クレイジーな味わい。肉汁封印絶品よだれ豚ネギしゃぶ（糖質5.7g）

・豚こま肉　250g
・ネギ　　　1/2本

正直に白状すると、実は冷蔵庫に約500gの豚こま肉を購入している。

それほどまで、美味しい豚しゃぶへの欲望が開花しっぱなしなのだ。

・醬油　　　　大さじ1.5
・砂糖　　　　小さじ0.7
・ぽん酢　　　大さじ1
・すりごま　　大さじ1
・辣油　　　　8プッシュ
・一味唐辛子　小さじ0.5
・ごま油　　　小さじ2
・オイスターソース　小さじ1
・おろし大蒜/生姜　 各小さじ0.5
・料理酒　　100㏄（茹で用）

少し量は多いが、いわば鉄板のよだれ鶏味。

その美味しさを豚しゃぶにカスタマイズし、最高の肉祭りを開催しよう。

今回は塩を振らず、よだれ鶏のテイストを存分に受け止めたい。

そして今回の豚こま肉、何と国産100g78円。

広告を見た時、冷凍庫を豚こまの村にしようと決心した次第である。

・お水　　1000ml
・料理酒　100㏄

ここから先は、以下の記事をご参照いただきたい。

少しお手数だが、美味しい食卓への下準備と思って頂ければ幸いだ。

リンク：豚コマ肉を劇的に柔らかくする超簡単なしゃぶしゃぶ方法＋厳選10レシピ

この手法に出会ってから、しゃぶしゃぶ肉を自宅に招くことが激減した。

これが俗にいう、自然消滅というものなのだろうか。

ここまで完成したら、葱を1/2本みじん切りにして、最後のソースを完成させていこう。

・醬油　　　　大さじ1.5
・砂糖　　　　小さじ0.7
・ぽん酢　　　大さじ1
・すりごま　　大さじ1
・辣油　　　　8プッシュ（お好みで調整）
・一味唐辛子　小さじ0.5
・ごま油　　　小さじ2
・オイスターソース　　小さじ1
・おろし大蒜/生姜　　 各小さじ0.5

辛みを抑えて最高に食べやすくカスタマイズした、よだれソースの完成である。（名前がヤバい）

旨味が迸る、本日の肉汁封印絶品よだれ豚ネギしゃぶ。

年中楽しみたい美味しさを、皆様でお試しいただければ幸せだ。

まるで横浜中華街に迷い込んだような、素晴らしく中華なデザイン。

もし下に麺が敷いてあれば、極上の冷やし中華に。

さらに下にご飯が敷き詰められていたら、最高のよだれ豚しゃぶ丼に。

この危険な妄想が行動に移る前に、いざ一口頂こう。

柔らかな豚こま肉の中に含まれる、適度な脂。

そしてそれを包括する、辛みと甘みと香ばしさ達。

やはり中華の本気は、私たちの胃袋を鷲掴みにする。

沢山の調味料が必要になるが、是非この美味しさをお伝えしたい。

大量の豚こまのボリュームに感謝し、美味しいよだれテイストを楽しみ尽くす。

あぁ、何とワクワクする美味しさなのだろう。

「心躍る食事は、かけがえのない生命の糧である。」

多分どこかの偉人が、そんな感じの名言を言ってる気がする。（妄想）

この架空の名言を心に秘めて、残りの平日もモリモリ頑張っちう所存である。

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旨ブロレシピ本も是非ご覧ください(*‘∀‘)！

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