今週も例外なく訪れる、圧倒的な麺の誘惑。
白米の誘惑より4倍はあると思われる、恐るべき誘惑。
皆さまはいったい、どのようにご回避されていらっしゃるのか。
そんな今日は86点の白滝肉ニンニクマヨ油そばをご紹介したい。
かなり美味だが、86点の評価になった理由までご説明しよう。
余談だが、通常の麺で作ると間違いなく旨い逸品だ。
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白滝肉ニンニクマヨ油そばの美味しい糖質オフレシピ
熱量:449kcalたんぱく質:動物 18.6g 植物 3.0g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-46-12-e1460855219267.jpg)
主役の白滝は、お気に入りの商品を選ぼう。
・白滝 2袋(1袋170g)
・ネギ 1本
・たまご 1個
・ニンニク 1片
・豚ひきにく 150g
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-56-11-e1460855404932.jpg)
・醤油 大さじ2 ・ごま油 大さじ2
・純米黒酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ0.5
・ラー油 2プッシュ・塩/黒胡椒 各2ふり
・すりごま 大さじ1 ・マヨネーズ 大さじ1
・鶏ガラスープ 小さじ0.5 ・オイスターソース 大さじ1
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-58-29-e1460855958153.jpg)
もう彼から離れられないのか。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-51-47-e1460855722768.jpg)
お店でたくさん乗っていると嬉しいアレだ。
一口ちょうだいと、友達が請求してくるアレである。
まずはネギとニンニクを、包丁でみじん切りにしていただきたい。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-57-40-e1460855822471.jpg)
これは加熱タイミングが、少し異なるためである。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-58-02-e1460855896539.jpg)
やはり黒ゴマ油は、香りが素晴らしい。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-58-56-e1460856027757.jpg)
これは少し焦げ目がつけばOKだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-17-59-41-e1460856086485.jpg)
いつ嗅いても素晴らしい、大好きな香り。
ここからは常に強火で調理して欲しい。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-01-05-e1460856204859.jpg)
こういう一言も、周囲への料理上手アピールになるかもしれない。
そのため、少し大きめの声で告げると効果的だ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-02-01-e1460856297856.jpg)
・みじん切りネギ 1本分
・塩/黒胡椒 各2ふり
・すりごま 大さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-14-23-e1460856446199.jpg)
この段階で既に旨い、間違いない味付けだ。
ちょっと機嫌の悪い小学生くらいなら、一口でニコニコに戻るだろう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-18-23-e1460856571537.jpg)
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1.5
・純米黒酢 大さじ1
・砂糖 小さじ0.5
・すりごま 大さじ0.5
・鶏ガラスープ 小さじ0.5
・オイスターソース 大さじ1
これらを混ぜ合わせ、黒酢のアクセントを全身で感じよう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-22-31-e1460856697228.jpg)
この際は油は不要、すぐに完成するのでご注意を。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-24-11-e1460856769412.jpg)
ラー油が苦手な方はなくてもOKだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-25-55-e1460856824934.jpg)
上手な処理で、できるだけ美味しい麺に進化させよう。
そのためまずは、半分にカットし、普通の麺の長さにしっかりと合わせよう。
ちなみに、この段階でかなり独特の香りがするため、苦手な方もいらっしゃるだろう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-29-01-e1460856959973.jpg)
写真は少し量が少なすぎたかもしれない。
もっともっとだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-29-46-e1460857011390.jpg)
この処理で先ほどの臭いも、あらかた取り除かれる。
しかしまだ、これでは終わらせない。
私たちの青春は、まだまだこれからなのだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-34-07-e1460857080982.jpg)
ビシバシ白滝を進化させていきたいのだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-36-03-e1460857127845.jpg)
強火でしっかり、テフロン加工ならば油は必要ない。
かなり徹底して炒めて水分を飛ばし、食感を良くしよう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-39-13-e1460857195353.jpg)
段々と色が透明になり、混ぜる箸に独特の重みがかかってくる。
遠慮なく炒め、徹底して水分を取ろう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-40-37-e1460857269217.jpg)
これが炒めて取り出せた水分だ。
先ほどの器にお鍋を傾けて入れた場合、この水分も入ってしまうのでご注意いただきたい。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-19-30-e1460857373516.jpg)
これは40秒ほどで完成するため、心配ご無用だ。
卵とほぼ同サイズのレンジ加熱可能な容器に卵を割り入れよう。
必ず箸で、黄身を3カ所ほど突き刺しておこう。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-19-46-e1460857513526.jpg)
これは気持ち多めの方が、成功率も高い。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-16-18-20-50-e1460857558232.jpg)
20秒くらいから様子を見たほうが良い。
すると最高にいい感じの温泉卵が完成する。
ただ容器が四角だったため、少し四角になってしまった。
まあ、これもまた一興である。
![突如訪れる麺の誘惑に打ち勝つ白滝肉ニンニクマヨ油そばは86点でした(糖質制限)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/10.png)
豚ねぎタレが最高に美味しそうだ。
低糖質の美味しさチェック
あぁ…。久しぶりの麺である。
麺といっても白滝だが、下処理で彼も心を入れ替えたはずだ。
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-17-9-50-08-e1460858489953.jpg)
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-17-9-50-08-e1460858489953.jpg)
通常の麺と遜色ない。
そして肝心の味は…。かなりうまい。
白滝の臭いと独特の味もほとんどなく、かなり麺感が出ている。
何よりも、タレと豚ねぎタレが多い場所に当たった時、最高に油そばだ。
マヨネーズのコクも最高に油そば感を出しているため、味は90点台あげちゃおう。(自分に甘い)
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-17-9-50-43-e1460858694278.jpg)
![麺欲に打ち勝つ、86点の白滝肉ニンニクマヨ油そば(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/04/-2016-04-17-9-50-43-e1460858694278.jpg)
麺を食べている!という実感を持たせてくれる、なかなかの一品である。
しかし、残念ながら86点だ。
なぜならばやはり「白滝独特の舌触り」が克服できなかった。
やはり麺には、この舌触りが大切だと思い知った。
ただ結構な満足感、とても美味しかった。
白滝の神様、どうもありがとう。