お粥の助っ人。本格トロリ厚揚げ大蒜タマゴ中華スープ(糖質5.6g)

お粥の助っ人。本格トロリ厚揚げ大蒜タマゴ中華スープ。(糖質6.9g)

風邪を引いてしまったとき、何を食べればよいのだろう。

もちろん栄養豊富で、暖かい物を食べるべきだと思う。

しかしもし、皆様が糖質制限中でお米がなかったら?

そんなあるあるにご対応すべく、厚揚げが今年も頑張ってくれる。

本日ご紹介する、厚揚げ大蒜タマゴ中華スープ

トロミの中に旨みを存分に仕込んだ、芯から美味しい逸品だ。


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厚揚げ大蒜タマゴ中華スープの美味しい糖質オフレシピ

費用:120円時間:10分糖質:5.6g脂質:26.6g塩分:3.8g
熱量:357kcalたんぱく質:動物 7.7g  植物 11.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2017-01-12 17 53 46
まずは材料2人分)だ。

・タマゴ 2個
・大蒜  1片
・厚揚げ 1袋

冷蔵庫に大抵隠れていそうな、この食材達。

厚揚げに関しては、冷凍庫での常備をお勧めしたい。

写真 2017-01-12 17 54 09
次に調味料だ。

・片栗粉   小さじ2
・塩     軽く4ふり
・醤油    大さじ1
・料理酒   大さじ1
・ごま油   大さじ1.5
・生姜チューブ   小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ2

この調味料なら、中華料理店のあのスープの美味しさを表現できるはずだ。

今年は自分を褒めて伸ばす予定なのだ。

写真 2017-01-12 17 54 20
まずはメインの厚揚げを、1㎝角程度にカットしよう。

サイズが小さければ、その分味も沁みこみやすくなる。

同時に厚揚げからも旨みをいただく、助け合いの精神で攻め込もう。

写真 2017-01-12 17 54 30
次に卵を2個溶いておき、片栗粉小さじ2も同量のお水で溶かしておこう。

中華スープ独特の、トロミのある美味しさ。

粒々コーンが入ったバージョンが、私はすごくお気に入りだった。

写真 2017-01-12 17 54 53
さぁ、ではさっそく作り始めよう。

まずは以下を同時に投入して、中火で30秒

・ごま油      大さじ0.5
・生姜チューブ   小さじ0.5
・大蒜みじん切り  1片分 

国産にんにく使ったから、早く元気になってね!

そんなことをキッチンから言われたら、世の男性はコロイチだ。

写真 2017-01-12 17 55 03
そしてここに、厚揚げを入れて塩を4ふりしよう。

約2分間強火で炒めれば、これだけでちょっとしたおつまみが完成する。

給料日12時間前の、我が家の晩酌の様だ。

写真 2017-01-12 17 55 32
ここに水を500ml入れ、沸騰してから強火で約1分間煮込んでいただきたい。

調味料を入れなければ、煮込んでも味がきつくなりすぎることはないだろう。

思う存分、厚揚げから旨み税を巻き上げよう。

写真 2017-01-12 17 55 46
そして最後に、以下の調味料を加えよう。

・醤油    大さじ1
・料理酒   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ2

ここからは弱火にして、コトコト1分程度味をなじませていただきたい。

写真 2017-01-12 17 57 09
そして火を止める30秒前に、片栗粉→卵の順番でまぜれば完成だ。

たっぷりできるので、ご家族様と共に召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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地元にある中華料理店、南京楼。

そのお店のふかひれスープのような、少し肌身かかった色合い。

染み込んだ厚揚げも顔をのぞかせ、食べ応えも抜群だろう。

写真 2017-01-12 17 57 22
そして熱いうちに、一口ずずっといただく。

とろけ具合の半端ないタマゴが、鶏ガラベースで押し寄せる。

口の中の快感が旨みに直結する、かなり上等な美味しさだ。

これは体の芯まで温まる、健康的な逸品になってくれた。

写真 2017-01-12 17 57 31
そしてこの、卵トロリゾーン

12歳の私ならば、お皿に口をつけて飲んでいただろう。

飲むと食べるの中間に位置する、主食系スープ。

これは風邪など裸足で逃げ出すだろう。

あぁ、胃袋ゲージが上がるのを体感する。

厚揚げの旨みを凝縮し、心底元気が出てくる逸品だ。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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