旨みスープ湖。コンソメバターのレモンオーブンチキン(糖質4.5g)

ひょいパク祭り

これは我が家で開催される、チキンを無我夢中で食べる祭りのことだ。

仕事で疲れた時、良いことがあった時、かなりの高頻度で開催される。

そして先ほど、友人の結婚という嬉しいニュースが飛び込んできた。

開催じゃあ!

コンソメバターのレモンオーブンチキンで、ひょいパク祭りじゃぁ!!


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コンソメバターのレモンオーブンチキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:35分糖質:4.5gたんぱく質:動物 24.5g  植物 1.7g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏むね or 鶏もも 300g
・マイタケ  1パック

皆様には、柔らかさを楽しめる鶏もも肉をお勧めしたい。

今回私は、噛みごたえを重視した鶏むね肉で攻め込もう。

(※タンパク質の表記も、胸肉表記)

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次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く10ふり
・バター   15g
・コンソメ  小さじ1
・醤油    大さじ1.5
・レモン汁  大さじ1.5
・大蒜チューブ  小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2

今回は、バターコンソメ&レモンのさっぱり感をいただこう。

男性の諸君は、大蒜をモリモリ追加して欲しい。

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まずは、鶏むね肉を麺棒で軽く叩こう。

鶏もも肉の場合は、フォークを刺して柔らかくして欲しい。

いつもの作業だが、だんだんリズミカルになっている気がする。

もしかしたら、何かしらの才能が芽生えたのかもしれない。

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次にバターをたっぷり15g、レンジで30秒ほど加熱して溶かそう。

このバターの溶けるビジュアル、食材の中でも最高クラスだ。

いつか雪印の工場見学に参加したいものだ。

一人でフランスパンを持って。

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そして、鶏肉を以下と一緒に揉みこもう。

・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・バター   20g
・コンソメ  小さじ1
・醤油    大さじ1.5
・レモン汁  大さじ1.5
・大蒜チューブ  小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2

この状態で、少しいい子に待ってもらおう。

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少し放置するとバターが再度固まってくるが、大丈夫だ。

オーブンの熱で、もう一度しっかり溶け出してくれる。

これは、構ってくれないから少しすねているだけだ。

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次に舞茸を洗って、ほぐしていこう。

これまた低糖質な上に、オーブンで非常に美味しくなる。

キノコの低糖質っぷりには、最高に助けられている。

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このマイタケにも、塩/黒胡椒を各軽く4ふりして、クッキングペーパーに並べて行こう。

鶏肉を支える代わりに蒸し焼きにして貰おう、というキノコの知恵が伺える。

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その上に、先ほどの鶏肉を並べて行こう。

タレなども残っていたら、全部上からかけていただけるだろうか。

舞茸のふざけ合う声が下から聞こえたら、たぶん見えないところで遊んでいる。

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これを、余熱無し220度のオーブンで22分

しばしお風呂に入り、万全のハイボール包囲網を用意しておこう。

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これをスープをこぼさないように、深いお皿に乗せたら完成だ。

さっぱりとした鶏肉の旨さを、存分にひょいパクしよう。


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低糖質の美味しさチェック

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溢れ出る旨みのエキス、これはキノコとチキンの共同作品だ。

もしかしたら、オーブンの中で勝手に結婚したのかもしれない。(発想がお洒落。)

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鶏肉をつかみ、いざ一口。

ガッツリ系なのに、レモンの酸味とコンソメがとても美味しい。

鶏むね肉の抜群の噛みごたえと、鶏もも肉の柔らかさ。

万人受けするのは、間違いなく鶏もも肉だろう。

どちらにしても、レモンバターの旨さは鶏肉の美味しさをグッと引き出してくれる。

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ここで、舞茸もひょいパクしておこう。

さっぱり感と塩胡椒の塩気が、キノコの繊維に入り込む。

しゃくしゃく食べると、もう止まんねぇなこれ

モリモリ美味しいご飯を食べると、明日への活力が湧いてくる。

さぁ、本日は月曜だ。

また一週間、一緒に頑張ろう。

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