理想のボディに。無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク(糖質6.3g)

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニ

肉が食べたい。

それもしっかりと料理された良質な鶏肉料理を。

イメージするは「しっかりした肉の味」。

そして「しっとりとした舌触り」の2点である。

本日ご紹介する、蒸し鶏風ネギ塩ニンニク

理想のぼでーに近づくための、大変攻撃的な逸品である。


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蒸し鶏風ネギ塩ニンニクの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:20分糖質:6.3g脂質:29.3g塩分:1.4g
熱量:484kcalたんぱく質:動物 39.2g  植物 0.2g※上記データは1人分です。
無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
まずは材料(2人分)だ。

・鶏むね肉 1.5枚(約400g)
・生姜   1片
・ネギ   2本

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
次に調味料である。

・調理酒    150cc  ・鶏ガラスープ 小さじ1.5 
・お塩     小さじ1 ・ごま油    大さじ1  
・味の素    少々(お好みで)
・大蒜チューブ 小さじ1

こちらの料理酒とネギ、生姜は調味料にも使用するため、成分は料理酒を半分、ネギ、生姜は3分の1で計算させていただきたい。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
まずはネギを処理しよう。

白いところと青いところを分割。

白いところは塩だれにいれ、青いところは蒸し鶏を作るお鍋の中に。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
まず白いネギはいい感じに切っておく。

このあと、みじん切りの師匠ことぶんぶんチョッパー先生にお願いする。

先生がご不在の場合は、包丁でみじん切りにしよう。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
少し細かくして、ざらっと入れよう。

いい感じに切ったのは入れやすくするため。

このくらいの方がすぱすぱ切れるのでストレス解消に最適だ。

ここで嫌いな課長の名前を叫ぶことをおすすめしたい。

部長は偉すぎるので、おすすめしない。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
約20回くらいひもを引く。

細かく塩だれソースに最適な細かさに。

くどいようだが、ぶんぶんチョッパーがない時は包丁でとんとんしよう。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
ここに調味料を入れよう。

・鶏ガラスープ 小さじ1.5 
・お塩     小さじ1
・ごま油    大さじ1 
・大蒜チューブ 小さじ1
・味の素 お好みで少々

ここに生姜をいい感じにすりおろしていれる。

生姜がお好きな方は多めに。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
時間が経ったら、おネギから水分が。

この段階で焼肉屋さんの塩だれの匂い。

外の人が焼肉屋と勘違いするかもしれない。

戸締まりには注意しよう。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
次に生姜をスライスしよう。

ここはお好みでたっぷり使って欲しい。

私は好きな数字が7なので、7切れにした。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
次に鶏の胸肉だ。

お鍋に以下を入れて調理しよう。

・鶏むね肉 2枚
・生姜   大1片
・ネギ(白い部分)2本分
・水 150cc
・お酒 150cc

これを全部入れて、沸騰するまで強火で煮込もう。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
さぁ沸騰してきました。

熱そうなので、そっと中火にしてあげよう。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
アルミホイルをかぶせて15分間中火で煮込んで欲しい。

この芳しい匂いは…

記憶に間違いなければバリの香りだ。

海の波音が聞こえてくるような気もしてきた。

疲れているのかもしれない。

しばし待つ…。素敵な香りが充満する。
無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
この時間になると
ネギ塩だれがメガ進化してる。

頑張ったねネギ、と褒めてあげると、さらに良い。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
でけた。やだいい匂い。

でもまだ切らない方が良い

火を止めて約5分、胸肉に味を染み込ませよう。

この手間で味がしっかりと馴染む。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
見てこれ!うまそうじゃない!?とか、きゃっきゃ言いながらまな板に胸肉を移動しよう。

ちなみにいつも一人で料理している。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
すでにおいしそうだ。

糖質制限中だけど脂身取らなくてよかった。

たまに脂身に当たるとこの上ない幸せ。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
再度スライスした胸肉を、先ほどの冷ました鍋の出汁に浸そう。

それにより胸肉のしっとり感が激増する。

この手間でお弁当にも使えるレベルになる。

是非お弁当のお供にして欲しい。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
おしゃれカフェに対抗して、白いプレートに盛ってみよう。

なんておされなんだ。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
なんて破壊的ビジュアル。

スライスした胸肉に先ほどの塩だれが出会って完成だ。

できたよおばあちゃん!とお仏壇にも報告しよう。


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低糖質の美味しさチェック

まず一口、じっくり噛みしめる。

鶏の胸肉の旨さはこの「肉肉しさの中の旨味」。

肉の旨さがぎゅっと詰まっていて、それでいてしっとりとした胸肉。

これはうまい。

糖質制限中には最高かもしれない。

ただ、白米のことは考えない方がいいかもしれない。

糖質制限を妨げる悪の使い

時に糖質制限には悪魔が忍び寄る。

この日もそうだった。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
「ひよこ…。お前何している。」

ひよこ「…。」

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
「まさかお前…。食卓にそれを…。」

ひよこ「ここで良し…と。」

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
ひよこの好意を無駄にするわけにもいかない。

仕方ない。白米を食べるしかないのか。
まあ、仕方ない。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
この色。

このビジュアルは悩殺だ。

大家族なら殴り合いになったかもしれない。

無限に旨い絶品蒸し鶏風ネギ塩ニンニク
旨すぎる。

米に合いすぎるのだ。

いまコメ農家の人にプロポーズされたら、OKしてしまうかもしれない。

塩ダレと胸肉とお米は100年先もベストフレンドだろう。

いやあ美味しかった。

少し邪魔も入ったが、これも糖質制限の難しさだ。

反省は次に活かそう。


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