いざ旨みの森。サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ(糖質10.1g)

いざ旨みの森。サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ(糖質10.1g)

美味しいサラダだけで、おなかを満たしたい。

そんなアグレッシブな日が、きっと皆様にも有るはずだ。

シャキシャキの水菜に、濃い目の具材。

絡めて食べるだけで、もう心はデパ地下のお総菜売り場である。

本日ご紹介する、サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ

ねっとり美味しい納豆に、サバ缶の旨みがそっと優しい逸品だ。


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サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:10.1g脂質:18.5g塩分:2.6g
熱量:273kcalたんぱく質:動物 9.9g  植物 5.4g※上記データは1人分です。
いざ旨みの森。サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ(糖質10.1g)
まずは材料3人前)だ。

すごい量が完成するので、覚悟が必要だ。

・レンコン  100g(大きいものなら1節)
・サバ水煮缶 1缶
・納豆    1パック(なくてもOK)
・水菜    半束

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次に調味料だ。

・ポン酢   大さじ2
・砂糖    小さじ0.5
・黒胡椒   軽く3ふり
・和からし  小さじ1
・塩     軽く2ふり
・マヨネーズ 大さじ3
・すりごま  小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1

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まずは、レンコンを下茹でするお湯を沸かそう。

ここでは約1ℓほど沸かしていただければ結構だ。

手際よくサラダを作る、デキる自分に酔いしれよう。

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次にレンコンをスライスしよう。

このサラダは、レンコンは2mm程度の薄さがおすすめ。

明日が透けて見えるほど、ロマンチックな薄さに仕上げよう。

いざ旨みの森。サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ(糖質10.1g)
そしてこの際、スライサーなどを使うとより簡単だ。

お客様にお出しする場合には、レンコンを色止めしよう。

方法は薄めの酢をいれた冷水に数10分浸していただけるだろうか。

しかしお客様にサバ納豆とは、結構なぶっこみ具合である。

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そうこうしているうちに、お湯が沸いた。

我ながら、なんという手際の良さ。

憧れのマギー師匠に弟子入りできるかもしれない。

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そして沸騰したお湯に、スライスしたレンコンを投入。

お互いがくっつかないようお箸でばらし、強火約3分間茹でていただけるだろうか。

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そして茹で終わったら冷水に浸し、粗熱をとっておこう。
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次に納豆だ。

納豆はタレとからしを入れる前にしっかりと混ぜておこう。

タレを全部入れてから混ぜるより、遥かに美味しい。

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しっかり混ぜるといい感じになる。

いっそもう、ここでご飯に…。

そう考えるのは健康な証拠かもしれない。

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最後に以下の調味料と納豆とサバ缶を混ぜよう。

・ポン酢   大さじ2
・砂糖    小さじ0.5
・黒胡椒   軽く3ふり
・和からし  小さじ1
・塩     軽く2ふり
・マヨネーズ 大さじ3
・すりごま  小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ1

水菜間の水気はしっかりと取り除いていただきたい。

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そしてこれを良く混ぜておこう。

サバはしっかりとつぶしておこう。

しかしこの時点での色合いは、最悪だ。

「決して覗かないでくださいね…。」と、彼氏に伝えておこう。

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そしてさらに、下茹でしたレンコンを入れよう。

しっかりと混ぜ置き、レンコンに味を染み込ませよう。

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これをカットした水菜に乗せれば、さあ完成だ。

美味しい水菜サラダを、存分に楽しんでいただきたい。

お好みで、お皿の上に追加の和からしを添えるのもグッドである。


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低糖質の美味しさチェック

いざ旨みの森。サバ納豆の水菜レンコン和からしサラダ(糖質10.1g)
いきなり一口。旨い。

サラダ本来のやさしさと、ガツンとした下味

加えてサバ缶と和からしマヨ、ポン酢の風味が生きている。

これは箸が進む。

どうやら今宵は、お米のことを考えずに済みそうだ。

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おおう、いい色。

レンコンをかなり薄切りにして大正解である。

下地をしっかりとつけ、サラダの主食化に成功している。

やはりサラダは美味しい、まさに最高である。

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そして残っている分も、全て混ぜてしまった。

胡麻とマヨ、この相性もまた良い。

大好きなごぼうサラダに近い味かもしれない。

あぁ、野菜の快感って素晴らしい。

最後まで素敵な野菜を、ご馳走様でした。

お好みでタバスコを掛けても、きっと美味しいに違いない。


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