さらなる進化を。豚こま肉と豆腐のレタスお好み焼き(糖質12.8g)

さらなる進化を。豚こま肉と豆腐のレタスお好み焼き(糖質12.8g)

前回のお好み焼きから、更なる研究が行われた。

その唯一の失敗は「千切りキャベツ」の糖質の高さ。

野菜の糖質を抑えられるなら、さらに美味しい仲間を追加できるのではないか。

その思いを胸に、糖質オフお好み焼きが、ついにメガ進化を果たした。

本日ご紹介する、豚こま肉と豆腐のレタスお好み焼き

新しいお好み焼き、ぜひ皆様にもお試しいただきたい。

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豚こま肉と豆腐のレタスお好み焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:15分糖質:12.7g脂質:41.3g塩分:2.4g
熱量:561kcalたんぱく質:動物 17.7g  植物 7.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-05-09 18 05 09
まずは材料1人分)だ。

レタスの大量消費にも、最適な逸品だ。

・豚こま肉 50g
・レタス  1/4玉
・木綿豆腐 100g(小パック)
・たまご  1個

写真 2016-05-09 18 15 07
次に調味料だ。

・ほんだし 小さじ1
・片栗粉  小さじ2
・胡椒   4ふり(小さじ0.5)
・塩    6ふり(小さじ0.75)
・鰹節   1/2パック(お好みで)
・青のり  2つまみ (お好みで)
・マヨネーズ 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニクチューブ 1㎝

写真 2016-05-09 18 16 03
まずはレタスを千切りにしよう。

千切りにしたら、徹底して水分を取り払おう。

緑で綺麗なエリートレタスは上に乗せ、白いレタスは具材に。

悲しきビジュアル社会だ。

写真 2016-05-09 18 18 37
さあ具材を混ぜていこう。

最初に豆腐はラップをせず、600wで1分加熱して水分を取って欲しい。

そして、以下の具材を混ぜ合わせよう。

・レタス  1/4玉
・木綿豆腐 100g(小パック)
・たまご  1個
・ほんだし 小さじ1
・片栗粉  小さじ2
・塩    2ふり(小さじ0.25)
・ニンニクチューブ 1㎝

写真 2016-05-09 18 20 47
さあ、混ぜまくろう。

なりふり構わず手で混ぜ倒そう。

できるだけ豆腐を細かくしていただきたい。

できれば、ミキサーで一気にやってしまいたい。

なぜぶんぶんチョッパーを使わなかったのか、夢に出るくらい反省したくらいだ。

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次に豚こま肉だ。

彼の役割は非常に大きい。

塩・コショウ各4ふり小さじ0.5)使い、下味をしっかりとつけよう。

抜群に美味しいお好み焼きに欠かせない。

写真 2016-05-09 18 23 14
さあ、お好み焼きする時が来た。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1いれて、加熱しよう。

今回は常に中火でOKだ。

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まずは豚こま肉をちゃちゃっと炒め、鍋の底に並べていこう。
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豚肉に軽く色がついたら、お好み焼きのタネを流し入れよう。

この時に、少しヘラでパンパンしておこう。

写真 2016-05-09 18 31 24
この状態で蓋をせずに約6分

片面をしっかりと焼いていこう。

本当にお好み焼きになるのかなぁ…。

そんなあなたの不安そうな横顔も、素敵に違いない。

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片面が焼けたら、滑らすようにお皿に一度移動させよう。

また柔らかいので、ひっくり返しにも一工夫しよう。

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お皿ごとくるっと鍋に戻したら、ひっくり返し成功だ。

ここまで来たら、皆様のミッションもほぼ成功とお考えいただけるだろう。

写真 2016-05-09 18 41 07
両面をしっかり焼いたら、お皿に移そう。

お好きなようにマヨや青のりをお掛けいただき、お好み焼き感を引き出して頂きたい。

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千切りレタスも上に乗せたら完成だ!

芳しい青のりの香りと、マヨネーズの濃厚感が非常に魅力的だ。


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低糖質の美味しさチェック

さあ、豚こま肉とレタスでメガ進化したお好み焼きを実食だ。

糖質オフを忘れさせてくれる、ナイスビジュアルだ。

写真 2016-05-10 8 57 37
まずは一口。

これはガッツリ、まさにお好み焼き。

豚こま肉の塩気とレタスのしゃきしゃき感が、大変快感だ。

そして豆腐である事を忘れさせる、GOODふんわり感だ。

お好み焼き好きにも、ご満足いただけるのではないだろうか。

写真 2016-05-09 18 46 04
レタスの千切りが、最高に美味しい。

キャベツより歯ごたえ・香り、共にGOODだ。

美味しいうえに糖質まで少ない、素晴らしい食材だ。

パクパク食べていると、すぐなくなってしまう。

この自然の摂理に対抗するべく、もう一枚作成しようかな。

美味しいご飯、ご馳走様でした。

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