対処法は、やはりしっかり焼き

表面が焦げすぎないように、中火で攻め込むと最高である。

では早速、美味しそうな一口をぱくりといただこう。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
しゃきしゃきキャベツに、鯖独特の旨味の凝縮。

ほんだしの海鮮味と紅しょうがのピリリ感が、とても良い。

お好み焼きに求める、キャベツの旨味

少し柔らかめの生地で、ハフハフ頂くのが最高だ。

マヨ紅生姜の鯖缶フワキャベツお好み焼き
そしてここで、味変のマヨ紅生姜を付けて。

おおう…これはまるで優しい電気ショックである。

マイルドに接してくれると思いきや、紅生姜の刺激で仕留めに来る。

このマヨと鞭の作戦で、お好み焼き感がさらに加速する。

低カロリーに抑えつつ、大好物のキャベツを食べる。

また一つ八百屋が好きになった、お野菜が美味しい逸品だった。

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