薄くスライスした人参を、さらに細く細くカットする。
そのカラムーチョに似た食感は、サラダの中でも人気が高い。
そしてそのハリハリ人参と相性の良いのが、蜂蜜レモン。
サッパリ系ドレッシングと合わせると、甘さがさらに引き立てられる。
だからこそ、本日の人参ハリハリ蜂蜜レモンサラダ🥕！
冷蔵庫でしょんぼりしている人参を、美味しいサラダに再就職させたげて…(*‘∀‘)
人参ハリハリレモンハニーサラダの美味しいダイエットレシピ
熱量：174kcalたんぱく質：動物 0.0g 植物 8.9g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・ニンジン 1/2本
・油揚げ 3枚
さらに本日は、カリカリの油揚げクルトンに混ぜ込もう。
その食感は、最初カリカリ☆後しっとり。
放置時間により、二種類の食感をご選択いただけるレシピである。
・塩 軽く6振り
・醤油 小さじ1.5
・蜂蜜 小さじ1.5
・黒胡椒 軽く8振り
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
今回は蜂蜜を少し奮発し、しっかり甘みと酸味を強調しよう。
ウサギにもお裾分けしてあげたいが、『醤油』とか絶対ダメそうなのでやめとこう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは人参をスパッと半分にカットし、半分は右手に、半分はウサギにプレゼント。
そちらをスライサーでコイン状に薄く薄くスライスしていただきたい。
この薄さと細さこそ、本日の人参サラダの美味しさの秘密。
そのハリハリ鍋のようなシャキシャキ食感は、ウサギがひっくり返るほど快感だ。
さらに人参独特の野生味が苦手な場合は、水の中で軽く揉み洗いしていただけるだろうか。
ちなみに人参を握りしめて生まれてきた人参狂の私は、生でもガンガン齧る。
こちらは油揚げを縦半分にカットし、さらに細く5㎜幅にスライスしていただきたい。
そしてそちらをクッキングペーパーに乗せて、600Wの電子レンジで4分加熱。
途中2分時点で全体をさっくり混ぜ、超カリカリに仕上げておこう。
ここでは親の仇の如く、鬼神の表情で水気を拭きとっていただきたい。
その上で以下の調味料と、カリカリ油揚げと人参をしっかり混ぜていただければ完成だ。
・塩 軽く6振り
・醤油 小さじ1.5
・蜂蜜 小さじ1.5
・黒胡椒 軽く8振り
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
少し寝かせてから召し上がると、しっとりチョイカリに。
二種類の食感を持つハリハリ蜂蜜レモンサラダから、今年も目が離せそうにない…👀
低糖質の美味しさチェック
…そんな名言っぽいことは誰も言っていないが、あってもおかしくない雰囲気である。
確かにシャキシャキの食感の中毒性は高く、見た目の鮮やかさも美味しさを進化させる。
そしてその二種類を兼ね備えたハリハリサラダは、一体どれほど美味しいのだろう。
では早速、その美味しさをパクリと一口確認させていただこう。
すると絶妙な固さを残した人参が、最高のタイミングで喉の奥に消えていく。
生のコリコリでもなく、茹でのトロトロでもなく。
サラダ好きには堪らない絶妙に潔い食感が、たまらなく快感である。
さらに蜂蜜レモンドレッシングで、クセになる美味しさに。
あぁこれは、気づけば食べ尽くしている系男子である。
しっかりレンチンしたことで、余分な水分は一切なし。
その上で蜂蜜とオリーブオイルが良く絡み、湿気過ぎることもなし。
そもそもの油揚げの脂質の旨味も広がり、これはいくらでも食べられそうだ。
人参と油揚げが残った日にも、これなら楽しいサラダナイトが過ごせそう。
次回から油揚げが無理矢理残るように、調節してしまいそうな一品だった(*‘∀‘)！
