溢れる肉汁を楽しんで。丸ごとゴーヤのカレーチーズバーグ(糖質4.2g)

溢れる肉汁を楽しんで。丸ごとゴーヤのカレーチーズバーグ(糖質4.2g)

夏も、もう後半戦。

振り返ってみると、トトロのメイちゃん並に夏野菜を満喫してきた。

しかしまだ夏野菜マスターと呼ばれるほど、私は夏野菜を満喫していない。

よし、そうなれば最後の1押しと行こうじゃないか。

今日はキングオブ夏野菜、ゴーヤ先輩を使った美味しいレシピをご紹介しよう。

次の日の朝に腸内環境正常化を体感する、簡単で健康的な逸品だ。

丸ごとゴーヤのカレーチーズステーキの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:30分糖質:4.2gたんぱく質:動物 22.6g  植物 1.3g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・ゴーヤ  1本
・豚ひき肉 200g
・とろけるチーズ 40g
※とろけるチーズ2枚程度

費用も少なめ、しかし驚愕のガッツリサイズが登場する。

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次に調味料だ。

・醤油  小さじ1
・味噌  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・カレー粉  小さじ2
・塩/黒胡椒  各軽く6ふり

今回はゴーヤの苦みに負けないように、少しだけ濃い目の味付けでチャレンジしたい。

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まずはゴーヤを縦に半分にカットしよう。

今日も後ろからくりぬかれるのかなぁ」などと怯えるゴーヤを、一刀両断。

世の中予想どおりに行かないもんだね、ゴーヤ。

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そして緑色の部分が見えるほどほじくったら、塩を軽く4ふりしよう。

さらにラップをして600Wで4分30秒加熱したら、素直なゴーヤ坊やの基礎が完成だ。

柔らかめが好きな方は、5分30秒ほど加熱しよう。

ただ、苦みはバリバリ残っている。

苦味が苦手な方は、少し濃い目の塩水に5分沈めて、それからレンジすると良いだろう。

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次に美味しいカレーパテを作ろう。

まずは以下を合わせて欲しい。

・豚ひき肉 200g
・醤油  小さじ1
・味噌  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・カレー粉  小さじ2
・塩     軽く2ふり

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これをしっかり混ぜるだけ。

今回はゴーヤの苦みをいい感じに中和する、チーズカレーだ。

チーズカレー。なんていいネーミングなんだろう。

そんな名前のご飯が給食に出たら、もう二時間目くらいからワクワクが止まらない。

クラスの太っちょ坪内君は、前日からワクワクで寝られないだろう。

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坪内君なんてどうでもいい。

これを先ほどのゴーヤにしっかりと詰め込もう。

レンジ後のゴーヤは熱いのでお気をつけて。

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これをまずは220度(余熱無し)15分間

肉汁迸る旨みを閉じ込めよう。

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ここでオーブンから取り出し、チーズをたっぷり乗せ黒胡椒を軽く6ふり

黒胡椒はたっぷりがスパイシーで美味しい。

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そしてこれを再度オーブンへ。

220度6分間加熱しよう。

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火傷しないように取り出したら完成だ。

大変お待たせして申し訳ない。

個人的には、タバスコとマヨをつけながら食べるのが大好きだ。




低糖質の美味しさチェック

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ゴーヤが前面に押し出されているので、大人向きの野菜バーグだ。

野菜嫌いの子供に「今日はハンバーグだよ♪」なんて出してはいけない。

やったぁ!ハンバーグだっ!」なんて反応してくれる可能性は皆無だ。

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すっとナイフを入れると、肉汁が飛び出してくる。

そしてチーズと絡めて一口食べると、まあ旨い

ゴーヤの苦みを抑える肉パテの、濃い目の味付け

カレーとマヨチーズの風味が一気に口に広がる。

ゴーヤとの相性最高、とても美味しい。

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チーズをのせて、いくらでもパクつこう。

歯ごたえを残したゴーヤが、ピーマンの上位互換の旨みを出してくれる。

苦みも旨し。そしてそれがまた口の中で混ざりあい、何とも言えない満足感だ。

あと一か月程度。

残りの期間も夏野菜を満喫していきたい、そう思える逸品だ。

美味しい恵み、ご馳走様でした。


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溢れる肉汁を楽しんで。丸ごとゴーヤのカレーチーズバーグ(糖質4.2g)

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