毎日の鶏むねライフで欠かせない、鶏皮外しというルーティン。
ただたっぷり貯まった鶏皮は、決して捨てたりしていない。
なぜならこの鶏皮こそ、おつまみとしては最強の部類だから。
特に旨塩と山椒一味で仕上げると、極上の鶏皮チップスが待っている！
全ての鶏皮ファンにお送りする、絶品旨塩山椒一味パリパリ鶏皮🍻！
丁寧な下処理を行うため、低カロ＆鶏の臭みも激減だっ(*‘∀‘)！
旨塩山椒一味パリパリ鶏皮の美味しいダイエットレシピ
熱量：330kcalたんぱく質：動物 19.0g 植物 0.1g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・鶏皮 400g
・うましお 小さじ1＋軽く4摘まみ
※通常のお塩でもOK
・粉山椒 軽く4摘まみ
・一味唐辛子 軽く3摘まみ
・鶏ガラの素 小さじ1.5
通常なら兵器とも呼べるカロリーを持つ、本日のストック鶏皮400g。
ただ劇的に鶏油を搾り取るため、最後に立っているのは良質なコラーゲンだけである。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
こちらを少し大きめの包丁で、ザクザク食べやすいサイズにカットしよう。
小さな包丁だと皮が切りにくいため、やはり大き目の包丁は一本は欲しいところである。
・お湯 1000ml
・うましお 小さじ1
※通常のお塩でもOK
・鶏ガラの素 小さじ1.5
今回は茹でる際にもうましおを使い、より味わい深い鶏皮チップスを。
鶏ガラで茹でられたことはあっても、うましおのお風呂は初めてに違いない。
この工程でもしっかり脂がカットされ、よりヘルシーな鶏皮に。
そのため実際のカロリー表記より、さらに低カロになっていることをお約束したい。
お次は油を加えず、鶏皮を中火で25分間焼き上げよう。
少し長めのお時間だが、モルカーでもリピート視聴すればあっという間である。
何か見覚えのある光景だと思ったら…。
週末の私の残業みたいだ。
遂に鶏脂が完璧に抽出され、鶏皮も見事にカリカリに。
ここでは鶏脂を取り出すと同時に、キッチンペーパーで鶏脂をしっかり拭き取ってあげよう。
・鶏皮 400g
・うましお 軽く4摘まみ
※通常のお塩でもOK
・粉山椒 軽く4摘まみ
・一味唐辛子 軽く3摘まみ
またカリカリになることが条件のため、状況に応じて炒め時間を追加していただけるだろうか。
🦉＜OH MY GOD…
日中に召し上がるとハイボールが忍び寄り、一日がダメになってしまう。
そんな危険を包括した、絶品旨塩山椒一味パリパリ鶏皮の完成だっ(*‘∀‘)！
低糖質の美味しさチェック
ただサプリにも負けないコラーゲンを、焼却炉に食べさせるなんてもったいない。
時にはビタミンCと一緒に摂取し、激プルお肌を作り上げたいじゃない！
では早速、パリパリに変化した鶏皮を一口パクリと頂戴しよう！
サクサク&コリコリで、さらにうましお山椒がガツンと響く。
一味の辛みも手伝って、鶏の旨味が噛み締める度に溢れだす。
うんうん、さすがはうましお山椒…！
これは意識高い系協会から出禁を食らうのも納得だ。
これとハイボールを飲むと一日が全滅してしまう。
林檎もミカンもゴリラもラッパも。
どの食材も皮は美味しく、この鶏皮もまた例外ではない。
サクサク美味しい味わいと共に、いくらでも食べられる鶏皮チップス。
カロリーが気になる皆様に、是非お試しいただきたい逸品だった！
また鶏脂も非常に芳ばしいため、炒め物にちょくちょく使ってあげよう。
