夏も、もう後半戦。
振り返ってみると、トトロのメイちゃん並に夏野菜を満喫してきた。
しかしまだ夏野菜マスターと呼ばれるほど、私は夏野菜を満喫していない。
よし、そうなれば最後の１押しと行こうじゃないか。
今日はキングオブ夏野菜、ゴーヤ先輩を使った美味しいレシピをご紹介しよう。
次の日の朝に腸内環境正常化を体感する、簡単で健康的な逸品だ。
丸ごとゴーヤのカレーチーズステーキの美味しい糖質オフレシピ
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
・ゴーヤ 1本
・豚ひき肉 200g
・とろけるチーズ 40g
※とろけるチーズ2枚程度
費用も少なめ、しかし驚愕のガッツリサイズが登場する。
・醤油 小さじ1
・味噌 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・カレー粉 小さじ2
・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
今回はゴーヤの苦みに負けないように、少しだけ濃い目の味付けでチャレンジしたい。
「今日も後ろからくりぬかれるのかなぁ」などと怯えるゴーヤを、一刀両断。
世の中予想どおりに行かないもんだね、ゴーヤ。
さらにラップをして600Ｗで4分30秒加熱したら、素直なゴーヤ坊やの基礎が完成だ。
柔らかめが好きな方は、5分30秒ほど加熱しよう。
ただ、苦みはバリバリ残っている。
苦味が苦手な方は、少し濃い目の塩水に5分沈めて、それからレンジすると良いだろう。
まずは以下を合わせて欲しい。
・豚ひき肉 200g
・醤油 小さじ1
・味噌 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・カレー粉 小さじ2
・塩 軽く2ふり
今回はゴーヤの苦みをいい感じに中和する、チーズカレーだ。
チーズカレー。なんていいネーミングなんだろう。
そんな名前のご飯が給食に出たら、もう二時間目くらいからワクワクが止まらない。
クラスの太っちょ坪内君は、前日からワクワクで寝られないだろう。
これを先ほどのゴーヤにしっかりと詰め込もう。
レンジ後のゴーヤは熱いのでお気をつけて。
肉汁迸る旨みを閉じ込めよう。
黒胡椒はたっぷりがスパイシーで美味しい。
220度で6分間加熱しよう。
大変お待たせして申し訳ない。
個人的には、タバスコとマヨをつけながら食べるのが大好きだ。
低糖質の美味しさチェック
野菜嫌いの子供に「今日はハンバーグだよ♪」なんて出してはいけない。
「やったぁ！ハンバーグだっ！」なんて反応してくれる可能性は皆無だ。
そしてチーズと絡めて一口食べると、まあ旨い。
ゴーヤの苦みを抑える肉パテの、濃い目の味付け。
カレーとマヨチーズの風味が一気に口に広がる。
ゴーヤとの相性最高、とても美味しい。
歯ごたえを残したゴーヤが、ピーマンの上位互換の旨みを出してくれる。
苦みも旨し。そしてそれがまた口の中で混ざりあい、何とも言えない満足感だ。
あと一か月程度。
残りの期間も夏野菜を満喫していきたい、そう思える逸品だ。
美味しい恵み、ご馳走様でした。
いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
